经营分析☆ ◇605089 味知香 更新日期：2026-08-08◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
半成品菜的研发、生产和销售
【2.主营构成分析】
截止日期:2026-03-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
肉禽类:牛肉类(产品) 7129.86万 40.59 --- --- ---
肉禽类:家禽类(产品) 2947.50万 16.78 --- --- ---
水产类:鱼类(产品) 2396.35万 13.64 --- --- ---
水产类:虾类(产品) 2353.39万 13.40 --- --- ---
肉禽类:猪肉类(产品) 1491.47万 8.49 --- --- ---
其他类(产品) 885.48万 5.04 --- --- ---
其他(补充)(产品) 187.47万 1.07 --- --- ---
肉禽类:羊肉类(产品) 172.97万 0.98 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
华东(地区) 1.58亿 89.83 --- --- ---
华中(地区) 816.71万 4.65 --- --- ---
华北(地区) 428.79万 2.44 --- --- ---
西南(地区) 333.86万 1.90 --- --- ---
其他(补充)(地区) 187.47万 1.07 --- --- ---
西北(地区) 9.71万 0.06 --- --- ---
华南(地区) 6.64万 0.04 --- --- ---
东北(地区) 2.98万 0.02 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
零售渠道:加盟店(销售模式) 9126.12万 51.96 --- --- ---
批发渠道(销售模式) 4874.73万 27.75 --- --- ---
商超渠道(销售模式) 1783.77万 10.16 --- --- ---
零售渠道:经销店(销售模式) 1349.43万 7.68 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 187.47万 1.07 --- --- ---
直销及其他(销售模式) 176.50万 1.00 --- --- ---
电商渠道(销售模式) 66.45万 0.38 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
半成品菜(行业) 6.91亿 98.48 1.43亿 98.78 20.70
其他业务(行业) 1069.09万 1.52 177.06万 1.22 16.56
─────────────────────────────────────────────────
牛肉类(产品) 2.89亿 41.15 5360.08万 36.99 18.55
家禽类(产品) 1.22亿 17.31 2838.95万 19.59 23.36
水产鱼类(产品) 9772.17万 13.92 2190.44万 15.12 22.42
水产虾类(产品) 8671.64万 12.35 1605.80万 11.08 18.52
猪肉类(产品) 6297.83万 8.97 1442.82万 9.96 22.91
其他类(产品) 3842.15万 5.47 885.00万 6.11 23.03
羊肉类(产品) 583.64万 0.83 165.60万 1.14 28.37
─────────────────────────────────────────────────
华东(地区) 6.27亿 89.35 1.28亿 88.57 20.45
华中(地区) 3129.16万 4.46 676.15万 4.67 21.61
华北(地区) 1574.96万 2.24 451.17万 3.11 28.65
