经营分析☆ ◇603057 紫燕食品 更新日期：2026-08-08◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
卤制食品的研发、生产和销售
【2.主营构成分析】
截止日期:2026-03-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
预包装及其他产品(产品) 1.72亿 24.45 --- --- ---
鲜货产品:夫妻肺片(产品) 1.52亿 21.63 --- --- ---
鲜货产品:整禽类(产品) 1.39亿 19.72 --- --- ---
鲜货产品:其他鲜货(产品) 1.26亿 17.96 --- --- ---
鲜货产品:香辣休闲(产品) 5990.58万 8.53 --- --- ---
包材(产品) 2148.78万 3.06 --- --- ---
其他(补充)(产品) 1904.51万 2.71 --- --- ---
加盟费、门店管理费、信息系统使用费 1362.13万 1.94 --- --- ---
(产品)
─────────────────────────────────────────────────
华东(地区) 4.67亿 66.42 --- --- ---
华中(地区) 7909.38万 11.26 --- --- ---
西南(地区) 6423.90万 9.14 --- --- ---
华南(地区) 2789.48万 3.97 --- --- ---
华北(地区) 2761.45万 3.93 --- --- ---
其他(补充)(地区) 1904.51万 2.71 --- --- ---
西北(地区) 676.66万 0.96 --- --- ---
东北(地区) 542.46万 0.77 --- --- ---
境外(地区) 373.09万 0.53 --- --- ---
其他(地区) 212.97万 0.30 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销模式(销售模式) 4.73亿 67.39 --- --- ---
其他(销售模式) 1.87亿 26.66 --- --- ---
直营模式(销售模式) 2279.87万 3.25 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 1904.51万 2.71 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
卤制食品销售(行业) 30.11亿 92.98 6.46亿 88.45 21.46
其他(行业) 1.67亿 5.15 2406.00万 3.29 14.42
加盟商管理(行业) 6028.82万 1.86 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
鲜货类产品:夫妻肺片(产品) 8.51亿 26.29 2.33亿 31.95 27.41
鲜货类产品:其他鲜货(产品) 7.12亿 21.97 1.74亿 23.81 24.45
鲜货类产品:整禽类(产品) 7.03亿 21.70 1.70亿 23.32 24.23
预包装及其他产品(产品) 4.46亿 13.77 3247.14万 4.45 7.28
鲜货类产品:香辣休闲(产品) 3.16亿 9.77 3653.42万 5.00 11.55
包材(产品) 1.00亿 3.10 1821.87万 2.49 18.16
加盟费、门店管理费、信息系统使用费 6028.82万 1.86 --- --- ---
(产品)
其他业务(产品) 4978.96万 1.54 529.66万 0.73 10.64
─────────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 22.10亿 68.24 5.36亿 73.32 24.24
华中地区(地区) 3.67亿 11.33 8191.68万 11.21 22.33
西南地区(地区) 3.21亿 9.90 7398.63万 10.13 23.07
华北地区(地区) 1.14亿 3.52 2239.11万 3.07 19.64
华南地区(地区) 9200.83万 2.84 252.20万 0.35 2.74
其他(地区) 6240.77万 1.93 623.29万 0.85 9.99
