经营分析☆ ◇605089 味知香 更新日期：2025-09-06◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
半成品菜的研发、生产和销售。
【2.主营构成分析】
截止日期:2025-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
牛肉类(产品) 1.37亿 40.04 2530.62万 35.46 18.45
家禽类(产品) 5942.31万 17.35 1519.14万 21.29 25.56
水产鱼类(产品) 4905.75万 14.32 1051.30万 14.73 21.43
水产虾类(产品) 4577.42万 13.36 771.17万 10.81 16.85
猪肉类(产品) 2853.64万 8.33 668.44万 9.37 23.42
其他类(产品) 1521.32万 4.44 408.90万 5.73 26.88
其他业务(产品) 439.24万 1.28 84.21万 1.18 19.17
羊肉类(产品) 297.52万 0.87 102.21万 1.43 34.35
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华东地区(地区) 3.12亿 91.09 6418.13万 89.94 20.57
华中地区(地区) 1399.86万 4.09 305.16万 4.28 21.80
华北地区(地区) 796.22万 2.32 234.56万 3.29 29.46
西南地区(地区) 687.69万 2.01 138.50万 1.94 20.14
华南地区(地区) 117.85万 0.34 29.67万 0.42 25.18
西北地区(地区) 40.88万 0.12 6.81万 0.10 16.66
东北地区(地区) 10.54万 0.03 3.17万 0.04 30.05
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加盟店(销售模式) 1.83亿 53.50 4196.34万 58.81 22.90
批发渠道(销售模式) 8806.43万 25.71 1319.84万 18.50 14.99
商超渠道(销售模式) 3775.85万 11.02 882.27万 12.36 23.37
经销店(销售模式) 2955.54万 8.63 625.11万 8.76 21.15
直销及其他(销售模式) 325.88万 0.95 86.36万 1.21 26.50
电商渠道(销售模式) 63.66万 0.19 26.08万 0.37 40.97
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截止日期:2025-03-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
肉禽类:牛肉类(产品) 6778.02万 39.18 --- --- ---
肉禽类:家禽类(产品) 2808.58万 16.24 --- --- ---
水产类:虾类(产品) 2415.24万 13.96 --- --- ---
水产类:鱼类(产品) 2413.33万 13.95 --- --- ---
肉禽类:猪肉类(产品) 1404.08万 8.12 --- --- ---
其他类(产品) 1077.48万 6.23 --- --- ---
其他(补充)(产品) 207.83万 1.20 --- --- ---
肉禽类:羊肉类(产品) 193.41万 1.12 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
华东(地区) 1.58亿 91.06 --- --- ---
华中(地区) 616.86万 3.57 --- --- ---
华北(地区) 322.45万 1.86 --- --- ---
西南(地区) 303.56万 1.75 --- --- ---
其他(补充)(地区) 207.83万 1.20 --- --- ---
华南(地区) 70.70万 0.41 --- --- ---
西北(地区) 19.56万 0.11 --- --- ---
东北(地区) 4.68万 0.03 --- --- ---
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零售渠道:加盟店(销售模式) 9272.18万 53.60 --- --- ---
批发渠道(销售模式) 4581.35万 26.48 --- --- ---
零售渠道:商超渠道(销售模式) 1636.01万 9.46 --- --- ---
零售渠道:经销店(销售模式) 1392.88万 8.05 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 207.83万 1.20 --- --- ---
