经营分析☆ ◇605338 巴比食品 更新日期：2026-04-22◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
中式面点食品的研发、生产与销售
【2.主营构成分析】
截止日期:2025-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品类(行业) 16.83亿 90.54 4.86亿 91.52 28.85
包装物及辅料(行业) 1.17亿 6.28 3978.68万 7.50 34.10
加盟商管理(行业) 5638.54万 3.03 304.86万 0.57 5.41
其他业务(行业) 283.39万 0.15 214.92万 0.41 75.84
─────────────────────────────────────────────────
面米类(产品) 6.67亿 35.87 1.53亿 28.86 22.96
馅料类(产品) 5.46亿 29.39 2.00亿 37.68 36.59
外购食品类(产品) 4.64亿 24.97 1.32亿 24.96 28.53
包装及辅料(产品) 1.17亿 6.28 3978.68万 7.50 34.10
加盟商管理(产品) 5638.54万 3.03 304.86万 0.57 5.41
其他(产品) 867.34万 0.47 230.56万 0.43 26.58
─────────────────────────────────────────────────
华东(地区) 15.24亿 81.95 4.52亿 85.25 29.69
华南(地区) 1.57亿 8.45 4106.01万 7.74 26.15
华中(地区) 1.13亿 6.06 2608.46万 4.92 23.15
华北(地区) 5986.50万 3.22 814.86万 1.54 13.61
其他(地区) 595.66万 0.32 295.62万 0.56 49.63
─────────────────────────────────────────────────
特许加盟销售(销售模式) 13.74亿 73.90 4.10亿 77.29 29.85
团餐渠道销售(销售模式) 4.32亿 23.22 9998.21万 18.84 23.16
其他(销售模式) 3063.25万 1.65 840.02万 1.58 27.42
直营门店销售(销售模式) 2293.36万 1.23 1210.92万 2.28 52.80
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-09-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品类收入:面米类(产品) 5.09亿 37.51 --- --- ---
食品类收入:馅料类(产品) 3.88亿 28.63 --- --- ---
食品类收入:外购食品类(产品) 3.25亿 23.98 --- --- ---
包装及辅料(产品) 8435.66万 6.22 --- --- ---
服务费收入(产品) 4443.14万 3.28 --- --- ---
食品类收入:其他(产品) 369.69万 0.27 --- --- ---
其他(产品) 146.93万 0.11 --- --- ---
其他(补充)(产品) 100.47 0.00 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
华东区域(地区) 11.16亿 82.31 --- --- ---
华南区域(地区) 1.15亿 8.49 --- --- ---
华中区域(地区) 8082.57万 5.96 --- --- ---
华北区域(地区) 4285.88万 3.16 --- --- ---
其他(地区) 117.49万 0.09 --- --- ---
其他(补充)(地区) 0.47 0.00 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
特许加盟销售(销售模式) 10.14亿 74.72 --- --- ---
