经营分析☆ ◇605567 春雪食品 更新日期：2025-09-06◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
白羽鸡鸡肉食品的研发、生产加工和销售。
【2.主营构成分析】
截止日期:2025-03-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
调理品(产品) 3.01亿 50.64 --- --- ---
生鲜品(产品) 2.72亿 45.78 --- --- ---
毛鸡(产品) 1941.79万 3.27 --- --- ---
其他产品(产品) 185.52万 0.31 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
省内(地区) 2.00亿 33.62 --- --- ---
省外(地区) 1.95亿 32.79 --- --- ---
国外(地区) 1.83亿 30.72 --- --- ---
线上(地区) 1699.96万 2.86 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
批发零售(销售模式) 2.09亿 35.13 --- --- ---
海外出口(销售模式) 1.83亿 30.72 --- --- ---
食品加工客户(销售模式) 8778.47万 14.76 --- --- ---
餐饮客户(销售模式) 7335.49万 12.34 --- --- ---
商超(销售模式) 2330.05万 3.92 --- --- ---
电商平台(销售模式) 1699.96万 2.86 --- --- ---
其他(销售模式) 162.31万 0.27 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
农副食品加工业(行业) 23.72亿 94.32 1.75亿 99.47 7.37
畜牧业(行业) 1.29亿 5.12 -472.54万 -2.69 -3.67
其他行业(行业) 1411.87万 0.56 564.99万 3.21 40.02
─────────────────────────────────────────────────
生鲜品(产品) 11.91亿 47.38 2231.28万 12.69 1.87
调理品(产品) 11.80亿 46.93 1.53亿 86.77 12.93
毛鸡(产品) 1.29亿 5.12 -472.54万 -2.69 -3.67
其他(产品) 1443.94万 0.57 566.26万 3.22 39.22
─────────────────────────────────────────────────
省内(地区) 9.61亿 38.21 3404.45万 19.37 3.54
省外(地区) 8.17亿 32.48 4125.49万 23.47 5.05
境外(地区) 6.54亿 26.01 9613.99万 54.69 14.70
线上(地区) 7358.27万 2.93 -73.53万 -0.42 -1.00
其他业务(地区) 929.13万 0.37 508.06万 2.89 54.68
─────────────────────────────────────────────────
直销(销售模式) 25.05亿 99.63 1.71亿 97.11 6.81
其他业务(销售模式) 929.13万 0.37 508.06万 2.89 54.68
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-03-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
调理品(产品) 2.65亿 50.19 --- --- ---
生鲜品(产品) 2.12亿 40.02 --- --- ---
商品代肉鸡(产品) 4884.23万 9.24 --- --- ---
其他(产品) 294.69万 0.56 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
