经营分析☆ ◇601579 会稽山 更新日期：2024-04-17◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
绍兴黄酒、黄酒的生产、销售和研发。
【2.主营构成分析】
截止日期:2023-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
酒类(行业) 13.74亿 97.34 6.31亿 95.29 45.95
其他业务(行业) 3753.17万 2.66 3116.73万 4.71 83.04
───────────────────────────────────────────────
中高档酒(产品) 8.11亿 57.46 4.44亿 67.05 54.77
普通黄酒及其他酒(产品) 5.63亿 39.88 1.87亿 28.24 33.23
其他业务(产品) 3753.17万 2.66 3116.73万 4.71 83.04
───────────────────────────────────────────────
国内(地区) 13.65亿 96.69 6.30亿 95.15 46.19
其他业务(地区) 3753.17万 2.66 3116.73万 4.71 83.04
国外(地区) 917.28万 0.65 93.43万 0.14 10.19
───────────────────────────────────────────────
批发代理(销售模式) 11.55亿 81.82 5.25亿 79.29 45.48
直销（含团购）(销售模式) 2.10亿 14.87 1.05亿 15.86 50.06
其他业务(销售模式) 3753.17万 2.66 3116.73万 4.71 83.04
国外(销售模式) 917.28万 0.65 93.43万 0.14 10.19
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-09-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
中高端黄酒(产品) 5.68亿 60.70 --- --- ---
普通黄酒(产品) 3.01亿 32.18 --- --- ---
其他酒(产品) 4734.73万 5.06 --- --- ---
其他(补充)(产品) 1919.28万 2.05 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
浙江大区(地区) 5.55亿 59.36 --- --- ---
上海地区(地区) 1.94亿 20.73 --- --- ---
江苏大区(地区) 8821.80万 9.43 --- --- ---
其他地区(地区) 7105.85万 7.60 --- --- ---
其他(补充)(地区) 1919.28万 2.05 --- --- ---
国际销售(地区) 772.05万 0.83 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
批发代理(销售模式) 7.78亿 83.24 --- --- ---
直销（含团购）(销售模式) 1.30亿 13.89 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 1919.28万 2.05 --- --- ---
国际销售(销售模式) 772.05万 0.83 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
黄酒(产品) 5.77亿 92.81 --- --- ---
其他(产品) 4386.71万 7.05 --- --- ---
