经营分析☆ ◇605338 巴比食品 更新日期：2024-11-20◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
中式面点速冻食品的研发、生产与销售。
【2.主营构成分析】
截止日期:2024-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品类(产品) 6.87亿 89.93 1.76亿 87.94 25.59
包装物及辅料(产品) 4654.19万 6.10 1497.45万 7.49 32.17
加盟店管理(产品) 2926.31万 3.83 809.63万 4.05 27.67
其他业务(产品) 111.89万 0.15 103.23万 0.52 92.26
─────────────────────────────────────────────────
华东(地区) 6.26亿 81.97 1.71亿 85.76 27.38
华南(地区) 6431.52万 8.42 1165.94万 5.83 18.13
华中(地区) 4638.42万 6.07 1301.80万 6.51 28.07
华北(地区) 2502.41万 3.28 255.15万 1.28 10.20
其他(地区) 195.11万 0.26 122.86万 0.61 62.97
─────────────────────────────────────────────────
特许加盟销售(销售模式) 5.73亿 75.02 1.54亿 76.90 26.82
团餐销售(销售模式) 1.67亿 21.86 3459.44万 17.31 20.72
其他(销售模式) 1286.08万 1.68 579.67万 2.90 45.07
直营门店销售(销售模式) 1092.44万 1.43 576.61万 2.89 52.78
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-03-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品类收入:面点类(产品) 1.48亿 41.84 --- --- ---
食品类收入:馅料类(产品) 8954.76万 25.31 --- --- ---
食品类收入:外购食品类(产品) 7922.16万 22.39 --- --- ---
包装及辅料(产品) 2262.69万 6.39 --- --- ---
服务费收入(产品) 1388.50万 3.92 --- --- ---
其他(产品) 52.01万 0.15 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
华东区域(地区) 2.91亿 82.34 --- --- ---
华南区域(地区) 2964.63万 8.38 --- --- ---
华中区域(地区) 1967.69万 5.56 --- --- ---
华北区域(地区) 1258.09万 3.56 --- --- ---
其他(地区) 58.72万 0.17 --- --- ---
其他(补充)(地区) 19.01 0.00 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
特许加盟销售(销售模式) 2.58亿 72.95 --- --- ---
团餐渠道销售(销售模式) 8332.18万 23.55 --- --- ---
其他(销售模式) 622.13万 1.76 --- --- ---
直营门店销售(销售模式) 615.21万 1.74 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 19.01 0.00 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品类(行业) 14.71亿 90.21 3.86亿 89.84 26.24
包装物及辅料(行业) 1.02亿 6.27 3178.48万 7.40 31.10
