经营分析☆ ◇605300 佳禾食品 更新日期：2024-05-04◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
植脂末、咖啡及其他固体饮料等产品的研发、生产和销售。
【2.主营构成分析】
截止日期:2023-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
食品行业(行业) 26.55亿 93.43 5.10亿 99.81 19.20
其他业务(行业) 1.87亿 6.57 99.12万 0.19 0.53
───────────────────────────────────────────────
粉末油脂(产品) 19.26亿 67.78 4.48亿 87.65 23.24
其他产品(产品) 3.61亿 12.71 1534.19万 3.00 4.25
咖啡(产品) 2.61亿 9.19 3376.89万 6.61 12.94
其他业务(产品) 1.87亿 6.57 99.12万 0.19 0.53
植物基(产品) 1.06亿 3.75 1298.28万 2.54 12.20
───────────────────────────────────────────────
华东(地区) 8.13亿 28.61 1.37亿 26.92 16.91
华中(地区) 6.80亿 23.94 1.74亿 33.98 25.51
境外(地区) 3.80亿 13.36 5264.70万 10.31 13.87
西南(地区) 3.13亿 11.01 6247.22万 12.23 19.96
华南(地区) 2.61亿 9.20 5490.43万 10.75 21.00
其他业务(地区) 1.87亿 6.57 99.12万 0.19 0.53
华北(地区) 1.31亿 4.60 991.21万 1.94 7.58
西北(地区) 3479.59万 1.22 844.34万 1.65 24.27
电子商务(地区) 2796.04万 0.98 626.45万 1.23 22.41
东北(地区) 1378.06万 0.49 406.17万 0.80 29.47
───────────────────────────────────────────────
直销(销售模式) 24.11亿 84.86 4.51亿 88.34 18.71
经销(销售模式) 2.43亿 8.57 5855.24万 11.47 24.05
其他业务(销售模式) 1.87亿 6.57 99.12万 0.19 0.53
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-09-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
粉末油脂(产品) 14.44亿 69.24 --- --- ---
其他产品(产品) 2.64亿 12.64 --- --- ---
咖啡(产品) 1.80亿 8.63 --- --- ---
其他(补充)(产品) 1.19亿 5.72 --- --- ---
植物基(产品) 7869.11万 3.77 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 5.63亿 26.99 --- --- ---
华中地区(地区) 5.18亿 24.81 --- --- ---
境外(地区) 2.80亿 13.41 --- --- ---
西南地区(地区) 2.47亿 11.82 --- --- ---
华南地区(地区) 2.02亿 9.69 --- --- ---
其他(补充)(地区) 1.19亿 5.72 --- --- ---
华北地区(地区) 1.02亿 4.89 --- --- ---
西北地区(地区) 2374.25万 1.14 --- --- ---
电子商务(地区) 2078.60万 1.00 --- --- ---
东北地区(地区) 1114.13万 0.53 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