其他(补充)(产品) 84.86万 0.14 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
内销(地区) 6.16亿 98.98 --- --- ---
外销(地区) 551.47万 0.89 --- --- ---
其他(补充)(地区) 84.86万 0.14 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2022-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
酒类(行业) 12.05亿 98.18 5.09亿 96.91 42.26
其他(补充)(行业) 2237.13万 1.82 1625.81万 3.09 72.67
───────────────────────────────────────────────
中高档酒(产品) 7.23亿 58.89 3.60亿 68.49 49.80
普通黄酒及其他酒(产品) 4.82亿 39.29 1.49亿 28.42 30.97
其他(补充)(产品) 2237.13万 1.82 1625.81万 3.09 72.67
───────────────────────────────────────────────
国内(地区) 11.97亿 97.55 5.09亿 96.85 42.51
其他(补充)(地区) 2237.13万 1.82 1625.81万 3.09 72.67
国外(地区) 775.21万 0.63 28.14万 0.05 3.63
───────────────────────────────────────────────
批发代理(销售模式) 10.29亿 83.85 4.55亿 86.59 44.22
直销（含团购）(销售模式) 1.68亿 13.69 5392.23万 10.26 32.09
其他(补充)(销售模式) 2237.13万 1.82 1625.81万 3.09 72.67
国外(销售模式) 775.21万 0.63 28.14万 0.05 3.63
───────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2023-12-31
前5大客户共销售1.95亿元，占营业收入的13.81%
┌───────────────────────┬──────────┬──────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼──────────┼──────────┤
│合计 │ 19493.85│ 13.81│
└───────────────────────┴──────────┴──────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2023-12-31
前5大供应商共采购1.61亿元，占总采购额的24.58%
┌───────────────────────┬──────────┬──────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼──────────┼──────────┤
│合计 │ 16092.22│ 24.58│
└───────────────────────┴──────────┴──────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2023-12-31
●发展回顾:
一、经营情况讨论与分析
报告期内，公司面对市场激烈竞争积极采取多种工作措施，以思维变革为导向强化企业管理，以做强做
大为目标推动业务增长，并在生产研发、市场营销、品牌传播、线上销售等方面持续创新，深化管理链，优