团餐渠道销售(销售模式) 3.07亿 22.63 --- --- ---
其他(销售模式) 1888.79万 1.39 --- --- ---
直营门店销售(销售模式) 1699.20万 1.25 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 0.47 0.00 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品类(产品) 7.54亿 90.39 2.06亿 91.27 27.27
包装物及辅料(产品) 5152.28万 6.17 1666.76万 7.39 32.35
服务类(产品) 2789.62万 3.34 236.08万 1.05 8.46
其他业务(产品) 80.63万 0.10 65.69万 0.29 81.46
─────────────────────────────────────────────────
华东(地区) 6.87亿 82.29 1.95亿 86.57 28.42
华南(地区) 7177.21万 8.60 1546.71万 6.86 21.55
华中(地区) 4941.66万 5.92 1064.08万 4.72 21.53
华北(地区) 2517.07万 3.02 334.41万 1.48 13.29
其他(地区) 148.12万 0.18 82.88万 0.37 55.95
─────────────────────────────────────────────────
特许加盟(销售模式) 6.13亿 73.44 1.80亿 79.96 29.41
团餐渠道(销售模式) 1.99亿 23.79 3679.74万 16.32 18.53
其他(销售模式) 1212.36万 1.45 263.57万 1.17 21.74
直营门店(销售模式) 1097.30万 1.31 573.80万 2.55 52.29
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-03-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品类收入:面米类(产品) 1.52亿 41.11 --- --- ---
食品类收入:馅料类(产品) 9979.87万 27.00 --- --- ---
食品类收入:外购食品类(产品) 8216.60万 22.23 --- --- ---
包装及辅料(产品) 2339.71万 6.33 --- --- ---
服务费收入(产品) 1184.93万 3.21 --- --- ---
其他(产品) 44.38万 0.12 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
华东区域(地区) 3.05亿 82.40 --- --- ---
华南区域(地区) 3203.92万 8.67 --- --- ---
华中区域(地区) 2126.73万 5.75 --- --- ---
华北区域(地区) 1138.29万 3.08 --- --- ---
其他(地区) 34.80万 0.09 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
特许加盟销售(销售模式) 2.65亿 71.77 --- --- ---
团餐渠道销售(销售模式) 9311.01万 25.19 --- --- ---
其他(销售模式) 570.86万 1.54 --- --- ---
直营门店销售(销售模式) 552.68万 1.50 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2025-12-31
前5大客户共销售0.69亿元，占营业收入的3.69%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│上海象鲜网络科技有限公司 │ 1008.33│ 0.54│
│上海泉舟贸易有限公司 │ 605.62│ 0.33│
│合计 │ 6858.97│ 3.69│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2025-12-31