加盟商管理(行业) 5572.61万 3.42 1028.76万 2.40 18.46
其他业务(行业) 167.66万 0.10 157.64万 0.37 94.02
─────────────────────────────────────────────────
面米类(产品) 6.62亿 40.63 1.48亿 34.53 22.39
馅料类(产品) 4.14亿 25.38 1.36亿 31.60 32.80
外购食品类(产品) 3.94亿 24.19 1.02亿 23.70 25.81
包装物辅料(产品) 1.02亿 6.27 3178.48万 7.40 31.10
加盟商管理(产品) 5572.61万 3.42 1028.76万 2.40 18.46
其他业务(产品) 167.66万 0.10 157.64万 0.37 94.02
─────────────────────────────────────────────────
华东(地区) 13.54亿 83.06 3.59亿 83.57 26.51
华南(地区) 1.20亿 7.35 2974.51万 6.92 24.84
华中(地区) 9681.49万 5.94 2596.41万 6.04 26.82
华北(地区) 5389.98万 3.31 1204.74万 2.80 22.35
其他(地区) 572.96万 0.35 282.60万 0.66 49.32
─────────────────────────────────────────────────
特许加盟销售(销售模式) 12.52亿 76.77 3.38亿 78.58 26.97
团餐销售(销售模式) 3.30亿 20.22 6858.65万 15.97 20.81
直营门店销售(销售模式) 2723.89万 1.67 1632.34万 3.80 59.93
其他(销售模式) 2181.84万 1.34 711.71万 1.66 32.62
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-09-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品类收入:面点类(产品) 4.75亿 40.06 --- --- ---
食品类收入:馅料类(产品) 3.10亿 26.12 --- --- ---
食品类收入:外购食品类(产品) 2.86亿 24.08 --- --- ---
包装及辅料(产品) 7378.20万 6.22 --- --- ---
服务费收入(产品) 4044.01万 3.41 --- --- ---
其他(产品) 126.07万 0.11 --- --- ---
其他(补充)(产品) 98.42 0.00 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
华东区域(地区) 9.91亿 83.55 --- --- ---
华南区域(地区) 8318.07万 7.01 --- --- ---
华中区域(地区) 6912.20万 5.83 --- --- ---
华北区域(地区) 3949.37万 3.33 --- --- ---
其他(地区) 332.07万 0.28 --- --- ---
其他(补充)(地区) 98.42 0.00 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
特许加盟销售(销售模式) 9.11亿 76.75 --- --- ---
团餐渠道销售(销售模式) 2.40亿 20.23 --- --- ---
直营门店销售(销售模式) 2006.18万 1.69 --- --- ---
其他(销售模式) 1573.18万 1.33 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2023-12-31
前5大客户共销售0.58亿元，占营业收入的3.58%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│客户1 │ 697.92│ 0.42│