化产品链，强化供应链，发挥协同效应，为公司主业优势推进打好坚实基础，主要经营情况如下：
1、以目标管理为导向，提升运行管理效率
报告期内，公司从管理变革、组织变革、机制变革等入手增强企业内生动力，一是推行目标管理体系，
明确绩效目标，细化工作标准，从人财物到产供销形成全面目标管理机制，按照目标设定、目标评估、目标
跟进和目标调整等四个步骤，将公司整体目标与部门层级目标有机结合起来，促进各项工作协同并稳步推进
；二是实施预算管理体系，从计划、生产、采购、物流、销售等运行环节入手，强化开源节流和预算控制，
通过动态管控，确保企业降本增效落到实处；三是引进GSA目标管理三步法，优化内部工作流程，逐步完善
管理制度，加强周期目标管理考核，建立健全内部信息反馈和绩效激励机制，推动实施各司其职、各负其责
、相互配合、相互制约、环环相扣的内部管理运行机制。报告期内，通过强化目标体系、强化预算管理、强
化合理授权、强化激励考核等变革举措，公司运行基础和部门职能效率继续得到了较好的提升。
2、以文化传播为路径，持续提升品牌声量
报告期内，公司积极实施“会稽山、兰亭”双品牌战略，按照高端化、年轻化、全国化的营销理念，构
建会稽山为塔基、1743为腰部、兰亭为塔尖的品牌形象矩阵，深挖“兰亭”品牌文化元素，焕新高端品牌形
象，将兰亭黄酒定位为“14°中国酒，高端雅宴的选择”进行重点传播，传播兰亭价值密码，提升高端品牌
美誉度。在品牌推广上，借助全国糖酒会、酒类博览会、绍兴黄酒节、绍兴马拉松等大型活动，举办会稽山
280周年庆典、黄酒复兴论坛、酒种传承仪式、新品发布会和高端黄酒品鉴会等大型推广活动，全面展现会
稽山品牌独特魅力；利用抖音、微信、今日头条等新媒体平台，加大黄酒文化传播，持续提升会稽山黄酒品
牌声量；开展名酒进名企、兰亭雅宴沉浸式体验等高端商务活动，打造新消费应用场景，培育核心消费者和
意见领袖，持续为黄酒产品形象赋能。在传播方式上，线上加大自媒体曝光度，通过荐酒大V合作、线上话
题营销、短视频传播等新途径，持续开展黄酒主题分享、酒粉互动活动，导入年轻时尚元素增加浏览量；线
下有效利用公交广告、社区道闸等传统媒介平台开展品牌宣传活动，持续提升会稽山品牌能见度和知名度。
3、以战略运行为主线，开展多维度市场营销
报告期内，公司按照会稽山和兰亭双事业部运营战略，调整营销组织架构，完善考核激励机制，锤炼基
层业务团队，全力推进产品优化、品牌宣传、渠道拓展、深度营销等工作，较好推动了主营业务增长。一是
继续聚焦核心产品，主推“会稽山纯正五年、会稽山1743、西塘原香、乌毡帽冻藏冰雕、绿水青山”等战略
单品；加大改版升级力度，优化会稽山·兰亭高端黄酒组合并全新改版，重磅发布“兰亭标准版、兰亭大师
版、兰亭1993版、兰亭280周年纪念版”等4款产品，惊艳亮相，打造高端战略产品优势；开发新品类“一日
一熏”，逐步切入年轻化赛道，加速黄酒破圈，引领黄酒冰饮时尚新风潮；改版1743设计，主攻年轻化市场
，一改传统黄酒印象。二是加大线上营销力度，线上发力电商先行，通过网店立体式升级改版、淘宝店播、
达人直播、短视频投流等多元化手段，链接小红书、抖音、达人资源，抢占年轻消费者认知，并快速形成直
播带货的氛围，实现线上电商业务单品的高速增长。三是加大线下拓展力度，集中资源集中优势，积极开展
春耕、夏冰、秋收、冬旺等四大攻坚战，持续深耕江浙沪核心市场，推进市场深度营销；采取团购、定制、
直销等终端行动，实施圈层营销，做好渠道下沉和分销推进，增加了客户粘度，较好提升了终端客户份额。
4、以技术攻关为抓手，加强产学研项目合作
报告期内，公司与江南大学共同成立“黄酒酿造工程技术中心”，在发酵微生物、酿酒工艺、酿造设备
等方面深入研究，争取通过科学研究成果化、技术成果实用化、实用成果产品化、创新产品商业化，全面助
力公司黄酒品质提升。同时公司与浙江工业大学、浙江大学、中国食品与发酵工业研究院等单位共建产学研