前5大供应商共采购2.62亿元，占总采购额的21.18%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│上海穆萨商贸发展有限公司 │ 2953.38│ 2.39│
│合计 │ 26177.84│ 21.18│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2025-12-31
●发展回顾:
一、报告期内公司从事的业务情况
（一）公司的主要业务
公司自成立以来，专业从事中式面点食品的研发、生产与销售，致力于“标准化生产，全冷链配送，直
营、加盟、团体供餐为一体”的经营模式，是一家“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速
冻食品制造企业。
公司以稳定的销售渠道为基础，安全可靠的产品品质为保证，强大的供应链管理体系及数字化信息系统
为支撑，打造国内中式面点连锁企业领先品牌。
报告期内，公司主要业务未发生变化。
（二）公司的主要产品
公司产品可以分为面点系列、馅料系列以及外部采购系列等产品，具体包括自产的包子、馒头、粗粮点
心等各种单品以及丰富的馅料系列产品，外部采购系列产品包括饮品、粽子、糕点等，共计百余种产品，形
成了“蒸制面点和馅料系列产品为主，水煮面点系列、煎炸面点系列等产品为辅”的产品矩阵。
根据产品的主要供应渠道不同，公司产品又分为连锁门店产品、ToB大客户产品及ToC零售预包装产品。
公司以客户需求及不同的消费场景为导向，持续丰富连锁门店产品，同时加强大客户产品的定制化研发能力
,不断丰富全渠道产品品类，以满足不同消费者需求。
（三）公司的经营模式
1、采购模式
公司生产自产产品的主要原材料为面粉、猪肉、食用油、蔬菜、调料、包装物等，外购食品饮品主要为
搭配面点产品食用的豆浆、粽子、糕点、饮料等，原材料及外购食品饮品均为自采。为发挥规模采购优势，
降低采购成本，子公司的主要原材料及外购食品饮品也由母公司统一采购，其余部分由各子公司自行筛选合
适的供应商进行零星采购，一方面降低了各项综合成本，另一方面满足了生产适合当地特色产品的需求。
根据不同的标的，公司采购方式分为以下几种：招标、竞争性谈判、单一来源采购、询比价采购、竞争
性谈判与协议供货相结合、其他采购方式。
公司设立了采购管理中心负责物资采购工作，通过公司的信息化系统，建立了科学的原材料采购价格监
控机制；通过建立《合格供方名单》，对供应商实施动态管理，不断提高供应商质量。公司与行业各细分品
类的优质供应商之间形成了稳定长期的业务伙伴关系。
公司根据当期的库存量、订货量、生产计划、原材料及产品保质期等因素制定采购计划，防范物资短缺
或过剩的风险；公司制定了《采购管理规定》《供应商管理规范》《采购溯源管理规范》《存货管理规定》
《财务付款及报销管理规定》等规章制度，对采购计划制定、供应商选择及日常管理、采购决策、验收入库
、付款及各环节的授权审批等关键环节制定了严格的控制程序；与供应商签订《反商业贿赂协议》；定期检
查和评价采购过程中的薄弱环节,不断改进,确保物资采购满足企业生产经营需要。采购相关执行人要做好采
购业务各环节的记录,通过信息化管理,确保采购过程的可追溯性。上述内部控制制度的有效执行确保了公司
库存安全合理及物资采购品质，减少了供应商欺诈和其他不正当行为的发生，大幅提升了公司整体的采购水
平，确保了公司各项生产的顺利进行。
2、生产模式
公司面点系列、馅料系列等采取自主生产模式。公司已在全国布局建设了上海、东莞、天津、武汉、南
京5个中央厨房，此外公司上海智能制造及功能性面食国际研发中心项目预计2026年上半年竣工。公司业务
范围覆盖长三角、珠三角、京津冀经济圈及华中地区。公司产品因时、因地进行本地化研发及生产，以满足
各地区市场需求。
公司建立了标准化生产管理体系及供应链体系，以销定产，各连锁门店在每日指定时间前向公司发送产
品订单，团餐客户按合同约定时间向公司下订单，各中央厨房根据库存及订单数量确定生产计划，按需生产
，质量安全部对产品的制造过程、工艺流程、质量标准等执行情况进行监督管理，确保健康、新鲜的产品品
质。
3、销售模式