西北地区(地区) 4016.34万 1.24 1127.58万 1.54 28.07
东北地区(地区) 1735.20万 0.54 -94.86万 -0.13 -5.47
境外(地区) 1504.00万 0.46 -251.82万 -0.34 -16.74
─────────────────────────────────────────────────
经销模式(销售模式) 25.00亿 77.19 5.80亿 79.43 23.21
其他(销售模式) 6.32亿 19.53 9421.69万 12.90 14.90
直营模式(销售模式) 1.06亿 3.28 5603.28万 7.67 52.80
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-09-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
鲜货产品:夫妻肺片(产品) 6.76亿 26.90 --- --- ---
鲜货产品:其他鲜货(产品) 5.50亿 21.88 --- --- ---
鲜货产品:整禽类(产品) 5.41亿 21.54 --- --- ---
预包装及其他产品(产品) 3.36亿 13.37 --- --- ---
鲜货产品:香辣休闲(产品) 2.36亿 9.37 --- --- ---
包材(产品) 7629.72万 3.04 --- --- ---
其他(补充)(产品) 5363.70万 2.13 --- --- ---
加盟费、门店管理费、信息系统使用费 4447.60万 1.77 --- --- ---
(产品)
─────────────────────────────────────────────────
华东(地区) 16.97亿 67.52 --- --- ---
华中(地区) 2.87亿 11.43 --- --- ---
西南(地区) 2.49亿 9.91 --- --- ---
华北(地区) 8780.68万 3.49 --- --- ---
华南(地区) 7148.58万 2.84 --- --- ---
其他(补充)(地区) 5363.70万 2.13 --- --- ---
西北(地区) 3149.01万 1.25 --- --- ---
东北(地区) 1277.00万 0.51 --- --- ---
其他(地区) 1192.38万 0.47 --- --- ---
境外(地区) 1098.35万 0.44 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销模式(销售模式) 19.51亿 77.62 --- --- ---
其他(销售模式) 4.35亿 17.31 --- --- ---
直营模式(销售模式) 7379.21万 2.94 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 5363.70万 2.13 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
产品收入(产品) 13.77亿 93.50 2.93亿 89.43 21.27
包材收入(产品) 4190.44万 2.85 674.54万 2.06 16.10
加盟费/门店管理费/信息系统使用费收 2980.66万 2.02 --- --- ---
入(产品)
其他收入(产品) 2264.23万 1.54 -274.64万 -0.84 -12.13
其他(补充)(产品) 134.76万 0.09 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
国内收入(地区) 14.65亿 99.46 3.27亿 99.97 22.35
国外收入(地区) 666.74万 0.45 -69.52万 -0.21 -10.43
其他(补充)(地区) 134.76万 0.09 79.97万 0.24 59.34
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2025-12-31
前5大客户共销售15.35亿元，占营业收入的47.38%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│第一名 │ 54364.63│ 16.78│