省内(地区) 2.10亿 39.74 --- --- ---
省外(地区) 1.64亿 31.01 --- --- ---
出口(地区) 1.40亿 26.41 --- --- ---
线上(地区) 1502.19万 2.84 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
批发零售(销售模式) 1.81亿 34.24 --- --- ---
海外出口(销售模式) 1.40亿 26.41 --- --- ---
食品加工客户(销售模式) 8839.69万 16.72 --- --- ---
餐饮客户(销售模式) 7601.29万 14.38 --- --- ---
商超(销售模式) 2654.61万 5.02 --- --- ---
电商平台(销售模式) 1502.19万 2.84 --- --- ---
其他(销售模式) 207.40万 0.39 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
农副食品加工业(行业) 22.30亿 79.75 1.29亿 88.60 5.77
畜牧业(行业) 5.51亿 19.72 1022.56万 7.05 1.85
其他业务(行业) 906.91万 0.32 545.25万 3.76 60.12
其他行业(行业) 572.64万 0.20 87.34万 0.60 15.25
─────────────────────────────────────────────────
调理品(产品) 11.90亿 42.57 1.76亿 121.42 14.81
生鲜品(产品) 10.40亿 37.18 -4764.59万 -32.83 -4.58
毛鸡(产品) 5.51亿 19.72 1022.56万 7.05 1.85
其他业务(产品) 906.91万 0.32 545.25万 3.76 60.12
其他产品(产品) 594.33万 0.21 87.78万 0.60 14.77
─────────────────────────────────────────────────
省内(地区) 13.10亿 46.84 809.79万 5.58 0.62
省外(地区) 8.21亿 29.37 3214.05万 22.15 3.91
境外(地区) 5.53亿 19.78 9426.29万 64.95 17.04
线上(地区) 1.03亿 3.67 517.81万 3.57 5.04
其他业务(地区) 906.91万 0.32 545.25万 3.76 60.12
─────────────────────────────────────────────────
直销(销售模式) 27.87亿 99.68 1.40亿 96.24 5.01
其他业务(销售模式) 906.91万 0.32 545.25万 3.76 60.12
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2024-12-31
前5大客户共销售6.59亿元，占营业收入的26.20%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│第三名 │ 11220.10│ 4.46│
│第五名 │ 7928.00│ 3.15│
│合计 │ 65881.02│ 26.20│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2024-12-31
前5大供应商共采购5.02亿元，占总采购额的18.44%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│桦甸市春熙粮食经销有限公司 │ 5440.33│ 2.00│
│上海鲜易采信息科技有限公司 │ 4643.66│ 1.71│
│合计 │ 50207.46│ 18.44│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2025-06-30
●发展回顾:
一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
（一）报告期内公司所处行业情况
公司属于“C13农副食品加工业”（《国民经济行业分类》（GB/T4754—2017）），主要从事白羽鸡鸡
肉食品的研发、生产加工和销售业务，主要产品为鸡肉调理品（预制菜）和生鲜品。
（二）行业相关政策情况
2025年2月，农业农村部发布《2025年饲料质量安全监管工作方案》、《2025年兽药质量监督抽检和风
险监测计划》、《2025年畜禽产品兽药残留监控计划》、《2025年动物源细菌耐药性监测计划》等四个方案
计划，旨在全面保障畜牧养殖生产安全、动物源性食品安全、公共卫生安全和生物安全，为推动畜牧业高质
量发展奠定坚实基础。公司作为白羽肉鸡产品生产者，多年来严格按照国家及有关进口国要求，从源头严格
规范使用饲料原料与兽药，保证了畜禽健康和禽肉产品品质，促进中国畜牧业高质量发展。
2025年2月8日，国家正式实施新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）。该标
准对食品添加剂的使用范围和限量做出了更为严格的规定，公司严格按照国家标准要求执行。
2025年2月27日，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部关于印发《中国食物与营养发展纲要
（2025—2030年）》的通知，围绕新需求，践行大农业观、大食物观，对食物与营养工作进行一体化设计、
一体化部署，明确提出六项重点任务。公司根据“优化畜禽肉类产销结构，扩大禽肉消费，加快推行冷链配
送，冰鲜上市”的任务安排，未来几年，将充分发挥“国家骨干冷链物流基地牵头企业”优势，将后备10万
吨鸡肉调理品产能有序释放，逐步加大鸡肉冰鲜品的销售比例。
2025年3月17日，国务院发布《保障中小企业款项支付条例》，自2025年6月1日起施行。公司按照行业
规范、合同约定，明确合理付款期限。
2025年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《提振消费专项行动方案》，该方案的目的是大力提
振消费，全方位扩大国内需求，以增收减负提升消费能力，以高质量供给创造有效需求，以优化消费环境增
强消费意愿，针对性解决制约消费的突出矛盾问题。该方案的实施，对食品行业的消费起到了较大的促进作
用。
2025年3月27日，根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2025年第2号公告
，发布50项新食品安全国家标准和9项修改单。公司按照新规，逐条进行修改完善。
2025年4月25日，农业农村部办公厅印发《养殖业节粮行动实施方案》的通知，在保障粮食和重要农产
品稳定安全供给前提下，持续推进饲料粮减量替代，推动养殖业节粮降耗、降本增效。公司是大型肉鸡养殖
企业，作为节粮行动的主体，将积极响应政策号召，采用精准饲料配方技术，推行新的饲养模式和发酵豆粕
的应用，更加精准地满足肉鸡营养需求，进一步提高饲料转化率，降低养殖成本，减少粮食耗用。
2025年6月，工业和信息化部、教育部、人力资源社会保障部等七部门联合印发《食品工业数字化转型
实施方案》，该方案承载着对食品工业未来发展的深远布局与殷切期望。公司按照方案要求，借助“募投项
目—信息化及智能化建设项目”实施，逐项有序落实工业数字化转型工作，推进公司全流程智能化升级。
2025年6月11日，山东省政府新闻办召开发布会，解读《进一步支持民营经济高质量发展若干财政政策
》，三年政策期预计财政直接投入360亿元以上。若干政策紧紧围绕民营企业关心关注的问题，聚焦于五个
领域，细化提出10个方面、50条具体的政策。公司在“推动产业升级，实施技改专项贷贴息、设备更新补贴
”等政策方面，可以享受部分优惠政策，有利于企业的发展。
（三）行业情况
公司前端和后端业务涉及农副食品加工和肉鸡养殖，主要产品为鸡肉调理品和鸡肉生鲜品，其中鸡肉调
理品属于预制菜范畴。公司预制菜的生产，具备原材料优势，供应稳定，借助已有的B端、C端及出口渠道布
局，拥有规模化生产能力，形成产业化发展模式。
1、白羽肉鸡行业情况及公司所处行业地位
（1）行业基本情况：供需失衡下的深度调整