连锁(渠道) 11.22亿 53.77 --- --- ---
生产企业(渠道) 5.78亿 27.70 --- --- ---
经销(渠道) 1.81亿 8.69 --- --- ---
其他(补充)(渠道) 1.19亿 5.72 --- --- ---
其他(渠道) 8605.23万 4.12 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
粉末油脂(产品) 9.41亿 70.90 --- --- ---
其他固体饮料(产品) 1.65亿 12.40 --- --- ---
咖啡(产品) 1.10亿 8.31 --- --- ---
其他业务(产品) 6063.50万 4.57 1023.10万 4.23 16.87
植物基(产品) 5080.58万 3.83 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
境内销售(地区) 11.51亿 86.71 --- --- ---
境外销售(地区) 1.76亿 13.29 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2022-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
食品行业(行业) 23.07亿 95.04 2.84亿 95.14 12.30
其他(补充)(行业) 1.20亿 4.96 1447.96万 4.86 12.03
───────────────────────────────────────────────
粉末油脂(产品) 17.50亿 72.08 2.35亿 78.86 13.44
其他产品(产品) 2.56亿 10.54 2048.20万 6.87 8.01
咖啡(产品) 2.14亿 8.80 2297.53万 7.70 10.76
其他(补充)(产品) 1.20亿 4.96 1447.96万 4.86 12.03
植物基(产品) 8809.37万 3.63 511.08万 1.71 5.80
───────────────────────────────────────────────
华东(地区) 7.31亿 30.10 9388.93万 31.48 12.85
华中(地区) 5.58亿 23.00 8260.13万 27.70 14.79
西南(地区) 3.44亿 14.17 3291.98万 11.04 9.57
境外(地区) 3.15亿 12.96 2050.87万 6.88 6.52
华南(地区) 2.57亿 10.60 3622.35万 12.15 14.07
其他(补充)(地区) 1.20亿 4.96 1447.96万 4.86 12.03
华北(地区) 4164.03万 1.72 526.87万 1.77 12.65
西北(地区) 2967.10万 1.22 550.25万 1.84 18.54
电子商务(地区) 2059.61万 0.85 466.34万 1.56 22.64
东北(地区) 1032.12万 0.43 218.06万 0.73 21.13
───────────────────────────────────────────────
直销(销售模式) 20.63亿 85.00 2.40亿 80.45 11.63
经销(销售模式) 2.44亿 10.04 4381.38万 14.69 17.97
其他(补充)(销售模式) 1.20亿 4.96 1447.96万 4.86 12.03
───────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2023-12-31
前5大客户共销售10.84亿元，占营业收入的38.16%
┌───────────────────────┬──────────┬──────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼──────────┼──────────┤
│合计 │ 108430.69│ 38.16│