基地，利用省级企业技术中心和会稽山黄酒研究院的优势，持续开展相关科研工作，积极进行技术攻关，完
成了一种变温大罐储酒的陈化方法、一种纯净陈年黄酒的制作方法、一种气泡黄酒的生产工艺等三项发明专
利申请，完成了一种变温大罐储酒陈化用大罐的实用新型专利申请；研究项目“功能菌富集麦曲研制及在高
品质黄酒生产中的应用”获中国食品工业协会技术奖二等奖，“基于安全导向的黄酒高效绿色酿造关键技术
及应用”获全国商业科技进步奖特等奖。报告期内，公司以酿造工艺为本，正式发布228道会稽山绍兴酒酿
制工艺技术规范，同时积极开展质量技术QC攻关，“提高坛装酒泥头一次合格率”获得2023年绍兴市优秀QC
小组活动成果一等奖，“干纯”黄酒荣获第十八届中国国际酒业博览会2022年度青酌奖酒类新品。2023年4
月会稽山绍兴黄酒被列入浙江省文化和旅游厅公布的第一批浙江省级非遗工坊名单。
5、以提质增效为核心，强化后台服务保障
报告期内，公司持续推行ISO9001、ISO14001、HACCP、CMS等标准体系管理并通过第三方监督审核和年
度认证，严格按照生产工艺和管理体系组织生产；持续优化ERP、WMS、CRM、OA等系统管理平台，完善生产
调度、质量管理、设备管理、数据采集等功能，健全食品检测计划，加强质量考核，确保持续优质稳产；以
5S精益生产为抓手，全面加强车间班组现场管理，改善提升工作效率。供应方面，持续完善采购标准、成本
管理和合同管理，强化溯源管理、监测评估和质量保障机制，通过合理组织生产要素，有效降低了生产成本
。同时公司持续加强安全教育培训和应急演练，加大隐患排查整治和日常安全检查，为公司主营业务优势推
进提供好基础保障。
二、报告期内公司所处行业情况
1、行业情况说明
黄酒是世界三大发酵酒之一，有着悠久的历史，作为中国独有的酒种，黄酒的酿造技术独树一帜，堪称
“国粹”。黄酒以绍兴黄酒为代表，约有2500年的发展历史，我国古代史料《左氏春秋》和《吕氏春秋》对
绍兴黄酒均有所记载，同时与绍兴黄酒有关的文化典故也十分丰富。绍兴黄酒以其悠久的历史传承、独特的
酿造技术，已被列入第一批国家级非物质文化遗产，已成为地方特色文化的代表和中国酒文化的优秀载体。
受历史、文化和地理等诸多因素影响，黄酒相对白酒、啤酒等其他酒种，虽有一定体量的消费群体基础，但
在整个酒类市场中占比不高，且企业规模大多偏小，行业盈利能力相对偏低，消费引导和市场培育投入有限
，其生产和消费仍主要集中在江浙沪等传统黄酒消费区域，行业区域经济的特征显著。
近几年，国家对于酒类产业贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针，积极实施“四个转变”：普
通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变，提出要积极发展黄
酒。同时黄酒作为快速消费品之一，随着人们消费理念的升级和对黄酒营养功能的进一步认识，在大众自主
消费中具备一定的竞争力，尤其是大型黄酒企业的产品品质优良、历史悠久，具有较大的影响力，更具备了
大众消费升级的空间，黄酒行业未来仍具有较大发展空间。
2、行业相关政策
绍兴作为黄酒的原产地，做大做强黄酒产业更是意义重大，浙江省委易炼红书记在绍兴调研时说，绍兴
黄酒是文化发展的瑰宝，是浙江古老的经典产业，要进一步保护好发展好，加大创新力度，做大产业规模，
让绍兴黄酒在新时代熠熠生辉、美名远扬。浙江省政府王浩省长来绍兴调研时亲临会稽山，听取黄酒产业发
展情况介绍，考察会稽山黄酒博物馆及酒窖、智慧酿造大楼、全发酵及自动化车间、自动化制曲车间和自动
化罐装车间克朗斯生产线，了解黄酒现代酿造技术和创新发展情况。他指出绍兴黄酒是浙江的一张靓丽的“
金名片”，是老祖宗留给我们的宝贵财富，也是富民产业。要提高站位、深刻认识振兴历史经典产业的重大
意义，以高度的历史责任感做好保护传承、创新发展工作，培育大师、培养人才，进一步扩大黄酒的知名度