西南(地区) 1468.75万 2.09 301.57万 2.08 20.53
其他业务(地区) 1069.09万 1.52 177.06万 1.22 16.56
华南(地区) 150.05万 0.21 33.68万 0.23 22.44
西北(地区) 71.48万 0.10 12.30万 0.08 17.20
东北(地区) 14.98万 0.02 4.43万 0.03 29.54
─────────────────────────────────────────────────
加盟店(销售模式) 3.61亿 51.42 8271.45万 57.09 22.91
批发渠道(销售模式) 1.94亿 27.68 3099.73万 21.39 15.95
商超渠道(销售模式) 8081.82万 11.51 1741.29万 12.02 21.55
经销店(销售模式) 5132.38万 7.31 1072.55万 7.40 20.90
其他业务(销售模式) 1069.09万 1.52 177.06万 1.22 16.56
直销及其他(销售模式) 268.77万 0.38 83.71万 0.58 31.15
电商渠道(销售模式) 122.10万 0.17 42.87万 0.30 35.11
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
牛肉类(产品) 1.37亿 40.04 2530.62万 35.46 18.45
家禽类(产品) 5942.31万 17.35 1519.14万 21.29 25.56
水产鱼类(产品) 4905.75万 14.32 1051.30万 14.73 21.43
水产虾类(产品) 4577.42万 13.36 771.17万 10.81 16.85
猪肉类(产品) 2853.64万 8.33 668.44万 9.37 23.42
其他类(产品) 1521.32万 4.44 408.90万 5.73 26.88
其他业务(产品) 439.24万 1.28 84.21万 1.18 19.17
羊肉类(产品) 297.52万 0.87 102.21万 1.43 34.35
─────────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 3.12亿 91.09 6418.13万 89.94 20.57
华中地区(地区) 1399.86万 4.09 305.16万 4.28 21.80
华北地区(地区) 796.22万 2.32 234.56万 3.29 29.46
西南地区(地区) 687.69万 2.01 138.50万 1.94 20.14
华南地区(地区) 117.85万 0.34 29.67万 0.42 25.18
西北地区(地区) 40.88万 0.12 6.81万 0.10 16.66
东北地区(地区) 10.54万 0.03 3.17万 0.04 30.05
─────────────────────────────────────────────────
加盟店(销售模式) 1.83亿 53.50 4196.34万 58.81 22.90
批发渠道(销售模式) 8806.43万 25.71 1319.84万 18.50 14.99
商超渠道(销售模式) 3775.85万 11.02 882.27万 12.36 23.37
经销店(销售模式) 2955.54万 8.63 625.11万 8.76 21.15
直销及其他(销售模式) 325.88万 0.95 86.36万 1.21 26.50
电商渠道(销售模式) 63.66万 0.19 26.08万 0.37 40.97
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-03-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
肉禽类:牛肉类(产品) 6778.02万 39.18 --- --- ---
肉禽类:家禽类(产品) 2808.58万 16.24 --- --- ---