│合计 │ 5814.82│ 3.58│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2023-12-31
前5大供应商共采购2.66亿元，占总采购额的22.98%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│供应商1 │ 6827.48│ 5.89│
│供应商2 │ 3970.70│ 3.43│
│合计 │ 26634.94│ 22.98│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2024-06-30
●发展回顾:
一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
（一）公司的主要业务
公司自成立以来，专业从事中式面点食品的研发、生产与销售，致力于“标准化生产，全冷链配送，直
营、加盟、团体供餐为一体”的经营模式，是一家“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速
冻食品制造企业。
公司以稳定的销售渠道为基础，安全可靠的产品品质为保证，强大的供应链管理体系及数字化信息系统
为支撑，打造国内中式面点连锁企业领先品牌。
报告期内，公司主要业务未发生变化。
（二）公司的主要产品
公司产品可以分为面米系列产品、馅料系列产品以及外部采购系列产品，具体包括自产的包子、馒头、
粗粮点心等各种单品以及丰富的馅料系列产品，外部采购系列产品包括饮品、粽子、糕点等，共计逾百余种
产品，形成了“蒸制面点和馅料系列产品为主，水煮面点系列、烘烤面点系列等产品为辅”的产品矩阵。
根据产品的主要供应渠道不同，公司产品又分为连锁门店产品、ToB大客户产品及ToC预包装产品。公司
以客户需求及不同的消费场景为导向，持续丰富加盟门店产品，同时加强大客户产品的定制化研发能力,不
断丰富全渠道SKU，以满足不同消费者需求。
（三）公司的经营模式
1、采购模式
公司生产自产产品的主要原材料为面粉、猪肉、食用油、蔬菜、调料、包装物等，外购食品饮品主要为
搭配面点产品食用的豆浆、粽子、糕点、饮料等，原材料及外购食品饮品均为自采。为发挥规模采购优势，
降低采购成本，子公司的主要原材料及外购食品饮品也由母公司统一采购，其余部分由各子公司自行筛选合
适的供应商进行零星采购，一方面满足了生产适合当地特色产品的需求，另一方面降低了各项综合成本。
根据不同的标的，公司采购方式分为以下几种：招标、竞争性谈判、单一来源采购、询比价采购、竞争
性谈判与协议供货相结合、其他采购方式。
公司设立了采购管理中心负责物资采购工作，通过公司的信息化系统，建立了科学的原材料采购价格监
控机制；通过建立《合格供方名单》，对供应商实施动态管理，不断提高供应商质量。公司与行业各细分品
类的优质供应商之间形成了稳定长期的业务伙伴关系。
公司根据当期的库存量、订货量、生产计划、原材料及产品保质期等因素制定采购计划，防范物资短缺
或过剩的风险；公司制定了《采购管理规定》《供应商管理规范》《采购溯源管理规范》《存货管理规定》
《财务付款及报销管理规定》等规章制度，对采购计划制定、供应商选择及日常管理、采购决策、验收入库
、付款及各环节的授权审批等关键环节制定了严格的控制程序；与供应商签订《反商业贿赂协议》；定期检
查和评价采购过程中的薄弱环节,不断改进,确保物资采购满足企业生产经营需要。采购相关执行人要做好采
购业务各环节的记录,通过信息化管理,确保采购过程的可追溯性。
上述内部控制制度的有效执行确保了公司库存安全合理及物资采购品质，减少了供应商欺诈和其他不正
当行为的发生，大幅提升了公司整体的采购水平，确保了公司各项生产的顺利进行。
2、生产模式
公司面米系列产品、馅料系列产品等采取自主生产模式。公司已在全国布局建设了上海、东莞、天津、
武汉、南京5个工厂，此外，报告期内公司扎实推进产能建设，东莞工厂于2024年3月底已正式投放产能；公
司武汉智能制造中心项目（一期）于2022年10月正式启动，已于2023年12月顺利封顶，预计将于2024年末投
放产能；公司上海智能制造及功能性面食国际研发中心项目于2022年12月正式启动，预计2026年上半年投放