2025年上半年，我国白羽肉鸡行业在复杂严峻的市场环境中艰难前行，整体呈现出显著的供大于求态势
。行业核心指标全面承压，产能持续扩张与终端消费低迷形成强烈反差，导致价格波动频繁，供应格局复杂
多变，各环节不同阶段经营盈亏状况差异显著，养殖环节（包括父母代和商品代）、屠宰环节大部分陷入亏
损状态。
价格走势：上半年，白羽肉鸡市场价格波动剧烈，对整个产业链产生了深远影响。专业机构数据显示，
上半年鸡苗均价2.40元/羽，同比跌幅20%；毛鸡均价3.51元/斤，同比跌幅4.6%，鸡肉分割品月综合均价901
5元/吨，同比跌幅5.9%。
供应状况：上半年，白羽肉鸡父母代鸡苗销量较2024年各月份全部呈现增量趋势，且逐月增量；白羽肉
鸡出栏量预估达44.12亿只，同比增幅11.70%。据Mysteel农产品数据统计，上半年全国白羽肉鸡祖代引种更
新总量54.12万套，同比减量29.62%。
需求状况：终端消费持续疲软，屠宰企业冻品平均库容率高达79.90%，同比上升7.93个百分点；白羽肉
鸡因价格因素和替代品竞争而受影响。宏观经济环境影响消费者信心，导致采购行为更趋谨慎，贸易环节多
采取“随用随采”策略，进一步抑制市场需求。
进出口情况：国内鸡肉市场竞争激烈，价格持续下行，促使企业积极拓展海外市场，优化销售渠道，以
稳定综合销售价格。海关总署统计数据显示，上半年中国鸡肉进口量47.73万吨，同比增长6.25%；出口量44
.69万吨，同比增长30.99%。在出口目的地方面，日本、中国香港、俄罗斯位列前三。从进口来源国分布来
看，巴西、俄罗斯和美国位列前三。
（2）行业发展阶段：产能出清与结构调整的关键期
2025年上半年已由“高速扩张期”转入“深度调整整合期”，这一阶段的典型特征是：产能过剩压力集
中释放与产业结构优化同步推进。行业呈现出三个显著特征：
产能过剩与去化压力并存：前期资本涌入导致的产能扩张在2025年上半年达到高峰，与疲软的需求形成
尖锐矛盾。根据监测数据，2025年上半年出栏量同比增长11.70%，表明产能释放仍处高位，但规模化养殖场
的产能弹性较小，去化进程相对缓慢。
行业集中度加速提升：在严峻的市场环境下，中小养殖户和加工企业因缺乏规模优势和成本控制能力逐
渐退出市场，头部企业凭借资金、技术、品牌和规模优势，在市场竞争中占据有利地位，通过产业链整合扩
大市场份额，表现出头部企业的抗风险能力。
产业链纵向整合深化：领先企业加速向上下游延伸，构建全产业链运营模式。一方面通过自有养殖基地
稳定供应来源，降低市场波动风险；另一方面通过深加工业务提高产品附加值，增强盈利能力。
（3）行业周期性特点：超预期下行与修复延迟
白羽肉鸡行业在2025年上半年处于本轮周期的“价格谷底+产能去化”叠加阶段，供给惯性释放遇上宏
观消费疲软，造成“供增需减”典型下行周期，呈现出复杂而特殊的周期性特征，既有传统养殖周期的规律
性表现，又受到外部因素扰动导致的周期变形。
价格波动幅度加大：毛鸡上半年价格走势呈“W型”震荡，而非传统的季节性周期。鸡苗价格波动月内
涨幅高达200%，反映了市场情绪的极端变化。
周期传导机制受阻：传统的“鸡苗-毛鸡-消费”价格传导链条出现异常。2025年上半年，尽管6月苗价
跌至谷底，却未能有效刺激补栏，主要因养殖端持续亏损导致信心严重不足。同时，祖代引种量虽然同比降
低，但父母代存栏仍处高位，产能去化滞后效应显著。
外部因素强化周期波动：极端天气与疫病风险加剧了行业周期性波动。
（4）行业重大变化：结构性调整与全产业链承压
2025年上半年，白羽肉鸡行业经历了多个重大结构性变化，这些变化正在重塑行业格局与运营模式：
种源供应格局剧变：祖代鸡引种数量和结构发生重大调整。上半年全国祖代鸡合计引种量同比下降50%
左右，预示着未来一年的商品代供应可能收紧，但短期内父母代存栏高企仍将维持充足产能。
全产业链亏损：价格体系全面跌破成本线，行业盈利压力从养殖端向上下游扩散，形成全产业链亏损局
面。种禽企业在上半年多数时间处于亏损状态，迫使企业采取淘汰及换羽种鸡措施应对危机。商品代养殖环
节由于饲料成本阶段性高位运行，而毛鸡售价低迷，导致养殖户亏损。屠宰加工环节同样承压，冻品库存积
压同比增加15%，部分企业被迫降价抛售。