水产类:虾类(产品) 2415.24万 13.96 --- --- ---
水产类:鱼类(产品) 2413.33万 13.95 --- --- ---
肉禽类:猪肉类(产品) 1404.08万 8.12 --- --- ---
其他类(产品) 1077.48万 6.23 --- --- ---
其他(补充)(产品) 207.83万 1.20 --- --- ---
肉禽类:羊肉类(产品) 193.41万 1.12 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
华东(地区) 1.58亿 91.06 --- --- ---
华中(地区) 616.86万 3.57 --- --- ---
华北(地区) 322.45万 1.86 --- --- ---
西南(地区) 303.56万 1.75 --- --- ---
其他(补充)(地区) 207.83万 1.20 --- --- ---
华南(地区) 70.70万 0.41 --- --- ---
西北(地区) 19.56万 0.11 --- --- ---
东北(地区) 4.68万 0.03 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
零售渠道:加盟店(销售模式) 9272.18万 53.60 --- --- ---
批发渠道(销售模式) 4581.35万 26.48 --- --- ---
零售渠道:商超渠道(销售模式) 1636.01万 9.46 --- --- ---
零售渠道:经销店(销售模式) 1392.88万 8.05 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 207.83万 1.20 --- --- ---
直销及其他(销售模式) 164.43万 0.95 --- --- ---
电商渠道(销售模式) 43.29万 0.25 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2025-12-31
前5大客户共销售0.81亿元，占营业收入的11.60%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│傲鲜食品 │ 1271.33│ 1.81│
│冰珍海味 │ 1231.21│ 1.75│
│劲草商贸 │ 1183.12│ 1.69│
│合计 │ 8145.92│ 11.60│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2025-12-31
前5大供应商共采购1.93亿元，占总采购额的38.87%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│青岛百夫沃德贸易有限公司 │ 4674.84│ 9.42│
│食汇中禾（上海）农业科技有限公司 │ 1806.62│ 3.64│
│福建朝华食品有限公司 │ 1587.74│ 3.20│
│合计 │ 19285.22│ 38.87│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2025-12-31
●发展回顾:
一、报告期内公司从事的业务情况
（一）公司主要业务
公司主要从事半成品菜的研发、生产和销售，始终坚持以“只甄选优质好食材”为理念，致力于为各个
家庭提供营养健康的美食方案。多年来，公司搭建了全国销售网络，覆盖多个消费场景，为不同消费者提供
美味、不贵、方便、健康的菜肴。
（二）公司主要产品及其用途
公司目前已建立了“味知香”、“馔玉”、“靖哥哥”等核心品牌，“味爱疯狂”、“搜香”等重要品
牌。公司现已构建起覆盖牛肉类、羊肉类、家禽类、猪肉类、鱼类、虾类及其他类等多品类食材矩阵，产品
线布局完整。适配小炒、煎炸、蒸煮、卤味等多样化的烹饪方法，能够为不同用餐场景提供灵活适配的解决
方案。通过食材种类与烹饪方式的双轴协同，能够满足不同消费客群的细分需求。
（三）公司经营模式
1、采购模式