│第二名 │ 31285.60│ 9.66│
│第三名 │ 27207.93│ 8.40│
│第四名 │ 22895.18│ 7.07│
│第五名 │ 17741.26│ 5.48│
│合计 │ 153494.60│ 47.38│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2025-12-31
前5大供应商共采购5.64亿元，占总采购额的27.16%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│第一名 │ 15312.27│ 7.38│
│第二名 │ 12940.07│ 6.24│
│第三名 │ 11412.66│ 5.50│
│第四名 │ 9124.88│ 4.40│
│第五名 │ 7572.77│ 3.65│
│合计 │ 56362.65│ 27.16│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2025-12-31
●发展回顾:
一、报告期内公司从事的业务情况
（一）主要业务及产品
公司是国内规模化的卤制食品生产企业，主营业务为卤制食品的研发、生产和销售，主要产品为夫妻肺
片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品，应用
场景以佐餐消费为主、休闲消费为辅，主要品牌为“紫燕”。公司致力于传承中华美食文化，产品配方传承
川卤工艺，融合了川、粤、湘、鲁众味。凭借在卤制食品行业多年的经验积累以及对消费数据、行业数据的
研究，公司在巩固现有产品优势的基础上不断推陈出新，并根据大众口味及消费习惯的变化进行改良，配合
禽畜、蔬菜、水产品、豆制品等高品质食材形成了数百种的卤制食品，产品种类丰富，兼顾餐饮佐餐、休闲
享受、礼品赠送等多元化的消费场景需求。
（二）主要经营模式
1、采购模式
公司主要从外部供应商采购生产所需的原材料。由于公司在全国有多家生产基地，为了兼顾原材料运输
成本及规模采购优势，公司采取了重要原材料通过集中采购和非重要原材料由生产基地分散采购相结合的采
购模式。集中采购是指公司总部采购中心根据对主要原材料供应状况和行情走势分析预测，结合各生产基地
汇集的需求信息，统一制定相应采购计划，与上游供应商统一商谈合作，有利于公司对品质及成本的有效管
控。地方采购是指各生产基地各自筛选附近合适的供应商进行原材料采购，以保证原材料新鲜度以及满足当
地特色产品的生产需求，地方采购的原料主要是蔬菜及部分佐料。
2、生产模式
公司的主要产品均为自主生产，根据产品分类分别采取以下生产模式：
（1）鲜货产品
对于鲜货产品，为保证生产和供货的及时性，公司建立了销售预测系统，该系统通过对中长期店铺销售
数据、短期店铺销售数据及产品市场需求量进行分析，对当日门店订货数量进行预测，从而给出不同产品的
生产计划建议，公司生产部门对预测数据进行人工审核后形成生产计划单，并安排各生产基地生产；在产品
配送方面，公司中台系统汇总各加盟门店、直营门店在指定时间向公司发送的产品订单，公司中台系统对订
单及存货进行自动匹配，经人工审核后由各生产基地根据店铺订单进行发货及冷链配送。
（2）预包装产品
公司预包装产品主要包括气调锁鲜产品及真空包装产品。对于气调锁鲜包装产品，由于保鲜期较短，公
司同样采用根据销售预测系统数据进行分析并排产的生产模式；对于真空包装产品，由于保鲜期相对较长，
公司根据上一个月的实际销量、时令、节假日并结合产品库存情况及公司动态产能情况编制本月的生产计划
，生产计划制定之后再下发给生产基地，生产基地接到计划后再组织安排生产。
3、销售模式
公司主要采用以经销为主的连锁经营模式，同时构建了包括电商渠道销售、商超渠道销售、团购模式等
其他渠道在内的多样化立体式营销网络体系。
（1）经销模式
经销模式下，公司建立了“公司——经销商——终端加盟门店——消费者”的两级销售网络，有利于降
低公司自行开发终端加盟门店在时间、成本上的不确定性以及对终端渠道的管理复杂度，对公司降低运营成
本，集中优势力量完成产品研发、质量控制及供应链管理，实现公司业务规模的快速拓展具有一定帮助。在
经销模式下，公司与经销商签订《特许经营合同》，授权经销商在协议约定的区域内经销公司的特许经营产
品、使用公司的商标、招牌、服务标记、营运管理技术、宣传资料及宣传信息、食品安全标准等，在统一的