└───────────────────────┴──────────┴──────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2023-12-31
前5大供应商共采购8.46亿元，占总采购额的43.56%
┌───────────────────────┬──────────┬──────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼──────────┼──────────┤
│合计 │ 84613.44│ 43.56│
└───────────────────────┴──────────┴──────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2023-12-31
●发展回顾:
一、经营情况讨论与分析
2023年，公司的主营业务和主要产品未发生重大变化，总体经营情况良好。报告期内，随着消费复苏的
有序推进，茶饮、咖啡行业景气度也逐步回升。公司紧紧围绕2023年度的战略目标，在做好经营的基础上持
续创新，报告期内实现营业收入为2,841,274,608.99元，较去年同期增长17.04%；公司归属于上市公司股东
的净利润为257,750,734.63元，较去年同期上升了123.39%。
报告期内公司的核心产品粉末油脂业务实现营业收入1,925,908,323.50元，较去年同期增加176,129,08
3.91元，增长了10.07%，在主营业务收入占比72.55%；公司第二增长曲线咖啡业务继续快速成长，报告期内
实现营业收入261,008,454.46元，较去年同期增加47,423,860.72元，增长了22.20%；公司的植物基及其他
产品也呈现较高增速，产品综合竞争力提升。
回顾过去全年的工作，公司重点开展了以下工作：
（一）深化产学研创新，探索多元化发展
为适应消费习惯和潮流的变化，保持产品的竞争力，满足多样化的消费需求，报告期内，公司成立了佳
禾（苏州）营养健康研究院有限公司。该研究院专注于营养健康领域的应用基础研究、技术攻关、产品开发
与评价、消费者市场洞察等。此外，公司继续深化校企与院所合作，成功挂牌国家粮食产业（全谷物）技术
创新中心，推动国产燕麦奶和植物基乳产品落地。公司继续加强人才培养和匹配，获批设立国家级博士后科
研工作站，进站2名博士，进一步赋能公司在项目研究、科研创新等方面的落地和成果转化。
报告期内，公司持续强化新品研发与推广，不断丰富产品种类。在现有产品基础上，公司积极提升产品
更新速度，报告期内，瞄准市场变化，推出符合市场趋势的新产品，晶花“牛乳原浆”和非常麦“有机燕麦
奶”。公司以“佳禾让生活更添健康和美味”为愿景，致力于推动“营养、食品、代谢”的协同创新，满足
国民营养的社会需求。通过不断的创新和努力，公司将继续扩展产品线，提升品牌的影响力，以满足客户的
多元化需求，实现可持续增长。
（二）加强品牌建设，积极开拓线上营销与新零售业务
随着外部经营环境逐渐好转，公司积极参与了各大行业的展会活动，报告期内参加了中国国际食品添加
剂和配料展览会（FIC）、博鳌健康食品论坛暨博览会、中国国际饮料工业科技展、上海国际酒店展及餐饮
业博览会等重要活动，公司的产品及品牌透过不同的行业的展会露出，既扩大企业的影响力，又推广了公司
产品。通过参与多品类展会，找到目标客户群体并精准匹配主推产品，为渠道及新客户开拓赋能。金猫咖啡
也在中国区举办的世界顶级咖啡赛事——全球咖啡师大赛（WBC）中，作为咖啡原料的提供者发挥了重要作
用。同时，金猫咖啡还官方赞助了第十届上海国际潮流饮品大赛。作为一个在行业内有影响力的咖啡品牌，
金猫咖啡以“提升行业专业水平”为己任，通过参与顶级赛事，积极推动了中国咖啡文化的发展，与行业内
有影响力的媒体展开合作，进一步巩固了公司品牌在行业中的声誉。
在新零售快速发展、经营模式不断升级的大环境下，传统线下零售业，如超市、便利店、社区等，逐渐
成为连接线上线下融合的重要纽带，备受行业关注。公司积极探索直播带货、小程序店铺等新零售销售模式
，拥抱小红书、知乎、抖音等社交平台进行产品种草；围绕重点人群展开各类推广专案，深入互动沟通，通
过线上宣传、线下推广，从而提升公司品牌的知名度和影响力；与业内有影响力的电商平台如东方甄选等头