公司主要向外部供应商采购肉禽、水产等制作产品所需的原材料，以及各式调料、包装材料等辅料。公
司采购部门每月根据生产部门提供的生产计划及销售部门的销售预测，结合库存状况和市场价格变动趋势等
因素制定原辅料的采购计划，使用不同的采购方式，尽可能减少原材料价格波动对公司产生的影响。
公司已建立《苏州市味知香食品股份有限公司采购管理规范》《苏州市味知香食品股份有限公司供应商
开发流程》等一系列制度、流程和规范，贯穿采购全流程和各个环节。在供应商准入环节，公司建立了多部
门联动的审核机制，整合采购、质量、研发等多方意见，从合规资质、技术能力、供应保障等多维度开展全
面评估，经过严格的资料审核与现场评审，筛选出综合实力过硬的合作伙伴，纳入《合格供应商名录》，确
保准入门槛的严谨性。同时，建立常态化日常考评机制，定期围绕产品品质、交期达成、售后服务、合规运
营等核心维度开展全面考核，形成动态调整的管理闭环，持续优化供应链质量。
2、生产模式
公司主要根据历史销售数据以及区域经理反馈的市场需求情况，制定生产计划，生产管理中心按照制定
的生产计划组织生产。针对部分客户的个性化的订单，公司依据该类客户的特定订单安排生产，即存在部分
订单式生产的模式。生产过程中设置了专门的车间质量控制人员，在原料入库、解冻、精修分割、分切加工
、滚揉腌制等各个环节，实现全流程的质量监督与控制，并应用自动化设备，提高生产环节的标准化。质量
部对每批产成品进行抽检，检验合格的产品作为产成品入库，检验不合格的则进行销毁。公司坚持在自主生
产过程中不添加防腐剂，增设异物探测环节，排查生产质量隐患。同时，公司建立了食品安全管控清单，做
到日管控、周排查、月调度，降低食品安全风险，确保企业食品安全。此外，公司定期聘请第三方检验机构
对公司的产品进行检验，以保证公司产品的质量。
同时，公司通过益生菌锁鲜专利技术，在生产腌制环节中加入食用发酵菌液，利用特制的菌类发酵改善
产品现有风味，提升消费者食用体验。
3、销售模式
（1）零售渠道
零售渠道客户主要向公司采购“味知香”品牌产品，并面向个人消费者进行销售，核心终端主要集中于
各地农贸市场。公司零售渠道依据管理政策、品牌授权及客户资质差异，划分为加盟店渠道与经销店渠道。
加盟店渠道系公司与加盟客户签署《特许经营合同书》，授权其使用公司名称、品牌、商标等无形资产，专
营味知香系列产品的终端销售。公司对加盟店在品牌形象、销售规范及食品卫生等方面实施统一化、标准化
管理。经销店客户多为农贸市场经营业主，主营业务涵盖农副产品或加工食品零售，其在采购公司产品销售
的同时，亦兼营其他品类，并非公司产品的专营渠道。
（2）批发渠道
批发渠道客户主要从事冷冻食品批发业务，主要向公司采购“馔玉”品牌产品，并销往酒店、餐厅、食
堂团餐等终端客户。在持续服务现有渠道网络的基础上，公司协助大批发商拓展二批、三批客户，不断深化
市场覆盖广度与伙伴合作深度，推动“1+N”业务模式。与此同时，立足流通食材的多元化需求，公司积极
向产业链上游延伸，依托源头直采与供应链整合能力，从产品供应商向优质食材供应商转型升级，致力于成
为流通渠道客户值得信赖的全品类食材供应伙伴。
（3）商超渠道
商超渠道已组建多个业务单元，聚焦重点商超客户的深度合作。目前公司产品已成功入驻部分知名商超
，同时也覆盖了多家地方性超市和生鲜超市及线上买菜平台等渠道。公司将持续提升商超团队的专业能力，
不断探索新的合作机会，为企业发展注入新的增长动力。
二、报告期内公司所处行业情况
国内预制菜行业在经历前期高速扩张后，正式迎来从野蛮生长向规范化运营的深刻转型。随着《食品安
全国家标准——预制菜》等标准体系的加速完善，以及“不添加防腐剂”等监管政策的落地，行业透明度与
市场集中度持续提升，步入“深度整合”与“高质量发展”的关键拐点。在此背景下，行业增速虽有所放缓
，但市场规模仍将保持突破态势，并呈现出“B端降本增效”与“C端品质升级”双轮驱动的显著特征。
当前，餐饮端专业适配与家庭端品质升级双向发展。在餐饮领域，连锁品牌为稳定菜品口味、提升出餐
效率、降低运营成本，对预制菜的应用依赖程度不断提高。预制菜精准契合品牌标准化、规模化的运营需求