公司采用特许加盟为主，直营门店、大客户及零售销售为辅的全渠道销售模式，全方位、多场景触达消
费者。
（1）特许加盟销售
特许加盟是指公司与加盟商签订《特许经营合同》，授权加盟商开设加盟门店，在规定区域内使用公司
的商标、服务标记、商号、经营技术、食品安全标准，在统一形象下销售产品及提供相关服务。公司加盟商
主要为个人加盟商，自主负责会计核算和税费缴纳。加盟商拥有对加盟门店的所有权和收益权，实行独立核
算、自负盈亏，在具体经营方面接受公司的业务指导与监督。公司对加盟门店采取10天信用期或即时结算的
结算制度。
公司将面点成品、馅料、外购成品销售给加盟商，加盟商直接将从公司购买的成品或利用从公司购买的
馅料加工成符合要求的成品后再销售给终端客户。
公司本着合作共赢的发展理念，对加盟商进行全方位的服务，包括开业前协助加盟门店选址、装修、办
证；开业时，公司对加盟店进行技术辅导，营销策划，物料统一供应；开业后公司对加盟店定期培训，督导
管理，物流配送等，与加盟商结成命运共同体，不断服务好加盟商，扩大品牌影响力。
公司有完善的加盟连锁管理体系，制定了《门店营运手册》《营运收费管理规定》《门店营运管理违规
处罚规定》等操作流程和管理制度，确保加盟门店日常营运过程中全面执行公司营运标准。
（2）直营门店销售
直营门店由公司投资设立，公司对各直营门店拥有控制权，统一财务核算，享有门店产生的利润，并承
担门店发生的一切费用开支。公司通过直营门店将产品直接销售给终端客户。公司对直营门店采用“直营管
理部、区域主管、门店”三级管理模式，直营管理部负责各直营店的日常经营管理、每个区域主管管理若干
家门店。门店实行店长负责制，店长在区域主管及直营管理部负责人的指导协调下具体负责所属门店的日常
运营工作。
（3）大客户及零售销售
大客户及零售销售模式的目标客户场景主要是除门店业务以外能触达消费者的销售渠道，包括各类企事
业单位食堂、餐饮商家、便利商超以及居家消费场景等。具体又分为团餐客户、食材供应链客户、便利连锁
客户、餐饮连锁客户、零售平台客户等。公司设有大客户事业部，负责团餐客户开发与维护。公司通过在管
理体系、人员组织、产品研发、生产物流等方面的优势，根据客户需求进行定制研发及生产，以满足客户个
性化需求。团餐客户中包括经销商客户，通过经销商销售渠道的补充，使得公司的销售网络进一步延伸、公
司产品的覆盖率和市场占有率进一步提高。对经销商销售产品为买断模式。同时，公司设有零售事业部，零
售事业部积极开展新零售平台等线上销售渠道，力求全方位、多场景触达消费者。
二、报告期内公司所处行业情况
（一）公司所处行业根据《中国上市公司协会上市公司行业统计分类指引》，公司所属行业是制造业中
的食品制造业。根据《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017），公司所处行业属于制造业中的食品制造业
所属范围下的C1432-速冻食品制造。
（二）行业发展状况
1、餐饮正成为我国扩大内需的战略支柱产业
餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，促进餐饮业高质量发展对于扩大内需、推动形成强大国
内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。国家近年来出台了《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》《关
于促进食品工业健康发展的指导意见》《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》《居民生活服务业发展
“十三五”规划》《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》《“十
四五”冷链物流发展规划》等一系列重要文件，鼓励绿色餐饮企业发展连锁经营，进社区、进学校、进医院
、进办公集聚区、进交通枢纽等重要场所，加快发展早餐、团餐、特色小吃等服务业态，鼓励食品工业往规
模化、智能化、集约化、供给质量和效率显著提高方向发展，支持产业规模不断壮大，为公司发展提供了良
好政策环境。不仅如此，2025年6月，商务部、国家发展改革委联合发布新修订的《餐饮业促进和经营管理