部直播间等展开合作，为多样客户提供便捷购物渠道。公司持续加强运营、渠道、团队建设，不断创新销售
模式，提高效率，探索产品和服务的社会价值，以不断创新的产品和服务满足客户需求。
（三）有序推进项目建设，积极扩大产能，满足市场需求
随着咖啡消费的日益普及，国内咖啡市场保持着强劲的增长势头。为进一步优化公司的咖啡产能布局，
公司拟向特定对象发行股票募集资金来加强精品咖啡的生产能力。此次募资项目的核心在于建设全新的咖啡
生产基地，以满足不断增长的市场需求。项目建成后预计年产能将达到16,000吨焙烤咖啡豆、3,000吨研磨
咖啡粉、8,000吨冷热萃咖啡液、10,000吨RTD即饮咖啡以及610吨冻干和混合风味咖啡。该项目建成投产将
产生多方面积极影响，首先，公司能够更好地满足不断增长的客户需求，有助于优化公司的产品结构，增强
高增长潜力和高附加值产品的产能布局，从而进一步扩大公司规模，提升盈利能力；其次，通过引入新技术
和工艺，公司将提升生产线的技术水平和智能化程度，提高生产效率，增强公司产品在市场上的竞争力。这
一举措将进一步巩固公司在咖啡行业的领先地位，推动公司持续健康发展。
报告期内，“年产十二万吨植脂乳化制品项目”一期项目已经实施完成；年产15,000吨调制乳粉项目已
实施完成。
（四）提升智能化及数字化建设
在信息化方面，公司持续将领先的信息技术融入业务实践中，以数智化赋能整个价值链上的每个环节，
构建了贯穿全业务流程的数字化管理体系，不断提升公司在供应链、市场营销和渠道管理的精细化水平，从
而最大限度地提升运营效率。
报告期内，公司持续推进数字化转型,利用CRM（客户关系管理）分销系统积极连接客户，做精做强渠道
管理,通过企业总线实时对接供应链和财务，提高客户响应，实现业务一单到底可视可控。在FBb（工厂端fa
ctory到大B端（工业客户）到小b端（渠道））的业务中利用系统实现访销、小程序多种销售模式。在终端
消费者触达上用新媒体零售实现抖音、公域商城、私域电商多方式，搭建全渠道会员管理，上线一物一码系
统进行溯源管理。在电商零售上全渠道对接云仓，实现内部商品，客户一件代发的快速交付。在主数据管理
上标准化指标体系，重构集团经营日报体系，通过数仓和BI实现集团采购、仓储、物流、制造、财务、销售
、安全、质量的日报表，做到数据驱动业务。
（五）持续推进人才梯队建设公司一直致力于打造支持公司发展的人才队伍。随着公司业务规模的不断
扩大，为满足新业务快速发展对人才的需求，公司积极引进研发、销售、管理等各方面的专业人才，以优化
公司的人才梯队建设。同时，报告期内，公司通过识别关键人才，加强中层人才建设，推进“佳龙计划”暨
中层管理人员综合技能提升项目，培养公司管理层的后备队伍，提升公司人才竞争力。公司不断改进、完善
与公司战略、各业务板块战略相匹配的培训管理体系，提供更具时效性、更适应岗位实践需求的课程及学习
资源，引领员工成长与价值提升，进而进一步优化人力资源配置。
二、报告期内公司所处行业情况
（一）公司所处行业分类报告期内，公司主要从事粉末油脂、咖啡、植物基及其他产品的研发、生产和
销售业务。依据国家统计局发布的《国民经济行业分类标准》（GB/T4754-2017），公司主要产品的行业分
类情况具体如下：粉末油脂产品归属于C14食品制造业，咖啡、植物基及其他产品归属于C15酒、饮料和精制
茶制造业。
（二）公司所处行业情况
1、粉末油脂行业发展概况
根据华经产业研究院发布的《2024-2030年中国植脂末行业市场深度研究及投资战略规划报告》，2023
年中国植脂末产量约为98.52万吨，同比增长8.24%，植脂末需求量约为77.12万吨，同比增长9.72%。目前我
国粉末油脂年消费量近80万吨，近三年复合增长率为11.4%，仍然保持高速增长。公司油脂粉末市场主要分
布在茶饮、食品工业、外贸领域，各领域业务份额占比相对稳定，在经营周期内各领域达成了预期增长目标
。
根据艾媒咨询数据显示，2023年中国新式茶饮市场规模将达3,333.8亿元，随着新式茶饮消费场景更加
多元化，品类不断创新拓宽，消费者对新式茶饮的热情持续上升，预计2025年中国新式茶饮市场规模达到3,
749.3亿元。由此可见，中国新式茶饮行业仍存在较大市场空间和发展潜力，新式茶饮行业的发展亦会有力