和影响力，让历史经典产业不断焕发生机和活力。
绍兴市委、市政府高度重视和支持黄酒产业发展，大力弘扬黄酒文化，振兴发展黄酒产业，出台了一系
列推动黄酒产业高质量发展的规划和政策措施。绍兴市2021年1月23日发布了《绍兴黄酒产业振兴纲要》，
作为绍兴黄酒产业当前和今后一个时期发展的纲领性文件，其明确未来将从技术创新、新品开发、营销理念
、沟通合作、企业管理、文化弘扬、技改投入、融合发展、集群提升和环境营造等方面促进绍兴黄酒产业振
兴；推动黄酒产业规范有序发展、黄酒文化普及和区域扩张，打造“中国黄酒之都、世界美酒产区”。2021
年10月1日起绍兴市正式施行《绍兴黄酒保护和发展条例》，条例共六章三十二条，从黄酒文化传承、生产
规范、技术研发、产品创新、产区保护、标准共建、经营秩序、市场环境等多个角度，对绍兴黄酒的保护和
发展作出了全方面指导和立体式规范，旨在进一步加快推动绍兴黄酒产业的高质量发展。2023年9月1日发布
的《绍兴市人民政府办公室关于促进黄酒产业发展振兴的实施意见》明确，要培育龙头企业，发挥“链主企
业”、“领航型企业”对产业链生态伙伴的带动作用。总体目标是遵循“保护好、发展好”导向，围绕“打
响品牌、做大产业、造福人民”目标要求，实施改革强企、创新拓市、优品立名、文化推广四大行动，推动
我市黄酒产业守正创新、加快发展，实现产业竞争力、振兴支撑力、品牌引领力、文化影响力“四力”提升
。到2027年，“绍兴黄酒”品牌在全国乃至全球黄酒市场影响力和美誉度进一步提升，绍兴成为黄酒产业最
具活力主产区和黄酒文化传承发展引领区。
3、公司所处的行业地位
报告期内，公司系中国酒业协会副理事长单位、中国酒业协会酒与社会责任促进联盟会轮值主席单位、
中国酒业协会黄酒分会副理事长单位、全国酿酒标准化技术委员会企业委员单位、浙江酒业协会副会长单位
、浙江老字号企业协会副会长单位、浙江食品工业协会副会长单位、浙江酒类流通协会副会长单位、绍兴市
黄酒行业协会副会长单位、绍兴市食品行业协会副会长单位、绍兴市柯桥区食品工业协会会长单位，并荣获
“中国酒业30年科技成果奖、中国酒业30年文化双创奖、中国酒业百强企业、中国酒业领军企业、浙江省节
水标杆型企业、浙江省老字号优秀创新企业、浙江省商贸百强企业、浙江省文化和旅游领域领军企业、浙江
省AAA守合同重信用企业、绍兴市智能工厂、绍兴市百强企业”等荣誉。
三、报告期内公司从事的业务情况
1、主要业务情况
公司主要从事黄酒的生产、销售和研发等业务，自设立以来至今，主营业务未发生重大变化。公司主营
业务收入为黄酒产品的销售，黄酒产品属于大众快速消费品，主要用于饮用，消费群体以个体消费者为主；
其他业务收入为公司生产的少量糟烧白酒副产品等销售。公司在传承中创新，在创新中发展，积极探索产品
创新和技术创新，持续优化产品结构，打造高端黄酒标杆产品，重塑黄酒价值体系，推动黄酒价值回归；积
极探索管理创新和营销创新，注重投入加大宣传推广和渠道拓展，多渠道多层次推进全国化市场布局，进一
步拓宽了企业发展空间。根据中国证券监督管理委员会发布的《上市公司行业分类指引》（2012年修订），
公司所处行业为“制造业”之“酒、饮料和精制茶制造业”，行业代码为C15，细分类为黄酒酿造行业。
2、经营模式情况
公司坚持做强黄酒主业不动摇，以推动黄酒行业发展为目标，致力于黄酒产品的升级优化、黄酒文化的
传播推广和黄酒消费的引导，以江、浙、沪市场为核心，积极拓展全国化市场营销网络，拓宽营销渠道，提
升产品价值，提升企业价值，促进公司主营业务的可持续发展。
研发方面，公司以市场为导向，不断加大新技术的研发投入，丰富产品结构，持续提升新产品的开发能
力；根据消费趋势，对产品进行持续优化升级，满足市场需求，持续巩固和提高现有产品的市场地位和产品
价值。
生产方面，公司以“向消费者奉献绿色、健康、安全的饮品”为已任，沿续百年酿制工艺，精心酿制生