直销及其他(销售模式) 164.43万 0.95 --- --- ---
电商渠道(销售模式) 43.29万 0.25 --- --- ---
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截止日期:2024-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
半成品菜(行业) 6.63亿 98.72 1.67亿 99.42 25.20
其他业务(行业) 859.55万 1.28 97.15万 0.58 11.30
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牛肉类(产品) 2.64亿 39.23 6911.27万 41.11 26.21
家禽类(产品) 1.19亿 17.70 3401.46万 20.23 28.60
水产鱼类(产品) 9820.16万 14.61 2292.21万 13.63 23.34
水产虾类(产品) 8364.98万 12.45 1725.69万 10.26 20.63
猪肉类(产品) 5672.23万 8.44 1244.64万 7.40 21.94
其他类(产品) 4362.31万 6.49 1017.19万 6.05 23.32
羊肉类(产品) 724.10万 1.08 220.10万 1.31 30.40
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华东(地区) 6.21亿 92.41 1.56亿 92.76 25.11
华中(地区) 2113.41万 3.14 558.98万 3.32 26.45
西南(地区) 1392.25万 2.07 335.27万 1.99 24.08
其他业务(地区) 859.55万 1.28 97.15万 0.58 11.30
华北(地区) 644.66万 0.96 201.63万 1.20 31.28
西北(地区) 48.49万 0.07 12.90万 0.08 26.61
华南(地区) 21.24万 0.03 4.58万 0.03 21.56
东北(地区) 19.57万 0.03 6.09万 0.04 31.13
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加盟店(销售模式) 3.80亿 56.48 1.01亿 59.80 26.49
批发渠道(销售模式) 1.77亿 26.37 3830.76万 22.79 21.62
商超渠道(销售模式) 6149.84万 9.15 1543.76万 9.18 25.10
经销店(销售模式) 3914.11万 5.82 1093.79万 6.51 27.94
其他业务(销售模式) 859.55万 1.28 97.15万 0.58 11.30
直销及其他(销售模式) 436.39万 0.65 142.77万 0.85 32.72
电商渠道(销售模式) 169.02万 0.25 50.49万 0.30 29.87
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
牛肉类(产品) 1.26亿 38.52 3284.38万 40.40 26.06
家禽类(产品) 5582.13万 17.06 1554.23万 19.12 27.84
水产鱼类(产品) 4729.10万 14.46 1134.79万 13.96 24.00
水产虾类(产品) 4153.45万 12.70 785.99万 9.67 18.92
猪肉类(产品) 2634.25万 8.05 617.30万 7.59 23.43
其他类(产品) 2220.77万 6.79 574.27万 7.06 25.86
羊肉类(产品) 426.74万 1.30 118.62万 1.46 27.80
其他业务(产品) 366.15万 1.12 60.57万 0.75 16.54
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华东地区(地区) 3.10亿 94.64 7682.15万 94.49 24.81
华中地区(地区) 877.84万 2.68 232.86万 2.86 26.53
西南地区(地区) 610.04万 1.86 134.11万 1.65 21.98
华北地区(地区) 237.37万 0.73 73.98万 0.91 31.17
华南地区(地区) 13.44万 0.04 3.03万 0.04 22.56
西北地区(地区) 8.99万 0.03 2.08万 0.03 23.12
东北地区(地区) 6.32万 0.02 1.94万 0.02 30.63