产能。公司业务范围覆盖长三角、珠三角、京津冀经济圈及华中地区。公司产品因时、因地进行本地化研发
及生产，以满足各地区市场需求。
公司建立了标准化生产管理体系及供应链体系，以销定产，各连锁门店在每日指定时间前向公司发送次
日产品订单，团餐客户按合同约定时间向公司下订单，各生产基地根据库存及订单数量确定生产计划，按需
生产，质量安全部对产品的制造过程、工艺流程、质量标准等执行情况进行监督管理，确保健康、新鲜的产
品品质。
3、销售模式
公司采用特许加盟为主，直营门店、大客户及零售销售为辅，同时开展第三方电商平台等线上销售的全
渠道销售模式，全方位、多场景触达消费者。
（1）特许加盟销售
特许加盟是指公司与加盟商签订《特许经营合同》，授权加盟商开设加盟门店，在规定区域内使用公司
的商标、服务标记、商号、经营技术、食品安全标准，在统一形象下销售产品及提供相关服务。公司加盟商
主要为个人加盟商，自主负责会计核算和税费缴纳。加盟商拥有对加盟门店的所有权和收益权，实行独立核
算、自负盈亏，在具体经营方面接受公司的业务指导与监督。公司对加盟门店采取10天信用期或即时结算的
结算制度。
公司将面点成品产品、馅料、外购成品销售给加盟商，加盟商直接将从公司购买的成品或利用从公司购
买的馅料加工成符合要求的成品后再销售给终端客户。
公司本着合作共赢的发展理念，对加盟商进行全方位的服务，包括开业前协助加盟门店选址、装修、办
证；开业时，公司对加盟店进行技术辅导，营销策划，物料统一供应；开业后公司对加盟店定期培训，督导
管理，物流配送等，与加盟商结成命运共同体，不断服务好加盟商，扩大品牌影响力。
公司有完善的加盟连锁管理体系，制定了《门店营运手册》《营运收费管理规定》《门店营运管理违规
处罚规定》等操作流程和管理制度，确保加盟门店日常营运过程中全面执行公司营运标准。
（2）直营门店销售
直营门店由公司投资设立，公司对各直营门店拥有控制权，统一财务核算，享有门店产生的利润，并承
担门店发生的一切费用开支。公司通过直营门店将产品直接销售给终端客户。公司对直营门店采用“直营管
理部、区域主管、门店”三级管理模式，直营管理部负责各直营店的日常经营管理、每个区域主管管理若干
家门店。门店实行店长负责制，店长在区域主管及直营管理部负责人的指导协调下具体负责所属门店的日常
运营工作。
（3）大客户及零售销售
大客户及零售销售模式的目标客户场景主要是除门店业务以外能触达消费者的销售渠道，包括各类企事
业单位食堂、餐饮商家、便利商超以及居家消费场景等。具体又分为团餐客户、食材供应链客户、便利连锁
客户、餐饮连锁客户、新零售平台客户等。公司设有大客户事业部，负责团餐客户开发与维护。公司通过在
管理体系、人员组织、产品研发、生产物流等方面的优势，根据客户需求进行定制研发及生产，以满足客户
个性化需求。团餐客户中包括少量经销商客户，通过经销商销售渠道的补充，使得公司的销售网络进一步延
伸、公司产品的覆盖率和市场占有率进一步提高。对经销商销售产品为买断模式。同时，零售事业部积极开
展新零售平台等线上销售渠道，力求全方位、多场景触达消费者。
（四）行业情况说明
1、公司所处行业
根据《中国上市公司协会上市公司行业统计分类指引》，公司所属行业是制造业中的食品制造业。根据
《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017），公司所处行业属于制造业中的食品制造业所属范围下的C1432-
速冻食品制造。
2、行业发展状况
（1）餐饮正成为我国扩大内需的战略支柱产业
餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，促进餐饮业高质量发展对于扩大内需、推动形成强大国
内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。国家近年来出台了《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》《关
于促进食品工业健康发展的指导意见》《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》《居民生活服务业发展