品牌形象下销售公司品牌产品及提供相关服务。经销商向公司买断产品，获得公司授权其在约定经营区域内
经销的特许产品，通过加盟门店实现终端销售。经销商可以自行设立或发展下游的终端加盟门店，并履行对
加盟门店的日常监督管理职责，保证终端加盟门店的经营符合公司对店铺装修、室内设备、终端销售定价、
员工培训、对外宣传、市场促销等统一品牌运营管理的相关要求。公司对经销商及其终端加盟门店不具有控
制权，各经销商及终端加盟门店实行独立核算，自负盈亏，但在具体经营方面须接受公司的业务指导与监督
。
（2）直营模式
公司对各直营门店拥有控制权，统一财务核算，享有门店产生的利润，并承担门店发生的一切费用开支
。公司主要采取经销模式销售，保留少数直营门店主要是出于店铺形象设计、获取消费者反馈、累积门店经
营管理经验及人员培训等目的。未来，公司会根据业务拓展计划、品牌推广需求来综合考量直营门店的开设
数量。
（3）其他销售渠道
公司通过其他销售渠道销售的产品以包装产品为主，主要销售渠道包括商超渠道、电商渠道、团购渠道
等。
二、报告期内公司所处行业情况
公司主营业务为卤制食品的研发、生产和销售，所处行业属于食品加工业。根据中国证监会发布的《上
市公司行业分类指引（2012年修订）》，公司所处行业属于“制造业（C）”中的“农副食品加工业（C13）
”。
近年来，中国佐餐卤味连锁行业保持稳健增长，消费韧性强、市场潜力大，尽管增速较此前有所放缓，
但在餐饮整体复苏承压的环境下仍具备较强的抗周期属性。消费场景从家庭佐餐向休闲场景延伸，打开了存
量市场增长空间；B端餐饮需求持续提升卤制品渗透率；冷链物流与技术进步则助力企业实现跨区域扩张与
降本增效，共同推动行业规模稳步扩大。
结合行业集中度来看，由于佐餐卤制食品传承悠久并且市场广泛，吸引了大量小微作坊式企业加入，导
致我国佐餐卤制食品市场极度分散。从发展趋势来看，佐餐卤味正逐步从传统的区域性小吃向全国化、品牌
化、连锁化方向演进。
未来，年轻群体成为消费主力，对产品健康化、口味多样化的要求不断提高，也对企业生产工艺与供应
链能力提出更高标准。行业将朝着品牌集中化、产品健康化、渠道社区化与下沉化、供应链标准化方向发展
，具备全国化运营能力与本地化适配能力的企业将占据优势，市场集中度有望持续提升，龙头企业迎来更大
发展空间。
三、经营情况讨论与分析
2025年，卤味行业进入存量博弈与结构性分化的关键阶段，营收、净利下滑成为行业普遍挑战。公司董
事会紧紧围绕“品质为基，创新为翼”的核心战略，统筹推进供应链升级、运营优化、产品创新与股东回报
等各项工作，在行业低迷态势下展现出强劲发展韧性，实现经营业绩稳定的目标，并提升了核心竞争力。截
至2025年底，公司门店覆盖全国20多个省（自治区、直辖市）的180多个城市，并拓展至4个海外国家/城市
。同时，紫燕食品品牌在2025年斩获了涵盖上市公司治理、新消费创新及行业影响力等维度的奖项，如“20
25高质量发展上市公司”“2025高品质消费品牌TOP100”“十大Z世代创新力品牌”等。
（一）供应链体系：数智化升级筑牢品质根基，全链路协同提升效能
2025年，公司将供应链优化作为发展基石，以数智化转型为核心，构建了覆盖采购、生产、物流、信息
管理的全链路协同体系。
采购端，公司与温氏股份、新希望、中粮集团等头部供应商维持长期战略合作，通过集中采购与价格锁
定机制，保障整鸡、牛肉等主要原料的品质稳定与成本优势；针对蔬菜等非大宗商品，采取就近分散采购模
式，最大限度保证原料新鲜度，同时通过长期合作协议规避市场波动风险。原料入库前严格执行“食品安全
+生产+储存”三方联合验收机制，每批原料均经过严格检验，从源头守住质量底线。
生产端，公司持续推进自动化与数字化升级，除山东济南、湖北武汉、江苏连云港、安徽宁国及重庆五
大高标准生产基地仍然继续运营外，海南海口工厂也已投入使用，引入先进自动化设备实现配料、报工等流
程自动化，通过数字化监测设备实现生产过程可视化管理，确保产品风味标准化。公司推进柔性生产，满足
多品类、小批量的生产需求，六大生产基地按“最优冷链半径”规划选址，为规模化生产与高效配送提供坚
实支撑。同时，公司通过构建覆盖“从源头到餐桌”的智慧供应链体系，将安全与品质管控升级为可追溯、
可预警、可优化的数字智能系统，并荣膺“食品企业数字化智能化转型年度案例”奖项。
物流与信息管理端，公司自建冷链物流车队，引入智慧冷链平台，借助物联网、GPS定位、远程温控等
技术，实时监控货物温度、湿度与位置，实现“工厂直达门店”的高效配送，达成“前一天下单、当天生产