，有效规避门店手工制作带来的口味差异与效率短板。在家庭消费场景，快节奏生活压缩了日常烹饪时间，
越来越多的上班族及年轻家庭将预制菜作为饮食选择。他们在追求便捷烹饪体验的同时，愈发注重菜品的营
养搭配与口感层次，期待通过简单操作即能在家品尝丰盛美味。
产业链布局持续完善，上游依托农业规模化生产保障食材供应，中游企业聚焦精细化运营与产品创新，
下游拓展多元销售渠道，线上线下融合趋势明显。社区团购、直播电商增量显著，线下商超、便利店设立预
制菜专区，团餐等细分渠道持续渗透。与此同时，行业相关舆情事件愈发体现出消费者对预制菜信息透明化
的迫切需求，这一本质是对消费知情权的合理主张，直接推动了行业政策体系的加速完善。
为破解信息不对称、精准契合消费需求，国家及地方层面出台相关配套政策，多措并举推动预制菜行业
规范化、高质量发展。国家层面稳步推进预制菜标准研制工作，同步细化监管细则，强化生产、流通全环节
管控，督促企业完善原料溯源体系，积极推广餐饮环节预制菜明示规范，保障消费者知情权。地方层面，多
个预制菜产业重点省份出台针对性扶持与规范政策，推动行业向规范化、透明化、规模化方向稳步迈进。
在此背景下，行业格局加速重构，资源加速向具备核心竞争力的企业集聚。拥有全产业链控制力、品牌
渠道优势及区域特色的企业，正通过整合进一步扩大领先地位；而缺乏产品创新力与供应链基础的中小企业
则面临生存考验。未来，能够将工业化效率与餐饮级体验深度融合，同时建立透明化、可追溯品控体系的企
业，将在新一轮行业整合中赢得主动权。随着国家标准正式落地、技术持续突破、消费信任逐步修复，预制
菜有望真正融入千家万户，成为现代饮食生活的重要组成部分。
三、经营情况讨论与分析
2025年，面对预制菜行业从高速扩张转向高质量发展的关键节点，公司坚持B端与C端双轮驱动，全年经
营质量稳步提升。报告期内，公司实现营业收入702,145,427.06元，同比上年增长4.48%。
（一）零售巩固基本盘，批发重塑价值链
零售渠道方面，公司持续深耕农贸市场核心场景，以标准化管理提升单店运营质量。针对存量门店，公
司从形象设计、产品陈列、营销活动等多个方面进行升级并推动落地，同时通过逐步接入O2O平台及私域小
程序扩大门店经营半径，提升单店效能。新店开发方面，公司推行“城市合伙人”计划，鼓励优秀店主实现
多店经营，推动渠道布局向三四线城市及乡镇市场下沉，进一步挖掘华东区域低线市场的空白机会并逐步扩
张外围市场。
批发渠道方面，公司深化“1+N”业务模式，协助大批发商开发二批、三批客户，持续扩大销售网络覆
盖广度，与核心客户的合作深度持续加强。同时，公司积极开拓团餐渠道，推动团餐客户规模稳步扩张。
与此同时，加速突破商超新场景，公司组建专业商超团队，成功入驻多家主流商超，并实现对地方性超
市、生鲜超市及线上买菜平台的有效覆盖，品牌影响力从农贸市场向高势能渠道稳步延伸。
（二）产品矩阵持续升级，契合健康鲜食新趋势
公司产品研发紧密围绕市场需求，构建了覆盖“小炒、蒸煮、煎炸、卤味”等多烹饪方式的丰富产品矩
阵，并通过持续创新保持每月有数款新品上市。在自主生产过程中坚持不添加防腐剂的原则下，公司成功实
现了从传统冷冻品向“冻品+短保”多元形态的升级，赋予消费者不同的消费体验。报告期内，公司设立“
靖哥哥”熟食品牌，依托味知香供应链保证原材料品质，以现炒模式为品牌特色，贴近家庭和工作消费场景
，首店产品涵盖小炒类、炖煮类、煎炸类、锅仔类等品类，搭配现制小食，进一步拓展了即食消费场景。面
向未来，公司将继续聚焦风味还原、营养保持等核心技术突破，持续推动产品向鲜食化、健康化方向发展，
并通过智能化工艺升级，构建更加完善的食材解决方案体系，巩固市场竞争优势。
（三）多品牌矩阵协同，价值认知持续升维
2025年，公司持续深化多品牌差异化运营战略，构建覆盖家庭消费、专业餐饮及社区即时消费场景的品
牌矩阵。“味知香”品牌围绕“家庭品质饮食解决方案”的核心定位，依托门店升级、商超入驻与线上买菜
平台合作，持续强化消费者对半成品菜的品质认知与品牌信任。“馔玉”品牌在专业餐饮及团餐渠道逐步建
立品牌认知度，2025年获得“长三角名优食品”认证，品牌公信力持续提升。为切入高频刚需消费市场，公