“十三五”规划》《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》《“十
四五”冷链物流发展规划》等一系列重要文件，鼓励绿色餐饮企业发展连锁经营，进社区、进学校、进医院
、进办公集聚区、进交通枢纽等重要场所，加快发展早餐、团餐、特色小吃等服务业态，鼓励食品工业往规
模化、智能化、集约化、供给质量和效率显著提高方向发展，支持产业规模不断壮大，为公司发展提供了良
好政策环境。2024年3月，商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，在保障食品
安全、提升餐饮服务品质、创新消费场景以及优化营商环境等方面提出一系列的政策举措，精准落实了党中
央、国务院关于促进餐饮业发展的重要部署，不仅为餐饮业的发展提供了全面的指导和支持，而且为整个行
业的转型升级和高质量发展注入了强大的动力。
（2）速冻米面行业空间广阔，人均消费量提升空间巨大
根据华经产业研究院数据，我国速冻面米制品市场规模从2017年的618亿元增长到2020年的727.8亿元，
年复合增长率为5.6%，市场空间广阔。从人均消费量角度来看，相较于美、日、欧洲等发达国家，2020年我
国速冻食品人均消费量仅为9公斤，不仅远低于美国和欧洲的90公斤和45公斤，也低于饮食习惯相近的日本
的20公斤，提升空间巨大。
（3）团体供餐市场规模快速扩大，品牌化发展成为趋势
根据艾媒咨询数据，2016-2022年中国团餐市场规模稳步增长，由0.90万亿元增至1.98万亿元，团餐市
场占餐饮市场的比例总体呈现上升趋势，2022年占餐饮市场的比重达45.1%。随着经济基本面稳中向好，中
国团餐市场有望进一步扩大。同时，根据《2022年度中国团餐发展报告》，目前我国团餐市场竞争格局仍然
高度分散，头部企业规模效应不明显，全国团餐企业数量已超10万家，其中团餐百强企业的市占率仅有6.7%
。此外，由于团餐企业间管理水平差异较大，普遍水平较低，不仅无法有效满足营养餐、多级有效监督、市
场化竞争等标准，还会出现食品安全问题、“资源导向”招投标、成本管理压力大且无法有效分摊等问题。
随着中国团餐用户更加注重产品的质量和服务体验，客户需求推动团餐企业向品牌化方向发展，团餐行业将
更加细分，一批具有管理优势、经营特色的餐饮企业将进一步发挥产业化、连锁化优势，扩大规模和市场占
有率，在细分市场奠定竞争优势，行业集中度将进一步提高。
（4）餐饮市场竞争加剧，质价比主导餐饮新趋势，行业整合升级方兴未艾
根据国家统计局数据，2024年我国消费恢复进度偏慢，国内需求仍然不足。上半年我国社会消费品零售
总额同比增长3.7%，慢于整体经济5%的增速；其中，6月份社会消费品零售总额同比仅增长2%。不仅如此，
上半年我国餐饮市场价格竞争和同质化竞争更加激烈，北京、上海的餐饮消费下滑严重，北京餐饮业同比下
降3.5%，上海住宿和餐饮业收入同比下降3.6%。面对国内外经济环境较多不确定性和挑战，消费者心理发生
转变，消费预期更为谨慎保守，消费理念更趋理性与刚需，“质价比”逐渐成为主导餐饮行业的新趋势。根
据《经济日报》关于《质价比主导餐饮新趋势》一文的报道，随着价格、服务等信息越来越透明，餐饮行业
可能会转入一个利润率相对稳定的阶段，消费者以更低价格获得品质更高的菜品、服务的趋势将持续。
消费者心理的转变当前在一定程度上进一步加剧了餐饮行业的价格竞争和同质化竞争，马太效应逐步凸
显，餐饮市场进入优胜劣汰的洗牌阶段，头部企业将充分展现强大的供应链优势和议价能力，缺乏竞争力的
中小或个体户餐饮更容易被挤出餐饮市场，快速扩张开店的步伐将受限，高质量发展成为趋势，行业整合升
级方兴未艾。
3、公司所处的行业地位
公司创立以来，秉承品质优先的经营理念，专注于中式面点食品的研发、生产与销售，全方位锻造竞争
力及影响力，在行业内拥有品牌、经营渠道、产品开发、质量管控、信息管理等多方面的优势，是“农业产
业化国家重点龙头企业”、“全国主食加工业示范企业”，是国内中式面点连锁企业领先品牌。
二、报告期内核心竞争力分析
（一）品牌价值优势
经过多年的发展，“巴比”品牌在全国许多区域的消费者心目中得到了高度认可,已发展成为国内中式