、当日或次日配送到店”的目标；整合SAP-ERP、销售中台、TMS、WMS等系统，实现财务与业务一体化、订
单与库存实时可视化，精准响应市场需求，赋能研发与产销决策，大幅提升运营效率。
（二）运营情况：场景深耕与渠道优化并行，品牌影响力持续提升
面对消费主力年轻化趋势与行业竞争格局变化，公司聚焦核心场景，优化渠道管理，实现运营效能与品
牌影响力双提升。
渠道布局方面，公司深化“社区+高校+企业”全场景覆盖，一方面巩固社区门店核心阵地，提升家庭餐
桌场景渗透率，中秋、国庆等消费节点，百味鸡、夫妻肺片等经典单品稳居商超佐餐卤味销量榜首；另一方
面推进年轻客群战略，以“大学城+大厂食堂”为核心，入驻100余所高校，推出“校园小碗菜”“一人食”
等定制化产品，同时成功入驻多家互联网与高新企业食堂，通过消费行为分析动态优化产品组合，计划将该
模式扩展至全国科技园和大型厂区。
门店管理与营销方面，公司收紧加盟审核标准，完善经销商赋能体系，通过DIP经销商激励计划大会、
食品安全培训、旺季特训等活动，提升终端运营能力；打造全域营销矩阵，线上采取“总部赋能+区域联动
”直播战略，整合美食主播、生活达人资源，结合大数据实施信息流区域精准投放，提升流量转化效率；线
下深化消费券长效机制，开展打卡送周边等活动，构建线上线下联动的消费闭环，实现精准营销。同时推进
全球化布局，聚焦北美市场，通过“华人商超+直营门店”双路径拓展，3月进驻美国大华超市，4月在纽约
法拉盛和曼哈顿开设门店，并推出中英双语菜单贴合当地消费习惯，同步在尼泊尔投资建设牛肉加工基地，
完善国际化产业链条。
经营韧性方面，在行业整体增速放缓的背景下，公司第二、三季度单季度业绩实现环比增长，全年实现
盈利稳步回升；公司财务结构稳健，抗风险能力较强。
（三）产品研发：研销一体化升级，产品矩阵持续丰富
公司将创新视为核心竞争力，以创新研究院为核心枢纽，持续强化研发体系建设，实现产品迭代与市场
需求精准对接。
研发体系方面，2025年2月完成创新研究院“研销一体”战略升级，明确其作为研发与市场对接的核心
中枢，6月在连云港研究院举办研发体系首期集训，构建“研发设计—食安管控—生产保障”安全体系，培
养兼具市场洞察力与流程把控力的研发团队，为产品创新提供人才支撑。
产品创新方面，依托研发体系升级，公司紧扣时令、消费习惯与区域特色，实现每月推出新品并覆盖全
国网点，构建“佐餐为主、休闲为辅”的美食生态圈。全年推出的茶卤系列、熏卤系列、川渝手撕鸡、香辣
兔腿等新品受到市场广泛好评，其中茶卤系列融合湖北宜红、福建正山小种等茶种与传统卤味工艺，实现健
康化升级，适配现代消费场景，带动当地门店实现销量提升。同时，公司逐步降低对单一产品的依赖，整禽
类、香辣休闲、其他鲜货的收入贡献占比均有所提升，有效平抑单一产品风险。
（四）股东回报：坚守分红承诺，切实保障股东权益
公司董事会始终坚持“回报股东、共享发展”的理念，严格按照《公司法》《公司章程》等相关规定，
结合公司经营业绩、现金流状况及发展规划，合理制定利润分配方案，切实保障全体股东的合法权益。
四、报告期内核心竞争力分析
公司是行业领先的以佐餐卤制食品为主、休闲卤制食品为辅的卤制熟食品牌生产企业之一，凭借高品质
、多样化的卤制食品、良好的品牌形象和品牌文化、跨区域布局的连锁销售模式、细致周到的服务体验以及
贯穿产业链各环节的产品质量控制体系，公司已经发展成为卤制食品行业内具有较强竞争力和影响力的企业
之一。
1、产品研发优势
突出的产品研发能力是公司成为卤制食品领先品牌的重要基础。公司基于对销售数据、市场发展态势、
区域市场需求分析及消费者反馈，积极探索新的产品品类、工艺及口味特点，推陈出新，并依靠“紫燕”的
品牌优势和销售渠道优势迅速拓展市场。近年来，公司根据每季时令、消费者消费习惯的变化、各地区域特
色每月推出新产品并在全国各销售网点上线，有助于公司紧跟市场潮流、形成以佐餐美食为主、休闲美食为
辅的美食生态圈。发展至今，公司在最初家禽肉制品深加工的基础上，不断研究和开发，已开发出鸡肉、鸭
肉、鹅肉、猪肉、牛肉、蔬菜、水产制品、豆制品等产品线，形成了“以鲜货产品为主、预包装产品为辅”
的上百种精选卤制美食，能够满足人们多样化的消费需求。
2、产品质量优势
公司的品牌能够被消费者认可，与公司高度重视产品质量密切相关。公司视产品质量为企业发展的生命
线，已通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证、FSSC22000食品安全体系