司已启动从农贸市场向社区底商、街边门店的渠道延伸战略，公司重点培育“靖哥哥”熟食店品牌，以现制
现售为经营特色，贴近社区家庭日常场景，相关试点门店已成功落地运营，为后续发展构建新的增长支点。
（四）深化组织变革，构建敏捷高效的前中后台协同体系
为更敏捷地响应B端与C端的差异化需求，公司已完成组织架构优化，形成“前台业务驱动、中台柔性供
应、后台服务保障”的协同体系。前台聚焦业务与产品，按细分渠道构建多个业务单元，并设立重点客户专
项团队，实现对核心客户的精准突破与快速响应；中台整合供应链、生产与品控资源，通过统一调度实现原
料采购、生产排期与物流配送的柔性化供应；后台设立财经服务、战略组织、效率工程等部门，致力于流程
优化与专业化支持，以提升整体运营效能。此次调整为业务深度赋能，全面提升对客户需求的响应速度与服
务能力，并为未来持续拓展市场、升级组织能力奠定坚实基础。
四、报告期内核心竞争力分析
（一）全链路品质保障体系构建的市场信任壁垒
公司对产品质量的坚守贯穿从采购到交付的每一个关键节点。通过严格供应商准入机制与标准化验厂流
程，从源头确保原材料品质；自主生产过程坚持不添加防腐剂，引入先进的生产设备和工艺，对生产规程进
行全程监控，将食品安全落实到实体，确保生产环节的标准化、规范化；产品出厂前，实施严格的检测流程
，搭配第三方权威检测机构报告，全方位排查质量隐患。公司已成功通过ISO9001质量管理体系、ISO22000
食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系及HACCP体系认证五大核心认
证，产品黑椒牛排斩获“江苏精品”认证证书。公司“自律坚守+体系保障+权威认可”三位一体的质量保障
体系，在消费者日益关注食品安全的当下，建立了难以替代的品质信任基础。
（二）立体化渠道网络形成的市场深度渗透能力
公司构建了“线下加盟为基础、多元渠道协同发展”的立体化销售网络。截至报告期末，拥有1,668家
加盟店，形成渠道下沉与消费者触达的核心网络，并通过全流程加盟支持体系实现合作共赢。同时积极拓展
餐饮、团餐、商超等多元渠道：餐饮渠道与优质经销商建立稳定合作；团餐渠道凭借品质与供应能力快速突
破；商超渠道成功入驻全国性及区域性商超系统。创新推出的“现炒门店”业态以新鲜体验实现渠道升级，
形成了全方位的市场覆盖能力。
（三）多品牌矩阵布局与快速迭代的产品创新能力
公司通过“味知香”、“馔玉”、“靖哥哥”三大核心品牌精准覆盖家庭、餐饮及社区消费场景，辅以
“搜香”、“味爱疯狂”等品牌延伸至特色风味与高端火锅赛道，形成了全场景产品矩阵。公司已构建覆盖
主流烹饪方式的产品体系，并成功开发短保系列，实现从传统冻品向短保的品质升级。公司建立了市场需求
导向的快速研发机制，能够以每月数款新品的迭代速度持续满足消费升级需求。
（四）规模化供应链与稳定供货能力
公司在保障高品质标准的同时，构建了规模稳定供应的供应链体系。凭借严格的供应商管理体系与自有
生产基地保障，实现从原料采购到成品配送的全链路控制，能够满足全国上千家门店及多元渠道的大规模供
应需求，解决了预制菜行业普遍存在的“规模与品质难以兼得”的痛点，为业务扩张提供了坚实基础。
五、报告期内主要经营情况
报告期内，公司实现营业收入702,145,427.06元，同比增长4.48%，实现归属于上市公司股东的净利润6
8,748,065.57元，同比下降21.46%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益后的净利润55,320,645.3
7元，同比下降32.75%。
●未来展望:
(一)行业格局和趋势
1、行业格局
当前，预制菜行业正处于从规模扩张向高质量发展的关键转型阶段。行业正从过去粗放式的价格竞争转
向价值竞争，企业更加注重产品创新、品质提升和品牌建设。
从市场结构来看，呈现明显的B端与C端“双轮驱动”特征。B端渠道依然是行业的基本盘，主要为连锁
餐饮、团餐、酒店等提供标准化解决方案，帮助企业降本增效、保持出品一致性。C端市场增长更为迅速，
