经营分析☆ ◇603027 千禾味业 更新日期：2026-10-17◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
高品质酱油、食醋、料酒、蚝油等调味品的研发、生产和销售
【2.主营构成分析】
截止日期:2026-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
酱油(产品) 9.03亿 64.48 3.78亿 68.43 41.86
其他(产品) 3.26亿 23.24 1.09亿 19.67 33.40
食醋(产品) 1.62亿 11.57 6337.08万 11.46 39.11
原辅料包材、广宣品等(产品) 1005.68万 0.72 241.45万 0.44 24.01
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品制造业(行业) 25.44亿 98.91 9.59亿 98.56 37.70
其他业务(行业) 2806.40万 1.09 1404.60万 1.44 50.05
─────────────────────────────────────────────────
酱油(产品) 16.49亿 64.12 6.35亿 65.27 38.51
其他(产品) 5.95亿 23.15 2.06亿 21.14 34.55
食醋(产品) 2.99亿 11.63 1.18亿 12.15 39.50
原辅料包材、广宣品等(产品) 2806.40万 1.09 1404.60万 1.44 50.05
─────────────────────────────────────────────────
西部区域(地区) 9.15亿 35.56 3.92亿 40.34 42.91
东部区域(地区) 6.28亿 24.42 2.21亿 22.73 35.21
中部区域(地区) 3.93亿 15.28 1.19亿 12.26 30.36
北部区域(地区) 3.86亿 14.99 1.50亿 15.39 38.82
南部区域(地区) 2.22亿 8.65 7623.00万 7.83 34.26
其他业务(地区) 2806.40万 1.09 1404.60万 1.44 50.05
─────────────────────────────────────────────────
线下(销售模式) 21.62亿 84.08 7.75亿 79.63 35.83
线上(销售模式) 3.81亿 14.83 1.84亿 18.92 48.27
其他业务(销售模式) 2806.40万 1.09 1404.60万 1.44 50.05
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截止日期:2025-09-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
酱油(产品) 12.59亿 63.34 --- --- ---
其他(补充)(产品) 4.91亿 24.70 --- --- ---
食醋(产品) 2.38亿 11.96 --- --- ---
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西部区域(地区) 6.97亿 35.07 --- --- ---
东部区域(地区) 4.74亿 23.84 --- --- ---
中部区域(地区) 3.06亿 15.38 --- --- ---
北部区域(地区) 3.04亿 15.30 --- --- ---
南部区域(地区) 1.68亿 8.47 --- --- ---
其他(补充)(地区) 3864.31万 1.94 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
线下模式(销售模式) 16.80亿 84.56 --- --- ---
线上模式(销售模式) 2.68亿 13.50 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 3864.31万 1.94 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