认证，自始至终从严把关产品质量，具有较强的质量控制优势。对于自主生产的产品质量控制，公司建立了
覆盖采购、生产、仓储、产品配送、终端销售等环节在内的全面质量控制体系。
3、产品供应链优势
卤制食品是一种即食性产品，其新鲜度是消费者关注的一个重要方面，对规模生产企业的供应链管理水
平提出较高要求。供应链体系的管理需要有良好的原材料采购及库存管理能力、稳定的产品加工及交付能力
、强大的生产与门店销售端的协调能力和配送能力。凭借良好的信誉及明显的规模优势，公司在长期业务合
作过程中，与包括温氏股份、新希望、中粮集团等在内的一批大型供应商就整鸡、牛肉、鸭副产品等主要原
材料建立了长期、稳定的合作关系，针对公司有特殊采购需求的非大宗商品，公司通过签署长期合作协议及
价格锁定协议锁定优质供应商的产能资源及产品价格，从而有效保证公司能及时以合理成本获得充足的优质
原料。在产品供应方面，公司目前共有5个生产基地，形成了以最优冷链配送距离作为辐射半径、快捷供应
、最大化保鲜的全方位供应链体系，能达到前一天下单、当天生产、当日或次日配送到店的要求，保证了产
品的新鲜程度，实现直接、快捷、低成本的产品配送效果，为公司销售规模的快速扩张提供了坚实的供应保
障。
4、信息管理优势
在公司的发展运营过程中，公司十分注重提升信息化管理水平，引入了食品行业SAP-ERP系统、销售中
台系统、OA系统、TMS系统、WMS系统等现代电子化信息管理系统，目前已实现核心业务的全系统化管理，并
完成了不同系统之间的集成整合，实现了财务和业务信息一体化以及终端门店销售信息获取的实时化，并在
此基础上不断进行数字化应用探索，进行跨区域市场预测并及时反馈至生产、研发及采购端，提升公司运营
效率。
5、销售渠道优势
在卤制食品行业，销售网络的广度和深度对产品销量有着至关重要的影响。经过多年的行业深耕，作为
国内知名卤制食品品牌企业之一，公司在销售渠道方面具备突出优势，通过多触点销售渠道的配合，实现了
对各类消费者群体的深度覆盖。
五、报告期内主要经营情况
2025年，公司实现营业收入32.38亿元，同比去年减少3.70%；归属于上市公司股东的净利润2.36亿元，
同比去年减少31.84%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.96亿元，同比去年减少30.07%。
截至2025年12月31日，公司总资产为38.75亿元，较去年增长16.29%，归属于上市公司股东的净资产20.48亿
元，较去年增长2.20%。
●未来展望:
(一)行业格局和趋势
1、行业竞争格局
目前，佐餐卤制食品领域的市场竞争更多源自于规模企业对于小微作坊式企业的挤压，品牌企业间竞争
相对缓和。在休闲卤制食品领域，由于产品口味丰富度相对较低，工艺偏标准化，进入门槛相对较低，同时
随着近年来品牌连锁企业的不断涌现，市场集中度不断提升，品牌企业间竞争更为激烈一些。
2、行业发展趋势
（1）国家产业政策及法律法规的出台推动卤制食品安全质量的提升
近年来，国家监管部门也在不断出台保障食品安全措施、法律法规等对市场进行规范，持续加大市场管
理和处罚力度，强化对市场上不合格小作坊企业、不合格产品和假冒伪劣产品的清理和打击，加速质量管理
体系建设，提高全行业的产品质量水平。随着我国食品卫生安全标准进一步提高，相当一部分小作坊企业食
品卫生和质量安全会因难以达到国家标准而被迫退出市场，促进行业的良性发展。
（2）产品生产的标准化、规模化、自动化发展带动行业集中度提升
随着行业的不断发展，我国卤制食品的生产技术水平将不断提升，卤制食品生产标准化、规模化及自动
化水平将不断提高，从而推动行业整合加速，行业集中度将进一步提升。早期的卤制食品生产以单店小作坊
为主，存在大量繁琐冗余的手工环节，生产效率低、成本管控难度较大且安全卫生得不到保证。近年来，随
着自动化生产理念的普及以及生产技术的不断发展，各种机器设备的先进程度不断增加，行业产品生产的标
准化、规模化及自动化水平将不断提高，使全行业的生产效率得到快速提升，产品质量安全也更加可控。目
前，行业内部分规模化企业已具备了开展标准化、规模化及自动化生产的资金储备、技术储备和供应链条件
，并已着手布局，以便在未来的竞争中占据先机。这种趋势正在改变目前国内卤制食品行业的供应格局。未
来，随着消费者对产品品质要求的提升以及品牌知名度的偏好逐渐增强，拥有规模化运作能力的品牌企业将
进一步抢占市场份额，行业市场集中度也将会进一步提高。