办法》，鼓励餐饮服务经营者发展大众化餐饮、社区餐饮，创新消费场景，丰富餐饮供给，明确将餐饮业定
位为在“促消费、惠民生、稳就业”中发挥重要作用的核心行业。2025年8月，财政部等九部门联合印发《
服务业经营主体贷款贴息政策实施方案》，明确对餐饮住宿等8类消费领域服务业经营主体给予贷款贴息，
帮助降低餐饮企业的融资成本。2025年9月，商务部等9部门发布《关于加力推动城市一刻钟便民生活圈建设
扩围升级的通知》等政策，鼓励社区商业发展。根据国家统计局数据显示，2025年全国餐饮收入57,982.5亿
元，同比增长3.2%；限额以上单位餐饮收入16,227.1亿元，增长6.8%。全国餐饮收入占社会消费品零售总额
的比重为11.6%，进一步凸显了餐饮业在消费市场中的重要地位。
站在“十五五”发展的新起点上，一系列更加积极有为的宏观政策正在为经济注入强劲动能。
随着国内需求的持续扩大和市场预期的稳步改善，国民经济回升向好的态势愈发清晰。作为反映经济活
力的“温度计”，餐饮产业将依托其独特的行业优势，在宏观经济回暖的大潮中乘势而上，不仅能够激发消
费新活力，更有望引领餐饮经济实现新一轮的跨越式发展。
2、包点产品占据早餐市场主导地位，赛道呈稳健增长态势
包点是我国的传统食物，以发酵面团包入馅料捏制而成，制作流程包括和面、发酵、调馅、擀皮、捏褶
、烹制等环节。我国疆域辽阔，各地风土人情迥异，饮食习惯各有不同，造就了我国包点种类多样，“兼容
并包”的特性。从包子的食用特性看，包子既可当主食，亦可作小吃，消费场景广泛。且包子不受堂食局限
、更易标准化，零售属性明显。基于以上种种特性，包点的市场需求十分庞大。
包点作为我国早餐消费市场的主要细分品类之一，深受广大消费者的喜爱。据红餐产业研究院“2024年
餐饮消费大调查”，64.3%的受访者表示通常会选择包点类产品作为早餐，包点赛道整体呈现稳健的增长态
势。红餐大数据显示，2024年全国包点市场规模为704亿元，预计2025年市场规模有望上升至742亿元，同比
增长5.4%，2031年有望突破千亿规模。与此同时，包点赛道的行业集中度仍有待提升，窄门餐眼数据显示全
国包子门店数量已达19.8万家，根据红餐产业研究院《2023中国包点产业白皮书》，包点行业销售规模前五
名的公司2022年所占市场规模仅为5.1%，预计2023年提升至5.5%。
随着餐饮市场连锁化水平的提升和上游供应链的不断完善，包点行业从以夫妻店为主转向品牌化、规模
化方向发展，诞生了一批知名连锁品牌，为了拓宽消费场景，提升门店经营效率，包点品牌通过增加产品种
类、延长营业时间等方式探索全时段经营。近年来，包点产业链的生产环节不断优化，生产制作工艺不断精
益求精。同时，消费市场对产品的口味、质量要求不断提升，推动产业往提质增效的方向发展。
3、团餐市场政策规范持续加码，渠道变革释放增量机遇
据艾瑞咨询预测，2026年我国团餐市场规模将超过3.5万亿元，其中学校场景占据超过五成份额，县域
中小学正成为新的增量来源，企事业单位、医院及政府机构等场景同样贡献了稳定需求。2025年以来，多项
政策规范相继出台，推动团餐行业向标准化方向持续迈进。商务部新版《团餐操作服务规范》行业标准已于
2025年6月正式发布，并于2026年1月起实施，在原有基础上新增了营养健康、节约管理等内容。此外，国家
层面接连发布的校园食品安全相关文件，也在推动团餐供应链透明化与数字化监管。在政策引导下，团餐采
购逻辑正发生明显变化：食品安全监管日趋严格，使得采购方更倾向于选择品控能力过硬的供应商。与此同
时，线下零售业态加速迭代，头部零售企业纷纷布局折扣店、社区店等新业态，在全国多地开出新店。在部
分城市，已形成"国际会员店+互联网自营+硬折扣业态+本土商超"的立体竞争格局。传统超市持续推进门店
调改，大幅提升生鲜、熟食烘焙等品类占比。便利店渠道则凭借高密度网点优势，成为速冻食品重要的销售
终端。这些变化为标准化餐饮食材提供了更广阔的应用空间。包点及速冻中式面点由于产品标准化程度高、
供应稳定性强，能够较好匹配团餐渠道对品控和效率的要求，同时也适应零售端对短保、即食类产品的需求
。随着团餐采购逻辑和零售渠道形态的持续演变，相关品类有望在多元场景中获得更多拓展机会。
（三）公司所处的行业地位