酱油(产品) 8.39亿 63.70 3.05亿 63.32 36.36
其他(产品) 2.99亿 22.70 1.01亿 21.06 33.93
食醋(产品) 1.59亿 12.04 6183.98万 12.83 39.00
原辅料包材、广宣品等(产品) 2057.62万 1.56 1346.00万 2.79 65.42
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【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2025-12-31
前5大客户共销售2.18亿元，占营业收入的8.46%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│合计 │ 21762.01│ 8.46│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2025-12-31
前5大供应商共采购4.72亿元，占总采购额的34.91%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│合计 │ 47234.02│ 34.91│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2026-06-30
●发展回顾:
一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
（一）公司所属行业情况
公司是调味品行业的代表性企业，在高品质健康调味品市场保持领先地位。2026年上半年，国内消费市
场在理性化轨道上延续深化，消费者对价值与价格的权衡愈发审慎，调味品行业竞争格局持续演变，主要呈
现以下特征：
头部效应加剧，行业集中度提升。龙头企业依托品牌、渠道、资本及研发等多重优势加速整合市场、扩
大份额，缺乏特色与规模优势的中小企业生存空间进一步被压缩；消费分级与品类拐点显现。健康、有机、
减盐、特色风味等升级型需求与追求基础功能、高性价比的实用型需求并存，消费分级与分众趋势明显，要
求企业具备精准的客群定位与产品定义能力；
政策法规驱动行业规范升级，行业准入与品质门槛提高，引导企业从指标竞争转向品质竞争；
渠道碎片化与融合化加速。传统渠道客流向线上及社区门店迁移，以即时零售为代表的近场零售成为重
要增长极，渠道碎片化要求企业制定更精准、灵活的营销策略并强化全渠道融合能力；
餐饮持续复苏带动产业联动。国内餐饮市场回暖、连锁化率提升，对定制化调味品需求增长，为上游企
业带来新机遇。
(二）主营业务情况
公司专业从事高品质酱油、食醋、料酒、蚝油等调味品的研发、生产和销售。公司是国家高新技术企业
，全国农产品加工业示范企业，国家级绿色工厂，国家知识产权优势企业，中国调味品协会副会长单位，四
川省优秀民营企业，四川省技术创新示范企业，四川省诚信示范企业，拥有四川省级企业技术中心、四川省
博士后创新实践基地。
公司深耕酱油、醋、料酒、蚝油四大核心品类，坚持“配料干净”理念，在配料简单、品质真实的基础
上，围绕功能、场景、口味等维度推进产品创新。公司酿造酱油主要选用非转基因黄豆、有机黄豆、小麦/
有机小麦为原料，采用先进的种曲机、管道连续蒸煮、圆盘制曲机等生产设备和工艺，按照高盐稀态发酵工
艺，经过长时间发酵而制成酿造酱油。公司“配料干净”系列酱油不添加着色剂、增鲜剂、防腐剂等食品添
加剂，原汁原味、原酿原香。公司酿造食醋主要以传统酿造工艺结合现代化设备，精选优质大米/糯米、荞
麦、小麦、高粱、玉米五种粮食生产纯酿造食醋，并结合窖藏专利技术进一步窖藏生成窖醋，公司窖醋产品
色泽红亮、口味醇厚。
二、经营情况的讨论与分析
（一）经营情况讨论与分析
报告期内，公司紧紧围绕年度经营目标，坚持战略定力，沉着应对市场变化，聚力产品品质提升、市场
结构优化、人效提升与品牌修复，经营质量与抗风险能力进一步增强。报告期内，公司实现营业收入14.01
亿元，同比增长6.35%，实现归属于上市公司股东净利润2.01亿元，同比增长15.85%。报告期内，公司经营
情况分析如下：
1.持续强化产品品质提升
公司始终将产品品质作为立身之本，全方位筑牢品质生命线。一是强化全链条品质管控，健全从原料采