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加盟店(销售模式) 1.78亿 54.39 4664.74万 57.38 26.22
批发渠道(销售模式) 8403.10万 25.69 1728.95万 21.27 20.58
经销店(销售模式) 4451.85万 13.61 1237.95万 15.23 27.81
商超渠道(销售模式) 1477.60万 4.52 330.84万 4.07 22.39
直销及其他(销售模式) 479.70万 1.47 134.95万 1.66 28.13
电商渠道(销售模式) 109.25万 0.33 32.71万 0.40 29.94
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【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2024-12-31
前5大客户共销售0.49亿元，占营业收入的7.32%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│合计 │ 4922.52│ 7.32│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2024-12-31
前5大供应商共采购2.05亿元，占总采购额的40.60%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│合计 │ 20481.12│ 40.60│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2025-06-30
●发展回顾:
一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
（一）报告期内公司所处行业情况
一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，预制菜是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关
系居民饮食健康的重要产业。当前，我国预制菜产业已步入从规模扩张向价值提升的关键转型期，在多方面
展现出鲜明的特点，预制菜产业呈现由量转质的变革，相关企业更聚焦于提升产品品质、优化产品结构，以
实现高质量发展。
从消费需求端来看，预制菜市场“餐饮专业化”和“家庭品质化”双线并行。在餐饮消费中，预制菜的
口味稳定性和出餐高效性在当下的经济环境中受到餐饮商家的青睐，预制菜的优势全方位满足了餐饮商家降
本增效、构筑标准化的迫切需求。从家庭及个人消费者来看，在快节奏生活与消费观念升级的影响下，家庭
及个人消费者对预制菜的需求正发生显著转变，从过去便捷性的考量逐渐走向多元化和品质化的追求，同时
情感价值也成为了新的增长点，“悦己”消费也逐渐让预制菜成为年轻人的选择。
从企业层面来看，传统食品企业通过横纵向整合、技术赋能、资源优化等举措，深耕预制菜产业发展。
预制菜行业正逐步摆脱初期的无序与过热，走向更为理性、成熟的发展轨道。随着国家政策的持续引导与规
范，食品安全与标准化问题将逐步得到解决。在技术创新的驱动下，预制菜生产将更加高效、智能，从原料
采购到终端销售的全产业链追溯体系也将愈发完善。而企业将更加注重品质与口碑，通过精准的市场定位和
优质的产品服务，增强消费者的认同感与忠诚度。可以预见，未来预制菜行业将在各个维度不断优化升级，
以更优质的产品、更完善的服务，满足消费者多元化的饮食需求，实现产业的可持续、高质量发展。
（二）公司主要业务
公司主要从事半成品菜的研发、生产和销售，始终坚持以“只甄选优质好食材”为理念，致力于为各个
家庭提供营养健康的美食方案，成为一家“美好生活方式提供商”。自成立以来，公司主营业务未发生重大
变化。
（三）公司主要产品及其用途
公司目前已建立了“味知香”、“馔玉”两大核心品牌，“味爱疯狂”、“搜香”等重要品牌。公司产
品种类丰富，建立了6大产品系列，为不同的消费者提供健康、绿色、方便、美味的菜肴。
（四）公司经营模式
1、采购模式
公司主要向外部供应商采购肉禽、水产等制作产品所需的原材料，以及各式调料、包装材料等辅料。公
司采购部门选定有合作潜力的供应商后，由多个部门对供应商进行资质评审，从而决定是否将供应商纳入合
格供应商名录。公司采购部门每月根据生产部门提供的生产计划及销售部门的销售预测，结合库存状况和市
场价格变动趋势等因素制定原辅料的采购计划，使用不同的采购方式，尽可能减少原材料价格波动对公司产
生的影响。
公司甄选优质食材，全球产地源头直采，严格把控品质标准，让消费者吃得放心和满意，公司已建立《
苏州市味知香食品股份有限公司采购管理规范》《苏州市味知香食品股份有限公司供应商开发流程》等一系
列制度、流程和规范，贯穿采购全流程和各个环节，严格管理采购程序，控制采购成本，对采购人员的行为