随着消费群体生活节奏加快，单身经济和家庭小型化趋势加剧，消费者对便捷、美味、健康的预制菜需求快
速增长，像酸菜鱼、小酥肉、佛跳墙等大单品表现抢眼，成为各企业重点布局的增量赛道。
产业链格局正在优化升级，上游农业端通过“订单农业”模式提升原料标准化水平，中游加工企业持续
加大研发投入，在保鲜技术、风味还原、营养保持等方面取得突破，下游渠道呈现线上线下深度融合态势，
新零售、社区团购、直播电商等新渠道快速发展。消费场景也从传统家庭烹饪、餐饮后厨向更多元方向延伸
，外卖、便利店、户外露营、企业团餐等新兴场景不断涌现。
行业竞争格局虽然仍相对分散，但整合步伐正在加快。龙头企业通过并购整合、产能扩张、渠道下沉等
方式加速市场份额的集中，而中小企业则聚焦细分领域，走差异化竞争路线。品牌化建设已成为企业突破同
质化竞争的关键，具备全产业链控制能力、产品创新能力、品牌影响力的企业正在形成明显的竞争优势。
在政策监管层面，随着国家标准即将出台，行业规范化进程加速。食品安全、质量标准、标签标识等监
管要求更加明确，有利于行业长期健康发展。同时，各地政府也加大了对预制菜产业的支持力度，通过建设
产业园区、提供政策扶持等方式推动产业集群发展。
2、发展趋势
（1）标准化与规范化加速
行业和地方标准将密集出台，逐步统一产品定义、生产工艺、品质分级、溯源管理等核心要求，填补行
业规范空白。监管趋严，推动市场向规范化发展，形成“国家标准+地方标准+企业标准”的三级标准体系，
促使中小企业提升合规水平，淘汰落后产能，推动行业整体品质标准化、规范化，提升消费者信任度。
（2）渠道化与场景化融合
预制菜行业的发展，正由B端渠道的专业化与C端场景的多元化共同驱动。在B端，连锁餐饮、团餐等渠
道需求稳步增长，预制菜企业通过提供定制化产品与综合供应链服务，有效助力下游客户实现降本增效。在
C端，线上与线下渠道加速融合，市场正围绕家庭、户外、送礼等细分场景持续深化，企业通过推出高适配
性产品，致力于提升消费便捷性与体验感。在此背景下，品牌建设已成为竞争的关键维度，相关企业正从基
础产品宣传向深度品牌运营转型，以构建可持续的差异化优势。
（3）产业链整合加速
预制菜行业的产业链整合正在加速。优势企业通过投资、合作等方式，积极向上游原材料端延伸或向下
游渠道端渗透，以构建一体化竞争壁垒。具备全产业链运营能力、突出品牌影响力与持续研发创新能力的全
国性龙头企业及优质区域龙头，有望通过兼并重组、产能扩张与渠道下沉等方式，进一步扩大市场份额。行
业竞争格局预计将逐步向“头部集中、区域互补”的方向演进。最终，品牌口碑与产品创新能力，将成为企
业构建长期核心竞争力、实现差异化突围的关键。
（4）技术赋能产业升级
在生产环节，智能化生产线、自动化加工设备及人工智能逐步普及，赋能食材采购、排产调度与品质检
测等关键流程，实现生产效率与标准化水平的协同提升。同时，食品保鲜与安全检测技术持续迭代，在提升
产品风味还原度的基础上，进一步强化了品质安全保障。在供应链环节，数字化冷链物流体系不断完善，有
效缓解了传统冷链网络在偏远地区覆盖不足、配送成本高昂等痛点。这为预制菜产品的跨区域流通提供了基
础设施支撑，有助于企业突破地域限制，实现全国市场的规模化拓展。
(二)公司发展战略
公司始终秉持“为顾客奉献好产品，为社会发展做贡献”的使命，坚持以家庭及餐饮客户需求为导向。
通过持续的管理革新与运营协同，不断优化供应链体系与服务能力，致力于提供具有差异化的产品与场景化
解决方案。以坚实的品质保障、持续的研发创新和精准的渠道布局为基础，持续深耕重点细分市场，推动家
庭与餐饮业务双轮驱动，推动公司实现高质量、可持续的长远发展。
(三)经营计划
公司将以客户结构、产品结构与供应链三大板块为核心，深化改革，为不同渠道客户提供贴合需求的差
异化产品与场景化解决方案，持续构建以客户为中心的可持续核心竞争力。
1、渠道战略与网络拓展计划
公司全面实施“深耕华东、拓展全国”的渠道战略，通过“城市合伙人”多店经营模式加速加盟网络扩
张，在巩固华东区域优势的同时，向外围区域拓展；深化线上与线下融合，布局商超与社区网点，并创新探
索“现炒门店”等多业态店型；批发渠道在维护现有渠道基本盘的基础上，重点拓展团餐、连锁餐饮等专业