面点知名品牌之一。公司获得的主要荣誉有“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国主食加工业示范企业
”等。2020年10月公司在上海证券交易所主板上市，进一步提升了公司品牌影响力。上市以来，凭借高质量
的业务发展和出色的品牌价值传播，公司先后荣获中国烹饪协会2020年度、2021年度、2022年度“中国餐饮
百强企业”的称号；公司品牌获评2021年“上海市首发经济引领性本土品牌”，荣获第二届中国餐饮Boss大
会“领袖品牌奖”，在福布斯中国联手普华永道、弗若斯特沙利文、中国大消费CXO创新中心举办的中国大
消费年度评选中荣膺“2024大消费年度影响力连锁品牌”称号，连续5届入选中国餐饮红鹰奖“餐饮品牌力
百强”，在国内餐饮头部媒体红餐网评选出的2021年度、2022年度、2023年度、2024年度“包点十大品牌”
中稳居首位。
（二）经营渠道优势
1、销售网络优势
经过公司多年的开拓发展，形成了覆盖华东、华南、华北、华中等地几十余座城市的直营和特许加盟销
售网络。公司通过直营和特许加盟的方式，对连锁门店实行多方面的支持和严格管理。公司门店都以统一的
形象和商品组合向每位顾客传达着公司的品牌理念。公司除直营、加盟门店销售外，大力拓展大客户及零售
销售渠道，实现为数百家企事业单位、连锁餐饮、便利店等客户供餐。公司销售网络的覆盖率和门店数量居
于市场领先地位，销售渠道已成为公司重要的竞争优势，为公司未来进一步提高市场份额奠定了良好的基础
。
2、统一供应配送优势
公司连锁门店销售的中式面点产品是一种即食性较强的产品，其新鲜程度决定了产品的质量和品质。公
司以各生产基地为中心，对本地及周边城市的连锁门店的食材进行统一采购、加工、储存、配送，以最优冷
链配送距离作为辐射半径，构建了一个“紧邻门店、统一管理、快捷供应、最大化保质保鲜”的全方位供应
链体系。这不仅实现了快捷、低成本的产品配送效果，同时也保证了产品品质，进一步丰富了门店可供应品
类，同时也减小了加盟店的生产加工难度和复杂度，让店铺的管理者有更多的时间和精力加强对服务卫生环
节的管控。这为公司终端门店的快速扩张、业绩提升提供了坚实的基础。
（三）产品开发优势
公司一直非常重视新产品的开发，以应对消费者不同的饮食习惯以及口味变化的提升需求。公司产品从
最初仅有的几个品种，到现在拥有逾百种产品，始终坚持追求产品创新，每年更新推出几十余种特色产品，
不断研发推出适合中餐、晚餐系列产品，包括水饺类、小笼包类、汤类、拌面类产品，持续拓展中餐晚餐品
类，为消费者提供价廉物美、安全放心、品种丰富的各类面点食品。通过公司十多年的发展，集聚了实践经
验丰富的研发人才，公司不断完善产品工艺和设备功效，开发、生产适应不同消费场景下的产品，目前公司
已形成了“蒸制面点和馅料系列产品为主，水煮面点系列、烘烤面点系列等产品为辅”的逾百种的丰富产品
组合，能够满足人们不同偏好的需求，为公司销售收入的持续增长提供了保障。
（四）产能布局优势
公司目前已在上海、东莞、天津、南京、武汉建设透明化中央工厂，业务范围覆盖长三角、珠三角、京
津冀经济圈及华中地区的重要城市，并持续进行全国性拓展。东莞工厂于2024年3月底已正式投放产能；武
汉智能制造中心项目(一期)于2023年12月顺利封顶，预计2024年末投放产能；上海智能制造及功能性面食国
际研发中心项目建设按期推进，预计2026年上半年投放产能。随着公司各地产能陆续释放、冷链配送半径不
断扩大，产品配送范围得以有效延伸，有利于缓解产能瓶颈，支撑业务拓展，进一步巩固公司的行业地位。
未来，公司将进一步优化产能布局，提升产品供应能力，提高公司产品覆盖区域，不断推动公司业务的全国
化布局战略的落地。
（五）质量管控优势
公司通过了GB/T22000-2006/ISO22000:2005食品安全管理体系、GB/T27341-2009危害分析与关键控制点
（HACCP）体系和GB14881-2013食品生产通用卫生规范，对采购、生产加工、贮存、销售、售后服务等过程
进行严格的控制，提高了食品安全的保障系数，能最大限度地保证生产出品质如一的优质产品。