带动上游粉末油脂行业的发展。
外贸方面概况：近年来，具备出海实力的中国新式茶饮品牌开始向海外市场拓展。根据美团美食联合咖
门发布的《2022茶饮品类发展报告》，预计到2025年，全球茶饮市场的总范围将到达3,185.6亿美元。世界
范围内茶饮消费规模稳定增长，高消费人群基数，消费者饮茶年龄趋年轻化，饮品趋健康化，新茶饮及粉末
油脂市场前景广阔。
2、咖啡行业发展概况
在咖啡业务上，为保障咖啡行业平稳健康发展，近几年国家及地方政府陆续出台系列相关政策，具体包
括产业发展政策、原料进出口及贸易政策、外商投资政策等，积极鼓励并助推中国咖啡行业稳健发展。
根据艾媒咨询数据，2022年中国咖啡行业市场规模达4,856亿元。同时，中国咖啡市场预计将保持27.2%
的增长率，远高于全球2%的平均增速。2023年1月1日起施行的《鼓励外商投资产业目录(2022年版)》包括全
国鼓励外商投资产业目录和中西部地区外商投资优势产业目录两部分，均提出鼓励咖啡产业发展。2023年云
南省地方政府连续推出了四个与咖啡相关政策，鼓励地方大力发展咖啡等高附加值产业，并组建一批专家团
队，攻克共性技术和核心关键技术，建设全面的现代农业体系。中国咖啡市场高速革新，互联网刺激多元咖
啡品牌涌现，推动中国咖啡进入品类、体验双重升级新时代，多元化趋势明显。
根据《2023中国城市咖啡发展报告》显示，中国咖啡市场仍处于相对早期，总消费量与人均消费量远低
于欧美、日韩等成熟市场，增长潜力极大。全产业链深度布局成为构建品牌核心竞争力的关键。现制咖啡规
模增速亮眼，地位逐年提升，消费场景丰富，满足各类型人群需求。性价比和品质齐头并进，中低价咖啡占
比提升，咖啡品牌向低线城市渗透，下沉市场发展明显。在新世代消费者引领下，多层次需求迸发，打破原
有场景边界实现破圈绑定，成为时下有效营销新风向，在消费升级浪潮下，内容营销逐渐打破原有边界，实
现领域拓展。
3、植物基行业发展概况
从全球来看，植物基市场在近几年已从初始的市场探索期，逐渐进入了迅速发展的推广期，包括燕麦奶
在内的植物基行业的市场潜力较大。在追求健康饮食热潮的加持下，近年来欧美和中国消费者对植物基奶的
接受度加速提升，欧美和中国市场植物基奶的渗透率也加速提升，植物基奶获得广阔的市场发展空间。随着
人民生活水平、健康意识的提升，对优质蛋白的摄入会越来越多，消费者对燕麦奶的需求量大大增加，燕麦
奶在中国具有较大的市场潜力。
我国植物基饮品行业处于“植物蛋白饮料向植物基奶定位转变”的品类演变重要战略机遇期，发展前景
广阔。近几年来，植物基奶市场快速崛起，植物基奶以“牛奶替代品”的定位推向市场，更符合消费者日益
增长的营养健康需求，且更符合当前低碳环保的发展趋势。植物基奶相比传统植物蛋白饮料定价更高，消费
场景为日常饮用，具有消费频次更高的特点。
2022年3月，国家粮食和物资储备局印发《“十四五”粮食和物资储备科技和人才发展规划》，规划明
确指出：要把“粮油营养新技术示范”作为“粮油营养健康领域重点创新任务”之一，“推进零添加燕麦乳
等具有创新优势的粮油营养食品创制”。根据艾媒咨询统计，2022年中国燕麦奶市场规模为60亿元，增速超
50%,2023年中国植物蛋白饮料市场规模约1,400亿元，增速超10%。综上，燕麦奶等植物基产业的发展具有良
好的政策背景。预计在未来的两年中，燕麦奶的市场规模保持逐年上升的趋势，同比增长率保持在45%左右
。
三、报告期内公司从事的业务情况
上市以来，公司重新调整企业发展蓝图，以“开启植物营养新时代”为使命，致力于“佳禾让生活更添
健康和美味”的企业愿景。根据公司的发展战略，公司将持续聚焦于现有核心业务的内生式增长，未来公司
将以粉末油脂业务、咖啡业务、植物基业务以及创新食品业务为主要发展引擎，共促协同发展战略，为客户
提供安全、健康、优质、美味的产品，并以优良的产品品质、先进的研发技术为客户提供全方位的食品饮料
解决方案。
1.主要业务和产品
（1）粉末油脂业务粉末油脂是公司的核心产品之一。公司的粉末油脂产品主要包括奶茶用粉末油脂、
咖啡用粉末油脂、烘焙用粉末油脂等。近年来，公司全面实现0反非氢化，契合当前消费者对于粉末油脂的
需求和未来发展趋势，带动茶饮行业产品升级和健康发展。