规范、采购部门的职责、采购流程及其控制等方面进行了较为详细的规定，提高了采购工作质量和工作效率
，实现采购流程的不断优化和供应链管理的升级，从源头保障公司产品的质量。
2、生产模式
公司主要根据历史销售数据以及区域经理反馈的市场需求情况，制定生产计划，生产管理中心按照制定
的生产计划组织生产。针对部分客户的个性化的订单，公司依据该类客户的特定订单安排生产，即存在部分
订单式生产的模式。生产过程中设置了专门的车间质量控制人员，在原料入库、解冻、精修分割、分切加工
、滚揉腌制等各个环节，实现全流程的质量监督与控制。质量部对每批产成品进行抽检，检验合格的产品作
为产成品入库，检验不合格的则进行销毁。公司坚持在自主生产过程中不添加防腐剂。同时，公司建立了食
品安全管控清单，做到日管控、周排查、月调度，降低食品安全风险，确保企业食品安全。此外，公司定期
聘请第三方检验机构对公司的原材料和产成品进行检验，以保证公司产品的质量。
同时，公司通过益生菌锁鲜专利技术，在生产腌制环节中加入食用发酵菌液，利用特制的菌类发酵改善
产品现有风味，提升消费者食用体验。
3、销售模式
（1）零售渠道
公司零售渠道按照管理政策、品牌授权和客户条件的不同分为加盟店渠道和经销店渠道，零售渠道客户
主要从公司采购“味知香”品牌产品后销售给个人消费者。公司零售渠道主要集中在农贸市场，其中加盟店
渠道指公司与加盟客户签订《特许经营合同书》，授权加盟客户使用公司名称、品牌、商标等资产专业从事
味知香产品的对外销售。公司制定了《味知香标准手册》，从品牌、销售、食品卫生等方面强化了对加盟店
的管理。经销店客户多为农贸市场业主，主要从事农副产品或加工食品的零售。客户除采购味知香半成品菜
产品销售外，也兼营其它种类或形态的产品，例如生鲜肉食、冷冻食品或熟食等，不专门销售公司产品。
（2）批发渠道
批发渠道客户一般从事冷冻食品批发业务，此类客户主要从公司采购“馔玉”品牌产品后销售给酒店、
餐厅、食堂团餐等客户。公司在批发渠道经营过程中，帮助大批发商开发二批、三批客户，在扩大销售的同
时，加深和大客户的合作关系，围绕“做大客户”的目标，逐步实现“1+N”的业务模式。
（3）商超渠道
商超渠道主要由公司组建的专业商超团队，负责商超渠道的市场拓展和品牌推广，目前公司产品已成功
入驻部分知名商超，同时也覆盖了多家地方性超市和生鲜超市及线上买菜平台等渠道。公司将持续提升商超
团队的专业能力，不断探索新的合作机会，为企业发展注入新的增长动力。
二、经营情况的讨论与分析
在市场需求不断演变的背景下，公司积极顺应行业及市场的发展与变化，始终将经营战略与公司“为顾
客奉献好产品，为社会发展做贡献”的使命紧密结合，从产品、渠道等多个维度推动公司长远稳定发展。
（一）渠道拓展方面
在零售渠道方面，一是全力协助加盟店优化升级，从门店装修、陈列布局到信息化设备的升级改造，精
细化运营，帮助门店逐步搭载O2O渠道，接入线上平台，形成“线上下单、附近门店派送”的模式，扩充销
售半径，在提升门店形象的同时提高运营效率；二是公司推行“千城万店”计划，鼓励优秀的店主成为“城
市合伙人”，给予相关政策支持，统一输出品牌价值，通过标准化升级和规模化开店结合，夯实零售渠道网
络，形成区域竞争优势；三是深度挖掘华东区域三四线城市及乡镇空白市场，渠道下沉，进一步提升开店空
间。
在批发渠道方面，公司持续完善经销商体系，助力“1+N”模式的推广，实行业务驻地，帮助大批发商
去开辟二批、三批客户。与此同时，公司在市场销售过程中感受到了团餐市场的巨大潜力，通过高质量的产
品供应和服务策略，推动团餐客户规模稳步扩张，从而对公司的收入增长添彩助力。
在商超渠道方面，以深化合作为核心方向。目前已与多家有影响力的商超建立了稳定合作关系，借助其
广泛的市场覆盖和强大的品牌效应，提升产品的终端曝光与销售转化。同时，与其他商超的合作洽谈正有序
推进，逐步扩大合作版图。基于现有合作基础与拓展态势，公司对商超渠道的整体发展充满信心，将持续优
化合作模式，实现互利共赢。
（二）产品研发方面
在产品研发上，聚焦多元创新与市场适配。通过持续推出时令限定产品，紧跟季节变换与消费热点，让
产品始终保持新鲜感与吸引力；挖掘各地地方特色美食，满足消费者对不同地域风味的追求；同步推出鲜品
、卤味类，为消费者提供便捷的选择，丰富日常饮食场景。同时，高度重视客户需求，例如商超客户，公司
会根据客户需求定制贴合特定场景的产品，增强与客户的粘性。未来，产品研发也将紧密关注消费趋势，推
出低油、低盐、低糖等符合健康理念的产品，以更好满足消费者对营养、健康的需求，持续增强产品市场竞
争力。
公司将在半成品菜领域持续深耕，以品质为基石，以创新为动力，稳步推进各项业务。凭借扎实的研发
能力与产品积累，在市场机遇中寻求持续发展，为行业发展贡献自身力量，以匠心致初心，与万千家庭共享
美味生活。
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