购、生产过程到成品出厂的全流程质量管理体系，严格执行食品安全标准，确保产品质量稳定可靠。二是深
化基础研究投入，依托先进基础研究实验室与HPLC、ICP-MS等先进检测设备，持续攻关酱油蛋白利用率提升
、香味物质强化及氨基酸含量增加等关键技术，推动核心产品风味稳定性与品质体验持续升级。三是强化原
料源头管控，深化与核心原料供应商的战略合作，完善供应商准入与评估机制，实现原料质量的可控、可追
溯，从源头夯实产品品质根基。四是依托“年产60万吨调味品智能生产线”的高标准生产优势，持续推进生
产能力提升，以稳定的规模化生产保障产品的高品质。
2.强化营销，存量整固与新兴市场开拓并进
面对竞争白热化的市场态势，公司坚持“存量优化、增量拓展”并举，推动营销体系提质增效。存量市
场方面，公司对现有渠道网络进行系统梳理与整固，持续深化渠道精细化运营，充分挖掘存量网点的单点产
出潜力，夯实市场基本盘；同步强化对渠道动态与消费趋势的数据研判，及时调整库存结构与销售策略，提
升存量市场的运营效率。新兴市场方面，公司加快渠道定制与即时零售等增量赛道布局。渠道定制领域，公
司进一步强化个性化开发与定制化服务能力，提供柔性供应链与专属解决方案，持续拓展与大型商超、新零
售平台的定制合作，以深度服务实现渠道、品牌与消费者的多赢。即时零售领域，公司积极开发适配即时零
售场景的产品组合与营销活动，深化与前置仓、社区店等近场零售渠道的合作，满足消费者“高效、便捷、
品质、价优”的购物需求，抢占近场消费增长极。
3.强化人才队伍建设，提升人效
公司深入实施人才兴企战略，坚持“适合、热爱、专业、年轻化”的人才导向，多措并举提升组织效能
与人均产出。一是坚持定岗定编、人岗匹配，持续优化组织流程，压缩非必要管理层级，坚决消除组织冗余
，提升决策效率与执行速率。二是强化绩效牵引，完善以价值贡献为导向的考核激励机制，将一线实践成效
与经营成果作为晋升评价的重要依据，激发团队内生动力，推动人效持续提升。三是坚持“以战养人”理念
，通过跨部门攻坚、轮岗实训等机制锤炼员工实战能力，加速潜力人才向关键岗位配置，增强组织延续性与
队伍稳定性。四是深化企业文化宣贯与廉洁警示教育，持续弘扬“忠孝廉节、说到做到”的千禾精神，强化
全员危机意识与责任担当，保持团队凝聚力与战斗力。
4.强化品牌建设，推进知识产权保护与品牌修复
报告期内，公司强化品牌建设，统筹推进知识产权与品牌修复工作。一是持续加强核心技术及相关产品
的知识产权布局与保护，围绕核心菌种、风味物质、健康功能成分等关键领域完善专利体系，以创新与品质
双轮驱动构筑品牌护城河。二是积极回应市场关切，坚持“把知情权交还给消费者”的理念，进一步推进产
品焕新，将配料表等信息清晰、透明地标示于包装醒目位置，以实际行动重塑消费者信任。同时，公司系统
强化品牌宣传体系建设，聚焦“高品质、健康、美味”的品牌定位，整合媒体、渠道与终端资源，多渠道、
多形式传递品牌正面价值，稳步修复并提升品牌形象与市场信心。
5.强化内部控制与风险管理
公司治理结构持续优化，董事会、各专业委员会和管理层的运作更加规范、高效。报告期内，根据最新
监管法规及公司发展实际，公司持续完善分级授权体系与风险隔离机制，强化信息披露合规管理与内部审计
监督，进一步减少管理盲区，提升公司整体治理水平和风险防范能力。
（二）2026年下半年经营计划
1.强化产品创新，打造“配料简单”基础上的差异化产品
公司将持续深耕酱油、醋、料酒、蚝油四大核心品类，坚持“配料干净”理念，在配料简单、品质真实
的基础上，围绕功能、场景、口味等维度推进产品创新。功能维度，聚焦健康功能成分的开发与应用，推广
减盐、有机等健康型产品，满足消费者对健康饮食的升级需求。场景维度，针对家庭烹饪、餐饮定制、即时
消费等不同使用场景，开发适配性产品组合，提升产品与场景的匹配度。口味维度，强化风味物质解析与核
心菌种研究，推出原浆酱油等特色产品，丰富味觉体验。研发体系持续从“场景”“人群”“功能”三个维
度洞察市场需求，将其转化为可量化的技术参数，实现从需求洞察到产品的高效转化。
2.加速品牌修复
公司将全面加速品牌修复进程，并以此作为深化千禾“干净承诺”的重要实践。
一是系统推进产品升级。从源头到终端推动产品信息更加清晰、透明，让消费者“看得清楚、买得明白
、吃得健康”。在配料层面，坚持配料表透明化与来源可溯，让每一份原料有据可查；在标准层面，对标清