公司先后参与起草《植脂末》《粉末油脂》《植物基奶油》等多项标准，深耕专用油脂领域。公司建有
健康粉末油脂（国际）联合创新中心、苏州市功能性粉末油脂工程技术研究中心等研发载体。公司参与申报
的、以粉末油脂产品为代表的《食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化》项目荣获“2020年度国家科
学技术进步奖二等奖”。公司的植脂末（粉末油脂）产品也是江苏省“专精特新”产品。同时，公司陆续推
出冷溶植脂末、耐酸植脂末等专利技术产品，自主研发的发泡粉末油脂产品，从而进一步丰富了公司的产品
结构，满足客户差异化的需求。
据华经产业研究院统计，2023年中国植脂末产量约为98.52万吨，同比增长8.24%，植脂末需求量约为77
.12万吨，同比增长9.72%。未来公司将继续加大研发投入和工艺技术创新，积极布局下游市场和销售渠道，
拓展国内外优质客户群体，进一步提升公司粉末油脂业务经营规模和市场占有率，巩固在粉末油脂行业内的
领先地位。同时，充分利用公司在粉末油脂行业积累的核心技术和行业经验，顺应粉末油脂产品健康化和功
能化的发展趋势，开发满足市场需求的功能性粉末油脂产品，在进一步优化产品结构、丰富产品品种的同时
，带动粉末油脂产品的升级和健康发展。
（2）咖啡业务
“咖啡”是世界三大饮品之一，因具有独特的醇香风味和提神作用，成为现代人日常生活的流行饮品。
公司的咖啡产品主要包括速溶咖啡、咖啡固体饮料、冷萃咖啡液、焙烤咖啡豆、研磨咖啡粉、热萃咖啡液、
冻干咖啡等，涵盖咖啡的全产品链。公司拥有自主研发的冷萃咖啡标准化产线，工厂通过ISO9001、ISO1400
1、HALAL认证、FSSC22000认证、雨林联盟（RA）认证。
随着国内咖啡消费理念的快速传播以及消费习惯的逐步养成，近年来中国咖啡市场已处于高速增长阶段
。中国咖啡市场仍处于相对早期，总消费量与人均消费量远低于欧美、日韩等成熟市场，增长潜力极大。中
国咖啡市场仍处于相对早期，总消费量与人均消费量远低于欧美、日韩等成熟市场，增长潜力极大。虽然中
国咖啡人均饮用杯数仅为9杯/年，但一、二线城市的咖啡消费量要远高于此。同时，在一、二线城市的带动
下，咖啡消费浪潮也在逐步辐射至三、四线城市。
未来公司将充分发挥咖啡业务与粉末油脂业务的协同效应，加大对咖啡在不同场景下应用的研究投入，
针对细分市场和客户群持续推出高品质的咖啡产品，并通过实施咖啡扩产建设项目，提升公司咖啡产品的档
次及附加值，增强公司咖啡产品的竞争力。此外，公司将紧抓咖啡市场快速增长的机遇，加大市场开拓和营
销力度，积极与下游大型食品及饮料客户合作，提升公司品牌知名度，促进咖啡业务持续增长，进一步提升
公司盈利水平。
（3）植物基业务
随着环保和健康意识的增强，近些年全球植物基概念兴起，植物基饮料涵盖所有类型的植物基蛋白饮料
，包括大豆、大米、坚果（如花生、杏仁）、谷物（如燕麦、藜麦、玉米）、种子（如亚麻籽、奇亚籽）和
椰子饮料等。公司植物基产品主要包括有机燕麦奶，燕麦浆，燕麦粉以及厚椰乳、椰浆产品等。公司与国家
粮科院在燕麦奶与植物奶方面有着深入的联合开发、成果产业化等方面合作。
2023年成功推出了“非常麦”有机燕麦系列，凭借其优质的产品特性和健康的品牌形象，赢得了市场的
认可。并成功走向海外，远销至新加坡等海外地区。在海外市场，产品同样受到了消费者的青睐，销售额呈
现出积极的增长态势。这一成果不仅为品牌国际化战略打下了坚实的基础，也为公司的长远发展注入了新的
动力。
（4）创新食品等业务
创新食品是公司产品多元化的重要补充，以满足客户一站式采购的需求。
多年来，公司在食品配料行业深耕细作，精准定位市场需求，积极深挖专业客户需求并通过持续不断的
创新，将创新成果付诸产业化。持续为茶饮、咖啡、烘焙、大餐饮等渠道开发出精准的、适配的标准化产品
。公司将UHT无菌灌装技术应用于果冻、布丁、预制无菌豆花、烧仙草等领域，为广大新茶饮、餐饮客户提
供了即食的果冻、布丁、豆花、烧仙草产品，在标准化门店菜单的同时，节约了时间，且极大地降低了茶饮
小料、预制菜的成本。公司洞察到客户的差异化需求，以茶饮市场需求为导向开发出4倍浓缩的“卡丽玛”
浓醇牛乳产品以及浓郁顺滑的咖啡饮品浓缩奶油产品，积极倡导饮品配料的“液体化”，适时为市场提供更