公司创立以来，秉承品质优先的经营理念，专注于中式面点食品的研发、生产与销售，全方位锻造竞争
力及影响力，在行业内拥有品牌、经营渠道、产品开发、质量管控、信息管理等多方面的优势，是“农业产
业化国家重点龙头企业”“全国主食加工业示范企业”，是国内中式面点连锁企业领先品牌。
三、经营情况讨论与分析
2025年中国经济顶压前行，稳中有进。消费市场温和复苏，餐饮行业进入存量博弈新常态，中小单体门
店经营承压显著，连锁品牌则依托标准化运营、供应链优势与品牌势能实现逆势突围，头部品牌的规模优势
进一步凸显，业态内部分化特征明显。与此同时，行业连锁化进程持续深化，发展逻辑从粗放的规模扩张转
向精细化运营，消费端趋于理性倒逼连锁品牌聚焦产品力与质价比，行业整体向高质量、专业化的方向稳步
发展。
报告期内，公司管理层牢牢把握高质量发展主线，严格落实年度经营计划，稳步推进加盟门店拓展与单
店收入改善，成功打磨开发手工小笼包全新店型并形成系列完善标准化体系，同时持续发力大客户及零售业
务各渠道深耕，切实推动多项高质量行业并购及整合平稳落地，不断优化资产结构和业务布局。通过一系列
精准有效的提质增效举措，公司整体经营稳健运行，在日趋激烈的市场竞争中持续巩固行业领先地位。2025
年度，公司实现营业收入18.59亿元，同比增长11.22%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净
利润2.45亿元，同比增长16.66%。报告期内，公司重点开展了以下工作：
（一）内外协同拓店布局，店型迭代激活动能
报告期内，公司内生门店拓展与外延并购协同发力，有效带动业务规模增长稳步提速。同时重点聚焦创
新门店模型的深度打磨与标准化落地，持续攻坚单店收入改善，为公司门店业务实现量质齐升打开了全新增
长空间。
在门店数量方面，公司坚持内生门店拓展与外延并购协同发力。报告期内，公司继续加快全国华东、华
中、华南、华北四大核心市场布局，依托成熟的加盟管控体系、全链路供应链支撑与标准化运营能力，实现
门店规模化、高质量复制。同时，公司积极落实高质量行业整合实践，圆满完成南京“青露”项目、浙江“
馒乡人”项目等并购项目收官，进一步完善区域门店网络布局，并购协同效应持续释放。报告期末，公司加
盟门店数量达5,909家，较年初净增近800家，门店拓展再创新高。
在门店质量方面，公司围绕“提升加盟商收入”的核心目标，从硬件升级、外卖运营、产品优化、营销
创新、培训扶持等多维度构建全链路赋能体系，系统性优化单店盈利模型，并取得显著成效。一是通过优化
配套营销活动、差异化运营、一对一专项扶持指导、积极联动三大外卖平台的补贴资源等一系列技术及资源
支持全方位提升门店外卖运营能力；二是通过开展一系列针对加盟商的新店培训、新品培训、技术团队驻店
专项培训扶持、新模式运营培训和针对公司管理服务团队的小笼包新店型筹建落地系列专项培训助力加盟商
提升运营效能；三是通过春节营业保障、品质达标激励、节日营销产品专项让利等场景的货款折扣与优惠政
策及装修支持补贴、费用减免等方式切实为加盟商减负增效。同时，公司还持续丰富产品体系，优化产品结
构，组织一系列线上线下联动的营销创新活动为门店经营持续引流赋能。此外，在店型迭代升级方面，除持
续对传统店型分级改造外，报告期内公司精准把握市场消费需求，全力打磨手工小笼包全新店型，完成从模
式调研、标准体系搭建到样板店落地全流程突破，成功构建可复制、高盈利的全新门店模型，新店型日均营
业额可达传统店型的2-3倍，为公司单店模型迭代与全国化扩张打开了全新增长空间。得益于上述举措，报
告期内公司巴比品牌加盟门店单店收入已实现同比企稳回升，向好态势持续巩固。
2025年，公司实现特许加盟销售收入13.74亿元，同比增长10.27%。2026年，公司将继续紧扣高质量发
展主线，稳步推进门店全国化拓展，持续深化单店提质增效，加快手工小笼包新店型规模化复制，推动门店
业务实现更高质量的可持续发展。
（二）双轮驱动拓量增效，渠道深耕业绩攀升
报告期内，公司坚定践行双轮驱动发展战略，在持续巩固门店业务基本盘发展成果的基础上，以“优化
产品，深耕客户、双线拓量”为核心抓手，推动大客户与零售业务实现协同突破。一方面，公司系统性梳理
并优化产品体系，通过月度销售数据常态化分析，动态迭代产品上市与退市策略，实现渠道投放的精细化运