B端市场，构建覆盖广泛、高效运转、体验优良的立体化渠道网络，以支撑公司持续发展。
2、产品创新与技术突破计划
公司将构建“产品+技术”双轮驱动的创新体系。在产品端，将持续升级现有半成品菜矩阵，拓展短保
、熟食等品类，并开发具有区域特色的产品系列。在技术端，将聚焦“风味还原、保鲜保质、生产效率”三
大方向，推动益生菌保鲜、低温锁鲜等核心技术的突破与应用，以提升产品复购率与市场竞争力。同时，研
发体系将进一步向“优质食材供应链”延伸，整合原料食材与半成品菜，构建更具附加值的产品体系。
3、供应链与数字化效率提升计划
公司将全面优化供应链体系，推动“透明化、敏捷化、数字化”升级。打通从原料溯源到终端配送的全
链路数据，实现供应链全程可追溯；通过智能仓储布局和动态补货机制，缩短订单响应周期；同时建设“数
字化供应链平台”，实现订单自动化处理、仓储智能化管理、物流路径最优规划，提升供应链整体效率。在
成本端，强化供应商分级管理，推动规模化集采与精细化管理，降低综合成本。
4、品牌建设与营销突破计划
公司将实施“主品牌引领、多品牌协同、全渠道渗透”的品牌营销战略。强化“味知香”在家庭半成品
菜市场的领导地位，提升“馔玉”在专业餐饮渠道的品牌影响力，打造“靖哥哥”在社区熟食场景的便捷消
费形象。同时以“搜香”、“味爱疯狂”等品牌覆盖特色风味与高端火锅细分市场。在营销端，加大数字化
投入，布局电商直播、社交内容平台，开展场景化营销与体验式传播，提升品牌渗透率与用户黏性。
5、门店运营与店效提升计划
公司将推动门店从“数量扩张”向“数量与质量双提升”转型。在新店开发中，实施多店型策略，覆盖
社区店、现炒店等多样化消费场景；在店效提升方面，通过标准化运营体系、数字化工具赋能和会员精准营
销等方式，提升单店坪效与顾客复购率。同时，建立门店分级评估与动态帮扶机制，实现老店改造与新店孵
化的协同发展。
6、组织建设与人效提升计划
公司将推动“组织敏捷化、人才专业化、运营数据化”的体系建设。优化“大前台—强中台—小后台”
架构，强化业务单元协同与区域授权机制；通过人才梯队建设、专业能力培训与激励机制优化，提升组织整
体人效；同时全面推进数字化转型，建设一体化运营平台，实现业务流程线上化、数据分析智能化，支撑快
速决策与精细化管理。
(四)可能面对的风险
1、食品安全和消费者信任风险
食品安全是预制菜企业的生命线。企业高度依赖物理保鲜技术及全程冷链以保障产品质量，而冷链运输
、仓储等任一环节的疏漏，均可能导致产品变质，进而引发食品安全事件。与此同时，消费者对预制菜仍普
遍存在认知偏差与信任危机，此类刻板印象若未得到有效扭转，将直接影响产品复购与市场口碑，进而制约
企业长期市场份额的扩大。
2、市场竞争风险
预制菜市场快速扩容吸引超万家企业入局，部分企业通过价格战争夺市场，导致行业利润率普遍下滑。
头部企业依托规模化生产、全国性冷链网络形成竞争壁垒，中小企业则面临“成本高、品牌弱、渠道窄”的
困境。与此同时，消费者需求持续迭代，对产品口味、新鲜度与健康属性的要求不断提高，若企业无法快速
推出适配细分场景的产品，将面临市场份额被挤压甚至淘汰的风险。
3、成本管控风险
预制菜产业链长，从原材料采购到终端配送的全环节均存在不确定性。原材料方面，农产品价格受季节
、气候、市场供需影响波动较大，企业难以锁定长期稳定的采购价格，任何一个环节断链都将影响生产经营
。此外，冷链物流、仓储及包装等中间环节的成本也存在波动，若企业无法通过规模化集采、供应链优化与
精细化运营实现有效管控，整体盈利空间将面临挤压。
4、创新滞后风险
技术变革对预制菜行业带来深远影响，创新能力薄弱的企业将面临被市场淘汰的风险。消费者对产品口
感、营养保留与新鲜度的要求持续提升，若企业无法通过技术研发实现产品力升级，将难以建立长期竞争优
势。同时，数字化、智能化转型已成为行业核心趋势，资金受限的中小企业难以匹配相应的转型投入，将导
致其生产效率、品质稳定性和成本控制能力进一步落后于头部企业，差距持续扩大。
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