多解决方案，助力行业革新。
2、公司经营模式及运作策略
（1）采购模式
公司采用“以产定购”的采购模式，公司有完备的ERP系统，所有销售订单定期汇总通过物料管理系统
以及排产系统形成各类原物料需求单以及生产计划。最后由生产计划及原物料需求单形成具体的采购清单。
采购部门基于对宏观经济、行业经济及市场情况的判断，再综合合格供应商的报价情况、结算模式等因素，
凭借公司的规模优势，与供应商签订长期框架协议，并根据市场情况及销售订单情况及时锁定原料价格，从
而在一定程度上降低原材料的价格波动风险。同时，公司根据产品特性以及年度经营预算，对于大宗通用性
原料预测分析后进行部分战略性采购。公司在经营过程中严格控制库存，公司每日编制原材料库存表；在保
证安全库存的前提下，根据市场原材料波动情况，对库存进行合理的优化以降低原材料持有成本。
公司已制定并完善了《原物料采购管理办法》《采购控制程序》《原物料供应商评审及管理办法》等文
件及制度，建立了完善的采购流程，同时引进采购管理系统SRM系统，并严格按照流程进行采购。公司原材
料采购由采购部统筹管理，采购部门通过对供应商的生产能力、产品质量、交期等方面的综合考察，形成合
格供应商名录，并定期对在册合格供应商进行考核以确保原材料采购的稳定可靠。
（2）生产模式
公司依据市场需求、行业发展状况、自身运营及销售情况，在结合自身的生产能力后制定生产计划，合
理调配资源，组织生产制造。具体来看，公司综合年度销售计划、产品更新及迭代进度、往年销售数据，结
合库存情况，根据市场预测适时提前安排生产，以便在客户订单下达时及时完成生产并交货，这种方式有利
于合理配置产能、缩短供货时间，快速响应市场的订货需求。
公司生产经营工作总体由生产计划部统筹，生产计划部负责生产、仓储、物流、采购等各部门的协调联
络，并通过ERP系统下达生产指令。生产计划部根据年度/月度生产计划，结合客户滚动订单需求及产品库存
情况进行生产效率分析与优化，据此制定周生产计划并下达生产订单。各生产部门依据生产订单领用相应原
辅材料，安排生产人员的排班作业，执行生产制造，完成产品的生产工作；同时，各生产阶段实施严格的产
品质量监测，确保产品品质稳定可靠。
（3）销售模式
根据多年深耕粉末油脂、咖啡、植物基及其他产品领域的市场经验，公司采取了直销为主的销售模式，
能加强对直接客户的开发及对终端市场的把握。
为顺应内外部环境变化、引领消费市场需求，公司适时将渠道策略调整为“2B2C兼顾，双轮驱动发展”
。一方面，凭借公司在B端的长期渠道资源和优势，根据市场需求逐步扩大研发，进一步提升B端的“晶花”
粉末油脂、咖啡、“佳芝味”糖浆、“卡丽玛”椰浆及浓醇牛乳等创新食品等产品竞争力，拓展销售渠道及
客户资源；另一方面，得益于消费者对口感的追求、对健康与环保意识的增强，越来越多的消费者注重消费
的个体体验及符合健康环保趋势的产品。公司前瞻性地布局研发，并顺势推出面向C端渠道销售的“非常麦
”燕麦奶、“金猫”咖啡、“苏小丸”预制甜品等产品，快速扩张渠道，提高企业盈利能力。
四、报告期内核心竞争力分析
报告期内，公司核心竞争力未发生重要变化。
1、产品研发和技术创新优势
作为国内较早进入粉末油脂行业的企业之一，公司构建了较为完整、专业、高效的研发体系，已组建一
支拥有七十余名以食品科学为主要学科背景、有着丰富行业经验的研发团队。基于公司发展战略和行业趋势
，技术中心建立了以油脂制品研究室、咖啡研究室、植物基研究室、创新食品+糖浆研究室、测试分析部等
为主架构的研发团队，研究内容涵盖基础科学、工艺理论、加工技术、食品风味科学等方向。技术中心建有
食品工艺研究平台、食品风味科学研究中心等特色平台，以不同的研发路径探索食品原料及配料的多元化发
展。2023年度，佳禾食品获批设立国家级博士后科研工作站，目前工作站已进站2名博士人员。工作站的设
立能够加快公司在科技创新领域发展，加快产学研创新成果转化和培养更高端的人才，同年，佳禾食品检测
中心获批中国合格评定国家认可委员会CNAS认可，表明了实验室具备了专业的检测能力，增强市场竞争能力
，可以更加赢得客户和社会各界的信任。
（1）自主性研究成果及产业化
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