产黄酒基础酒和各类黄酒瓶装酒，持续推进传统工艺、现代设备与智能控制相结合的酿酒方式，融入信息化
手段，将新技术应用到智能化酿酒系统，提升生产效率和酒体品质；同时公司严把生产安全关和质量关，已
经建立健全了一整套高于行业平均水平的完整的企业标准管理体系。
销售方面，公司实施“深耕核心市场、开发潜在市场”的策略，经过多年积累，建立了全国性的销售渠
道和营销网络。报告期内，公司主要采取经销、商超、直销等多种销售方式，以经销为主、自营专卖店及电
子商务等直销为辅的模式，开展全国范围的销售推广，全方位拓展黄酒业务的销售渠道。目前，公司黄酒产
品销售主要集中在浙江、江苏和上海等黄酒传统消费区域，并覆盖全国20余个省、直辖市及自治区，还远销
日本、马来西亚、新加坡、港澳及欧美等16个国家和地区。
3、主要产品情况
公司在传承中发展，在创新中发展，已经成为黄酒行业的龙头企业之一，会稽山及旗下的乌毡帽、西塘
、唐宋等品牌深受黄酒消费者青睐，是国内黄酒行业的核心品牌之一。目前，公司主要拥有“会稽山、西塘
、乌毡帽、唐宋”等主品牌，主要生产会稽山“纯正、纯和、兰亭、典雅、典藏、臻世、礼盒、陶坛、精雕
、水香国色、帝聚堂、西塘原香、乌毡帽冻藏冰雕、绿水青山”等系列黄酒产品。经过多年的品牌培育和市
场运作，公司在黄酒行业销售市场优势明显，2023年2月22日，经北京中研世纪咨询有限公司认证，“纯正
五年”在2020-2022年中国境内黄酒行业连续三年单品销售额全国第一、“会稽山”在2020-2022年中国境内
黄酒行业连续三年黄酒销量&销售额全国双领先。会稽山黄酒系“杭州2022年第19届亚运会官方指定黄酒”
，“国潮兰亭、会稽山数字酒庄”荣获中国酒业青酌奖，“大师兰亭、国潮兰亭”分别荣获浙江省酒类优秀
新品，“纯正五年、典雅三十年”获得浙江省酒类经典产品，“干纯18度黄酒”成功入选“全国食品工业营
养健康行动标志性成果名录”，为浙江酒业唯一入选产品。
四、报告期内核心竞争力分析
天下黄酒源绍兴，绍兴是中国当之无愧的“黄酒之都”。植根于绍兴的会稽山，凭借悠久的历史、优质
的产品，在绍兴市场占据优势地位，成为“黄酒之都”绍兴人的首选品牌之一，并由绍兴辐射全国，在走全
国化市场的道路上，形成了品牌历史、品质工艺、管理体系、市场营销、原酒保障等多方面竞争优势。
1、历史悠久，品牌优势突出
公司是中国黄酒行业中少数集“中国驰名商标、中华老字号、国家地理标志保护产品”三大荣誉于一身
的企业之一。公司创建于1743年，原名“云集酒坊”。1915年，“云集酒坊”生产的绍兴黄酒在美国旧金山
举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上为绍兴酒获得了第一枚国际金奖；1998年，会稽山牌绍兴酒被北京人
民大会堂指定为国宴专用黄酒；2016年，会稽山牌绍兴黄酒成为G20杭州峰会指定用酒。2021年，公司成为
杭州2022年第19届亚运会官方指定黄酒供应商。
2、持续生产，技术工艺独特
公司所在的浙江省绍兴市柯桥区，地处北纬30°，与世界名酒产区属同纬度名酒带，拥有得天独厚的地
理风貌和水土气候等酿酒环境，是中国黄酒的核心产区。2019年，绍兴荣获“中国黄酒之都”、“世界美酒
特色产区”称号。依托良好酿酒地理环境，传承千年黄酒生产工艺，公司自创建以来，持续生产、持续经营
、持续发展，期间从未间断，已成为专注酿造黄酒的“专家”，公司的“绍兴黄酒酿制技艺”已被列入国家
级非物质文化遗产生产性传承基地。报告期内，公司拥有各类有效专利90项，其中包括21项发明专利，28项
实用新型专利，41项外观专利。
3、聚焦营销，市场基础扎实
公司作为全国运营历史最悠久的黄酒企业之一，多年以来，公司以市场为导向，采取市场聚焦策略，运
用差异化的渠道运作模式和营销手段，精耕细作江、浙、沪成熟市场的深度营销，确保成熟市场的品牌领先