（3）行业消费需求呈现多元化发展趋势
在收入水平提升、食品行业整体发展较快的背景下，人们的消费模式逐渐从生存型向享受型转变，消费
观念逐渐变化，开始更加注重产品品牌、品质、便捷性、个性化等因素，消费需求更加多元化。
首先，收入水平的提升使得消费者对食品品质和服务的重视程度日益提升，健康卫生的产品、便捷周到
的服务体验逐渐成为消费者选购卤制食品时的重要考量因素。品牌及口碑是产品质量和服务的集中体现，消
费者对高品质卤制食品品牌的忠诚度和认可度也不断提高，规模以上品牌企业发展潜力巨大。
其次，消费者更加看重卤制食品的便捷性及个性化特征，已不仅仅满足于其功能性价值，对其附加价值
提出了更高的要求。卤制食品兼具佐餐及休闲等属性，可以满足不同生活场景或领域的消费需求，如家庭佐
餐、代餐型消费、休闲看剧、节日送礼、旅游出行等。品类也从最开始的禽畜肉向水产类、素食类、以及小
龙虾，串串类发展，受众也逐渐从家庭就餐采购人群逐渐向儿童和青少年等更广阔的群体延伸。卤制食品行
业的多元化趋势一方面极大地促进了行业创新，另一方面加快了市场变化的节奏，对企业的创新能力及市场
应对能力提出了更高要求。
（4）销售渠道多样化发展
近年来，随着快速冷却、高温杀菌、高压保鲜、真空包装等先进食品保鲜技术的推广应用以及我国物流
行业冷链运输的快速发展，卤制食品的保质期限得以延长，销售半径得以扩展。配套技术的完善，推动卤制
食品的流通渠道由传统的批发零售方式发展到现今多层次、多渠道销售并存的状态。日益完善的仓储物流体
系为加盟连锁模式、直营模式等线下营销网络的铺设和跨区域的发展提供了有利支撑，同时在互联网销售模
式迅速普及的背景下，线上线下相融合的新零售业态模式将为消费者提供更为丰富的消费体验，从而带动卤
制食品消费需求的进一步增长。
(二)公司发展战略
经过多年的快速发展，公司在佐餐卤制熟食领域拥有较强的行业竞争力。未来，公司将继续秉承“食品
工业就是道德工业，食品工程就是良心工程”的企业理念，坚持从产品、服务到品牌和渠道的发展战略。公
司将在现有行业地位的基础上，充分发挥产品质量优势、产品供应链优势、品牌优势、产品研发优势、信息
管理优势、销售渠道优势等核心竞争优势，不断改善公司治理结构，持续提高产品研发、生产、销售能力，
进一步丰富产品品类，为消费者提供美味、新鲜、安全的高品质、多样化的佐餐美食，成为现代化佐餐卤制
熟食连锁企业领先品牌。
(三)经营计划
2026年，公司将立足行业发展趋势，聚焦核心战略，着力解决2025年度存在的不足，仍然围绕四大维度
，制定以下工作计划，力争实现公司高质量发展，进一步提升核心竞争力与市场影响力。
（一）供应链升级：深化数智化建设，完善全球供应链布局
1.持续推进供应链数智化升级，进一步优化SAP-ERP、TMS、WMS等系统的集成应用，实现采购、生产、
物流、库存等环节的全流程数字化管控，提升供应链协同效率；加大生产基地自动化设备投入，推动生产工
艺迭代，进一步提升产品标准化水平与生产效率。
2.深化与头部供应商的战略合作，拓展多元化采购渠道，完善原料价格预警机制，进一步降低原料波动
风险；优化原料验收标准，强化食品安全全流程管控，筑牢品质根基。
3.完善物流配送体系，优化冷链物流路线，升级智慧冷链监控平台，提升配送效率与产品新鲜度；结合
门店布局，评估新增生产基地的可行性，进一步扩大“最优冷链半径”覆盖范围。
4.加快全球化供应链布局，完善尼泊尔牛肉加工基地建设，提升原料供给能力；同步优化北美市场供应
链配套，搭建本地化物流配送网络，支撑境外门店扩张。
（二）运营优化：深耕核心场景，提升渠道质量与品牌影响力
1.深化全场景布局，持续推进“大学城+大厂食堂”模式全国复制，扩大高校与企业食堂覆盖范围；加
大下沉市场布局力度，优化门店选址与运营策略，提升下沉市场门店存活率与盈利能力；巩固社区门店核心
阵地，推出家庭定制化套餐，提升家庭消费复购率。
2.优化渠道管理体系，进一步完善经销商赋能机制，加强终端门店培训与督导，提升门店服务质量与标
准化水平；严格加盟审核，推进加盟门店精细化管理，避免品牌形象稀释。
3.升级全域营销矩阵，线上加大直播带货、短视频营销投入，深化与年轻消费群体的互动，提升品牌年
轻化形象；线下结合节假日与区域特色，开展主题营销活动，进一步扩大品牌影响力；优化线上线下联动机
制，提升消费闭环效率。
4.加快全球化布局步伐，在北美市场新增纽约、新泽西及澳大利亚墨尔本门店，拓展当地销售渠道；深
化本地化运营，优化产品组合与服务模式，贴合当地消费习惯，提升境外市场营收占比。