营，精准匹配不同客群的消费场景需求。其中，去年新开拓的定制馅料销售渠道表现突出，已成为业绩增长
的新引擎，2025年销售额突破7,200万元，同比增幅约85%；半成品菜业务也实现跨越式增长，销售额达500
万元，同比增幅超150%。另一方面，公司针对直销、经销两大渠道实施分类施策、精准服务的差异化策略，
完成多项重点大客户新品定制开发及上市推广工作，持续深化与永辉超市、大润发等连锁商超及学校供餐平
台等核心客户的合作，同时稳步推进全国化经销网络布局，华中、华南、华北三大区域大客户渠道2025年实
现销售收入合计突破9,000万元，同比增长37%。此外，零售渠道依托敏捷柔性的供应链体系，快速响应多元
客群需求变化，通过灵活调控供应节奏与供给规模，推出多款新鲜短保的高品质冷藏产品，构建起差异化竞
争优势，既获得目标客群的高度认可，也进一步深化了核心客户合作。
总体而言，2025年公司大客户及零售业务合计实现销售收入4.32亿元，同比增长13.54%。2026年，公司
将持续聚焦新品开发、渠道拓展与营销深化，通过直播推广、深化客户定制服务、丰富适配多元消费场景的
产品体系、打造优质单品及爆款产品等举措，持续培育新增长极，推动业务实现结构化升级与高质量增长。
（三）工艺革新品质提升，品牌势能厚植根基
在产品研发方面，报告期内公司聚焦产品研发创新与技术工艺改良，在新品开发、既有品优化、核心技
术突破等方面取得多项关键成果，同时积极推进学研深度融合，为业务发展提供坚实基础。报告期内，公司
各地研发团队开发包括半成品菜在内的144款产品，98款新品已上市试销，另有46款新品储备排期后续上市
，成功打造了包括南瓜红豆卷、冬笋酱肉包等核心爆款，产品出新率、成功率达到了较高水平。同时，公司
高度重视工艺革新，报告期内完成对112款产品改良升级，在冷冻生胚包子技术领域取得重大突破，并不断
优化青菜馅保鲜工艺、鲜肉馅保汤技术，持续夯实产品生产技术的核心竞争力。此外，报告期内公司与江南
大学共建联合实验室，与河南工业大学建立技术工作站，联合攻克面粉面团品质管控、老面面点现代智造加
工技术、米面制品与功能食品研发等行业难题，依托产学研融合持续强化研发实力。凭借突出的创新能力与
成果，公司研发团队在全国各类赛事中斩获多枚金奖，在第八届iSEE全球奖评选中，公司冷冻生胚包子技术
获评“创新技术百强”，南瓜红豆卷荣获“全球美味奖”三星奖章，研发实力与产品品质获得行业权威高度
认可。
品牌建设方面，公司聚焦品牌年轻化、品牌温度、新鲜好食材理念宣传及自媒体矩阵建设，实现全方位
进阶，持续夯实品牌行业地位与消费者认同感。一是深化品牌年轻化，跨界联动Dreamland电音节、DNA音乐
节等潮流IP，将现包现蒸的品质认知植入年轻群体，同时借势《温暖的客栈》等国民综艺引爆全网声量，推
动品牌从社区便民厨房向潮流生活符号转型。二是传递品牌温度，通过儿童节、教师节全国门店温情联动、
五周年感恩回馈等活动，以真诚福利实现与用户的深度价值共鸣。三是强化业务赋能，助力新店型高效扩张
，公司紧扣手工小笼包新店型战略布局，加大全域宣传推广力度，通过多维度、多渠道呈现新店型在消费场
景、运营效率、盈利模型等方面的核心优势，有效提升传播影响力与加盟吸引力，为小笼包新店型规模化扩
张提供坚实品牌支撑。此外，公司在南京、上海、武汉等核心城市组织达人探厂，直观展示中央厨房实力，
结合达人真实分享形成双重信任背书，强化品质认同感与美誉度。依托稳健的业务发展与高效的品牌价值传
播，2025年度公司品牌总曝光量突破2.56亿，并斩获多项重磅荣誉：荣获国家农业农村部认定的“农业产业
化国家重点龙头企业”荣誉称号，荣膺中国烹饪协会“2024年度中国餐饮百强企业”，入选2025中国连锁餐
饮产业峰会“中国餐饮加盟品牌TOP100”，荣获“2024年上海市首发经济引领性本土品牌”称号，在国内餐
饮头部媒体红餐网评选出的“2025年度包点十大品牌”中，巴比品牌连续五年蝉联榜首，品牌综合实力与行
业影响力持续领跑。
（四）精益铸就鲜食品质，数智赋能运营升级
在精益管理方面，公司坚持风险前置防控，系统推动产供销、物流配送及食品安全管理
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