洁标签产品技术规范，以更高标准把控产品品质；在生产层面，依托国家级绿色工厂，实现生产全流程可视
化管理，以本分、真实、开放的姿态传递品牌诚意。
二是强化消费者沟通与信任建设。围绕“干净配料、清洁标签、绿色工厂”三大维度，持续传递千禾对
品质的坚守，切实将知情权与选择权交还给消费者。
三是健全品牌保护与危机应对机制。升级舆情监测与响应体系，全面提升品牌声誉风险防控能力，为长
期健康发展筑牢根基，以稳健之姿迎接新国标时代的机遇与挑战。
3.加速人才梯队建设，以人才创新推动企业创新
公司坚持人才是第一资源的理念，加速推进人才梯队建设，以人才创新激发企业创新活力。一是加快后
备人才培养，持续加大青年人才尤其是品行端正、能力突出者的选拔与授权力度，完善导师制与轮岗实训机
制，构建结构合理、梯次分明的人才队伍。二是引入竞争机制，激发员工内驱力，为愿干事、能干事、干成
事的员工拓宽发展平台。三是强化创新能力培育，全面提升全员的学习力、思考力与行动力，推动认知升级
，以人才创新驱动产品创新、技术创新与管理创新。四是深化人文关怀，发挥爱心基金作用，完善面对面沟
通机制，提升员工归属感与幸福感，增强队伍稳定性与凝聚力。
4.强化信息化建设，赋能产供销
公司将加快推进信息化建设，以数字化赋能产、供、销全链条提质增效。生产端，充分依托产线的高度
信息化、自动化优势，推动生产数据深度应用，实现从原料入库到成品出库的全程可追溯，提升生产效率与
品控水平。供应端，强化供应链信息化协同，依托大数据精准研判大宗原料量价趋势，提升保供稳价能力与
供应链韧性。销售端，建设统一的营销数据中台，打通线上、线下渠道数据，依托大数据与AI工具增强消费
趋势洞察能力，实现精准营销与品效合一。管理端，升级SAP、OA、HR等管理系统，实现财务、人力、供应
链等模块的全面协同与流程在线，消除信息孤岛，以信息化赋能决策效率与整体治理水平提升。
三、报告期内核心竞争力分析
（一）不断壮大并优化的人才队伍
公司坚定不移地把人才作为企业的核心竞争力，坚持人才队伍年轻化、专业化、知识化战略，持续优化
现代企业人力资源管理体系，推行卓越绩效管理，充分授权、有效监督，形成科学有序的人才进入和退出机
制，为优秀人才创造发展机会，炼成了一支志同道合、励精图治、朝气蓬勃的优秀团队，推动企业健康高速
发展。
（二）卓越并不断提升的产品品质
公司始终将产品品质作为立身之本，建立了从原料采购、生产过程到成品出厂的全流程质量管理体系。
公司依托先进基础研究实验室及HPLC、ICP-MS等先进检测设备，持续攻关酱油蛋白利用率提升、香味物质强
化及氨基酸含量增加等关键技术；围绕核心菌种、风味物质、健康功能成分等关键领域完善专利体系，以创
新与品质双轮驱动构筑技术壁垒，保障核心产品风味稳定性与品质体验持续升级。
（三）持续强化的品牌力
公司以“匠心酿造中国味道”为企业使命，致力于打造高品质健康调味品第一品牌。公司坚持“做放心
食品，酿更好味道”的品牌理念，专注酿造酱油、食醋、料酒等高品质健康调味品，紧紧把握消费升级时代
趋势，引领消费需求，形成独具特色的差异化品牌竞争优势。公司聚焦“高品质、健康、美味”等品牌定位
，报告期内，公司进一步推进产品焕新，将配料表等信息清晰、透明地标示于包装醒目位置，坚持“把知情
权交还给消费者”，以本分、真实、开放的姿态修复并提升品牌信任，形成难以短期复制的品牌护城河。
（四）持续创新提升的公司治理水平
良好的公司治理是公司行稳致远的保障，公司高度重视公司治理，建立了完善的现代企业管理体系。架
构上，不断完善以股东会、董事会和经营管理层为主体的治理架构，按照权责分明、各司其职、相互协调、
有效制衡的原则，研究制定和修订完善公司章程、分级授权方案等公司治理基本制度，明晰治理主体各自不
同的职权，建立了决策科学、监督有效、运行高效的公司治理运作机制。经营决策上，公司坚持扁平化的管
理模式，强调“纪律、速度、细节”的执行力文化，助推公司高效应对市场变化。内部控制上，公司坚持强
化监督机制，形成内外部举报投诉机制，落实内外部审计、巡视制度、事件查处制度，坚持“有案必接、有
案必查、查必有果”的原则，全面推动阳光合作机制，廉正建设教育与警示教育常态化。
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