（六）信息管理优势
公司拥有订货APP系统、SAP系统、智能分拣系统、生产可视化监控系统、智慧配送平台TMS系统、OA系
统、仓储管理WMS系统、智能门店系统、供应商管理SRM系统、客户管理CRM系统、车间计薪系统、质量管理
系统、资产管理系统、计划管理系统、物流智能排线系统、店务系统等较为完善的信息化管理系统，并通过
相应的数据库和接口相连，形成了一个相互支持、全面、高效的管理系统。订货APP系统的实施，建立了门
店快速订货机制，提升门店服务能力和供应链协同效率；SAP系统实现了销售订单(SD)、生产计划下单(PP)
、生产制造(BOM)、物料需求计划(MRP)、产品入库、物料采购(MM)、品控质检(QM)、财务及成本核算(FICO)
管理的供应链及财务管理，实现了业务、财务一体化自动集成，提升了业务、财务的运营和管理效率；智能
分拣系统的实施，提升了仓库业务运作及拣配的准确性，提升了冷链车辆和门店的关联性；生产可视化监控
系统的实施，达到了实时监控查看企业各生产环节及质量追踪的目标；智慧配送平台TMS系统实现了物流车
辆配送动态实时跟踪及车辆装载实况看板功能，极大提升了公司的物流管控水平；仓储管理WMS系统简化了
仓储人员业务操作，提升了作业效率，降低了仓储人员成本；车间考勤计薪系统实现了一线员工薪资的系统
自动核算，提高了薪资核算效率；质量管理系统实现了来料质检和过程质检，并实现了产品的质量追溯；资
产管理系统通过资产条码管理，实现资产帐实一致，提高了资产利用率；计划管理系统集成库存、订单、车
间产能的数据，车间日计划高效编排；物流智能排线系统通过科学的数据算法自动编排最佳配送线路，取代
对人的经验依赖；店务系统集成了外卖渠道，并对接了聚合支付，大幅提升了门店的运营效率。
三、经营情况的讨论与分析
2024年以来，外部环境更趋复杂和不确定，同时，消费者心理和需求变化加速演变，“质价比”逐渐成
为主导餐饮行业的新趋势，价格竞争和同质化竞争继续加剧。报告期内，公司管理层始终坚定战略方向，保
持战略定力，贯彻落实全国化业务布局和双轮驱动战略，同时重视单店模型改善，发力大客户及零售业务各
渠道深耕，专注优质产品服务打造，通过制定一系列有针对性的提质增效措施，确保公司经营的稳健发展，
在日益激烈的市场竞争中始终保持行业领先地位。
2024年上半年，公司实现营业收入7.64亿元，同比增长3.56%；归属于上市公司股东的净利润1.11亿元
，同比增长36.04%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润0.88亿元，同比增长31.42%。报告期
内，公司重点开展了以下工作：
（一）稳步推进加盟门店拓展，重点聚焦单店模型改善
报告期内，面对行业日益加剧的价格和同质化竞争以及不断攀升的餐企闭店数量，公司扎实践行“稳中
有进、稳中提质”发展思路，稳步推进加盟门店的拓展，重点聚焦单店模型的改善和单店收入的修复，着力
提升加盟门店的经营质量。一方面，公司采取同比稳健谨慎但优于同业的拓展策略，更加审慎评估前期门店
选址可行性，更加精细预测门店持续经营和盈利情况，报告期内稳步开拓463家巴比品牌加盟门店，门店拓
展基本符合年初预期及公司当前经营计划。与此同时，报告期内公司成功将“蒸全味”品牌及其旗下加盟连
锁门店纳入麾下，向行业整合发展又迈出了坚实的一步，有利于提升公司在南京等周边市场的占有率，极大
增强了公司在华东市场的核心竞争力。
另一方面，为保持和进一步提升公司加盟门店行业竞争力，报告期内公司以单店模型的改善和单店收入
的修复作为上半年重点工作，力求全面贯彻落实加盟门店的精细化运营。在门店形象方面，公司在门店招牌
及菜单设计方面不断改进优化，着力提升门店能见度和产品展示力。在店内布局方面，公司逐步调整改善门
店设备及产品制作区域布局，更加直观的向消费者展示产品包制、蒸煎全过程，充分彰显“新鲜食材、现制
现售”的经营理念以适应追求健康与品质的消费趋势。在门店运营方面，公司通过对门店进行分级管理、定
向精准扶持、组织各类营销活动、加盟商定期沟通会等方式，细化加盟管理，强化加盟服务
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