优势；以消费者为中心，做好竞争性市场的品牌宣传推广，积极拓展培育性市场的和黄酒文化传播，为市场
渠道扩张打下了坚实的基础。借力于品牌知名度持续提升，会稽山在深受杭州、绍兴等黄酒主要消费地区消
费者青睐的同时，市场地位及影响力有望得到进一步提升。
4、体系保证，研发团队领先
公司是参与制定《黄酒国家标准》、《绍兴黄酒国家标准》的企业之一，公司严格按照相关国家标准体
系生产黄酒，从黄酒原料到产品生产的全程管控，全面实施SC、ISO9001、ISO14001、HACCP、GMP、CMS等标
准管理体系认证，为产品安全优质提供有效保障。会稽山黄酒研究院是省级企业技术中心之一，研究水平处
于行业领先地位，其研究成果多次获得部、省、市、县科技进步奖和全国、省、市级QC成果奖。目前，公司
拥有国家级黄酒评委15人，国家级及国家一级品酒师19人，黄酒酿造技师123人，省级工匠1人，省级非遗传
承人1人。公司与江南大学、中国食品发酵工业研究院、树人大学黄酒学院等国内外高校、科研院所建立了
紧密合作关系，开展黄酒工程技术研究开发，在黄酒酿造工程技术装备和工艺技术创新等方面走在前列。
5、原酒充足，资源优势明显
原酒是生产高档黄酒的必要基础。由于原酒陈化需要时间，因此黄酒生产企业在短时间内无法获得大量
优质原酒储量，故而原酒储量具有一定稀缺性。由于会稽山黄酒历史悠久，依托得天独厚的酿造环境，281
年生产从未间断，因此公司的原酒丰富，储量较大，处于行业领先地位。由于公司原酒储量充足，为满足不
同消费需求、生产各档次产品和产品结构调整提供有效保证，也为未来业务的可持续发展提供了坚实有力的
保障。
五、报告期内主要经营情况
报告期内，公司面对黄酒行业市场激烈竞争等不利因素，采取积极应对措施，加强内部管理，优化业务
结构，拓宽营销渠道，主营业务继续保持了平稳增长的发展趋势。2023年，公司实现营业收入141,129.85万
元，比上一年同期增加15.01%；归属于母公司所有者的净利润16,662.62万元，比上一年同期增加15.11%；
归属于上市公司股东的扣除非经常性损益后的净利润15,463.63万元，比上一年同期增加21.22%。截至报告
期末，公司总资产452,770.31万元，同比上一年减少0.19%，归属于母公司所有者权益364,303.66万元，同
比上一年减少1.15%,每股收益0.35元，同比上一年增加16.67%。
●未来展望:
(一)行业格局和趋势
黄酒行业作为市场化程度较高的行业，具有较强的区域特征,也具有广阔的发展前景；同时，黄酒作为
低酒精度、低粮耗的酿造酒和民族特有产品，一直受到国家的保护和产业政策的鼓励。未来，随着黄酒传播
力度的加大，产品结构的调整、健康消费理念的进一步推广和消费升级等诸多内在、外在因素的影响，黄酒
行业的发展势头良好，黄酒消费需求量有望出现较快增长。
1、健康消费与文化消费将扩大黄酒的客户群体。随着居民收入水平的提高、消费结构升级和对健康重
视程度的提升，消费者在选择酒类产品时，日趋倾向于选择具备低酒精度、营养保健等特点的健康酒类产品
，理性饮酒、健康饮酒的消费理念逐渐深入人心，企业影响力广、品牌知名度高、产品质量可靠和信誉优良
的黄酒产品将得到消费者的认可。作为国粹酒之一的黄酒，其健康、口感、文化底蕴较符合中国甚至亚洲消
费者的饮食习惯，因此，黄酒的有效消费边界将得到继续扩张。
2、逐渐突破地域性消费特征比较明显。目前黄酒生产与销售具有一定的地域性，主要集中在江苏、浙
江、上海等地。由于黄酒具有符合国人口感、文化品位较高的特点，处于消费升级、口味多样化的发展过程
中，并且江浙沪地区经济发达，影响力较大，故随着经济辐射和文化渗透，黄酒消费习惯可在除江浙沪之外
的黄酒非传统消费区域进一步渗透。因此，未来黄酒消费有望突破区域限制，可显著扩大市场容量。
3、产品升级趋势将进一步加快。目前，黄酒产品结构优化已成趋势，通过企业产品升级，黄酒行业已