（三）产品研发：聚焦需求创新，强化研销协同与品类拓展
1.持续加大研发投入，完善研发体系建设，深化“研销一体”模式，加强市场调研与消费者需求分析，
提升新品市场化转化效率；重点培养研发人才，打造专业化、市场化的研发团队。
2.聚焦健康化、年轻化、场景化需求，持续推进产品迭代升级，丰富“佐餐为主、休闲为辅”的产品矩
阵；重点优化茶卤、熏卤等潜力系列产品，推出更多适配年轻客群与家庭场景的新品，进一步降低对单一产
品的依赖。
3.加强产品品质与口感优化，坚守“小锅卤制”传统工艺，结合现代生产技术，实现传统卤味与现代消
费需求的深度融合；推进预包装产品升级，拓展线上零售与礼品渠道，提升预包装产品营收占比。
4.加强区域产品适配，结合不同区域消费口味差异，推出本地化新品，提升区域市场竞争力。
（四）股东回报：持续践行承诺，提升股东长期回报水平
1.坚持“回报股东、共享发展”的理念，结合公司2026年度经营业绩、现金流状况及发展规划，制定合
理的利润分配方案，保持分红政策的连续性与稳定性，力争进一步提升分红比例，切实保障全体股东的投资
回报。
2.加强投资者关系管理，主动与投资者沟通交流，及时、准确、完整地披露公司经营信息，增强公司透
明度，保障投资者的知情权与参与权；积极回应投资者关切，维护良好的投资者关系。
3.聚焦主营业务，提升公司盈利能力与核心竞争力，推动公司业绩持续稳健增长，为股东创造长期稳定
的投资价值。
(四)可能面对的风险
1、原材料供应风险
鸡、鸭、猪、牛等禽畜类农产品是公司产品生产所需的主要原材料，如果国内外主要家禽、牲畜养殖地
区发生大规模的疫情或自然灾害，禽畜养殖行业产能整体受到较大影响，公司供应商将可能难以及时、充足
地向公司供应符合质量管理要求的原材料，公司将面临原材料供应不足甚至中断的风险。
2、市场开拓的风险
新门店开设和销售区域开拓是公司业务增长的重要驱动力之一，现阶段公司的业务区域以华东、华中、
西南为主，区域集中度较高，未来公司拟向其他区域市场进一步拓展。新市场的拓展需要公司充分理解各地
区消费者的饮食习惯、口味偏好方面的差异，掌握不同市场消费者的需求，并制定差异化的地区经营策略。
对于新开拓的销售渠道，公司在短期内的投入较大，但其投资回报周期存在一定的不确定性。如公司不能成
功拓展新的销售渠道及市场，将可能导致未来业绩增长速度出现下滑。
3、食品质量及食品安全风险
公司主要业务涉及食品加工及销售，食品质量及食品安全是公司日常经营的重中之重。公司的卤制食品
以鲜货产品为主，保质期较短，产品质量控制要求相较于包装产品更为严格，对原材料供应、加工生产、运
输及存储条件、终端销售等环节均提出了更高的要求。如果未来公司运营过程中任一环节出现疏忽而引致食
品质量或食品安全问题，将会对公司的品牌形象和经营业绩产生不利影响。
4、市场竞争加剧的风险
卤制食品行业经过多年的发展，仍存在大量市场份额由非品牌化的小型加工生厂商分摊的情形，规模以
上生产企业数量较少，市场较为分散。随着消费者消费理念的变化以及对卤制食品消费需求的提升，卤制食
品行业景气度持续提升，正吸引规模以上企业以及其他新企业的加入。同时，部分专注于休闲卤制食品的企
业也加大研发力度，尝试进军公司主要产品所属的佐餐卤制食品领域。如果公司不能在技术、成本、品牌等
方面继续保持竞争优势，公司的行业地位和市场份额将面临着一定的风险，进而对公司的经营业绩产生不利
影响。
5、原材料价格波动风险
公司原材料占其主营业务成本较高，主要原材料的价格波动将影响公司的毛利率和盈利能力。由于受动
物疫情或其他自然灾害、养殖成本、通货膨胀、市场供需等因素的影响，原材料的价格会出现一定的波动。
若未来原材料价格大幅波动而公司不能及时通过建立原材料价格与产品售价的联动机制、原材料适当储备等
措施将材料成本的变动影响消化或转移至下游客户，可能会增加公司生产成本，对公司经营造成不利影响。
〖免责条款〗
1、本公司力求但不保证提供的任何信息的真实性、准确性、完整性及原创性等，投资者使
用前请自行予以核实，如有错漏请以中国证监会指定上市公司信息披露媒体为准，本公司
不对因上述信息全部或部分内容而引致的盈亏承担任何责任。
2、本公司无法保证该项服务能满足用户的要求，也不担保服务不会受中断，对服务的及时
性、安全性以及出错发生都不作担保。
3、本公司提供的任何信息仅供投资者参考，不作为投资决策的依据，本公司不对投资者依
据上述信息进行投资决策所产生的收益和损失承担任何责任。投资有风险，应谨慎至上。
|