逐渐摆脱单纯依靠“以量取胜”的低毛利发展模式，逐渐拓展追求高品质、高附加值细分市场的高毛利发展
模式。
4、黄酒行业集中度逐步提高。黄酒行业大型企业产品品质优良、历史悠久、已具有较大的影响力，品
质和品牌成为竞争的核心要素。未来黄酒行业集中度提高将成为行业发展的主要趋势之一，通过行业整合，
龙头企业有可能实现跨越式发展，并带动黄酒行业实现做大做强。
5、酒类市场竞争将进一步加剧。由于黄酒受众面小、市场局限性大等原因，在整个酒业市场份额上始
终难以企及白酒、啤酒、葡萄酒等品类消费的竞争，尤其经济新常态下，黄酒类消费市场的竞争也将进一步
加剧。
6、营销手段将更加多样化。随着消费新业态、新模式进一步发展，传统的酒类销售、流通渠道受到挑
战，促使酒企积极与电商平台合作，根据自身优势寻找适合自己的资源，充分利用数据化平台、依靠电商平
台扩展黄酒新的销售、流通渠道，促进线上线下销售的融合发展。
(二)公司发展战略
公司将遵循黄酒产业“高端化、年轻化、时尚化”的发展方向，积极实施“会稽山和兰亭”双品牌战略
，专注酿造高品质黄酒，坚持市场导向、品牌提升和资本运作相结合，守正出奇，传承创新，做黄酒文化的
传承者、传播者、黄酒消费的引领者，走加速度、跨越式、突破式的发展之路，持续发力黄酒主业并最终打
造成为中国黄酒的标杆企业。
(三)经营计划
2024年，是会稽山延续创新与变革的关键之年，公司将重点做好经营战略的把控，围绕产品升级、创新
驱动、业务增长三大主线，在发展中稳中求进，着力推动高质量发展；强化以客户为中心、以结果为导向的
企业文化，对内抓管理，对外抓效益，在国内复杂多变的消费环境下，聚焦核心产品，优化产品结构，完善
市场布局，持续深耕策略，力争2024年酒类销售同比增长15-20%（该经营目标不代表公司对未来业务的盈利
预测，并不构成对投资者的业绩承诺，敬请投资者注意投资风险），围绕上述目标，公司将重点做好以下几
方面工作：
1、坚持战略思维，跳出黄酒看黄酒
面向全国，从战略思维深挖黄酒文化价值，用战略思维扩大招商和完善布局，聚焦核心产品，聚焦市场
培育，聚焦餐饮突破，持续深耕策略蓄势而动。一是产品升级战略，主要抓产品高值化，在核心市场，推动
传统黄酒实现产品升级，在巩固纯正五年的基础上，主推会稽山1743，同时开发百元级头部产品，拓展新的
消费者；在战役市场，力推干纯18黄酒，促进细分市场升级；在高端消费市场，布局高端兰亭产品，推动品
牌价值升级；二是创新驱动战略，守正与创新融合，根据不同产品品牌打造智慧酿造系统，在非遗工艺基础
上进行系统化酒体设计研究，开发出满足不同消费者需求的风味新产品，作为推动黄酒年轻化、时尚化突围
的重要抓手，逐步实现会稽山和兰亭“一体两翼”的双品牌战略。
2、坚持破局思维，打破传统做营销
在当前品类竞争激烈的形势下，需要企业打破传统营销理念，运用破局思维实现快速增长，公司将深度
挖掘会稽山和兰亭背后的文化价值，在“高端化、年轻化”的路径上持续发力，以兰亭的“14°中国酒，高
端雅宴的选择”为高端战略的核心，根据消费群体、消费习惯、消费场景及消费平台的变化趋势，联手顶级
资源，打造‘兰亭’黄酒新生态；以会稽山全线产品的“年轻化”升级为抓手，在品牌形象、产品结构、价
格体系、渠道建设、市场管理等方面谋求破局点，拓市场、引客户、培育消费者，实现厂商共建，合作共赢
；以“一日一熏”气泡黄酒为路径，开辟营销新途径、打造饮酒新场景，实现黄酒品类破圈，打破传统意义
上的黄酒淡旺季；紧盯电商、特渠等新业务渠道，全方位布局电商赛道，拓宽电商合作方式，加大直播带货
力度，持续提升电商平台上的品牌影响力，将电商业务发力成为公司业务增长的有力支点。
3、坚持守正思维，赓续技艺抓创新
秉承280年无断代连续酿造黄酒历史，继续在发酵微生物、酿酒工
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