替代品竞争加剧：肉类消费结构变化对白羽肉鸡形成强力挤压，猪肉价格持续低位运行，牛肉消费稳步
增长，分流了大量价格敏感型消费者。
出栏量、屠宰开工率、库容率均创近年新高，产业首次出现“高开工+高库存”并存。
（5）机遇与挑战：困境中的转型契机
1）发展机遇
出口市场持续扩大：头部企业通过拓展海外市场有效分散了经营风险。国际市场需求潜力巨大，尤其在
欧洲、日本等高端市场，中国禽肉产品的价格竞争力与质量提升获得认可。随着更多企业获得出口认证，海
外市场有望成为行业重要增长点。
深加工产品需求增长：鸡肉调理品、预制菜等深加工领域仍保持两位数增长，提升高附加值产品比重，
有效平滑生鲜品价格波动影响，为行业提供了转型方向。随着年轻消费群体对便捷食品需求增加和餐饮标准
化程度提高，深加工产品在行业中的占比有望从目前的不足30%提升至40%以上，成为行业盈利的关键支撑点
。
政策支持与技术赋能：政府对白羽肉鸡行业的支持力度加大，推动行业向绿色、健康、可持续发展方向
转型。环保养殖模式推广、智慧养殖技术加速普及、饲料安全管理强化等措施提高了产品质量和安全水平。
这些创新显著提升了养殖效率和成本控制能力。
2）主要挑战
饲料成本高企：玉米、豆粕等主要饲料原料价格持续高位运行，饲料成本占毛鸡养殖总成本比例高达60
%-70%，同比涨幅20%-30%。尽管部分企业通过配方优化使料肉比有所改善，但综合养殖成本与毛鸡市场均价
形成倒挂。
终端消费疲软：宏观经济环境影响消费者信心，肉类消费整体承压。上半年企业冻品平均库容率近80%
，同比上升8个百分点，表明终端走货不畅。团膳、快餐等大宗采购渠道订单量下降，传统商超渠道面临猪
肉、牛肉的强力竞争。消费降级趋势下，部分消费者转向价格更低的替代蛋白或减少肉类消费频次，使需求
复苏步伐慢于预期。
产能去化滞后：尽管行业普遍亏损，但产能去化进程缓慢。大型养殖企业基于长期战略考虑维持生产规
模，种禽企业通过换羽操作调节产能。卓创数据显示，下半年毛鸡出栏量可能达56.20亿只，较上半年再增1
0.6%。产能去化滞后，将延长行业调整周期，增加企业经营压力。
（6）行业应对策略：降本增效与模式创新
面对严峻市场环境，白羽肉鸡行业各环节积极采取多种策略应对挑战，主要集中在产能优化、成本控制
和产业链整合三个方面：
产能动态调节机制：种禽企业根据市场变化灵活调整生产策略。随着6月苗价大幅下滑，多家企业启动
种鸡淘汰及换羽计划，减少短期供应压力。
精细化成本管控：领先企业通过技术创新和管理优化降低生产成本。在养殖环节，企业可通过优化饲料
配方，提高饲料转化率，降低饲料成本；在采购环节，与供应商建立长期稳定合作关系，争取更优惠采购价
格。在加工环节，引入先进生产设备，提高生产效率，降低人工成本；加强生产过程管理，减少能源消耗和
废品率。
产业链纵向整合：企业通过上下游延伸构建全产业链优势。屠宰企业向前延伸建立自有养殖基地或与养
殖户签订长期合作协议，保障原料稳定供应。向后拓展则着力发展深加工业务，提高产品附加值。这种纵向
一体化模式不仅增强了抗风险能力，还通过深加工业务平滑了生鲜品价格波动影响，提升了整体盈利稳定性
。
（7）禽肉进出口情况：出口亮点与区域转移
2025年上半年，禽肉进出口呈现“量增价跌、区域转移”的显著特征，出口市场成为行业重要减压渠道
：
出口增长态势延续：尽管全球贸易环境复杂，中国禽肉出口仍保持增长势头。出口增长主要源于三方面
因素：一是国内禽肉价格优势凸显，与国际市场价格差距扩大；二是中国企业食品安全管理水平提升，获得
更多国际认证；三是市场多元化战略见效，减少了对单一市场的依赖。
出口产品结构升级：深加工禽肉产品在出口中占比持续提高。传统冷冻分割鸡肉出口比重下降，而调理
品、熟食制品等高附加值产品占比上升。企业通过深度了解目标市场需求，开发符合当地口味和消费习惯的
产品，如针对日本市场的照烧系列、面向欧洲的香草风味产品等。
进口市场结构调整：传统进口来源地占比下降，新兴市场进口量上升。美国、新西兰等地因禽流感疫情
导致引种中断，促使国内企业转向法国种源及国内更新品种。在商品肉禽进口方面，巴西、泰国等国家市场
份额提升，进口产品结构也发生变化，高价值部位肉进口增加，反映了国内消费升级需求。同时，部分加工
企业为降低成本，进口价格更低的禽肉副产品用于深加工，形成“优质出口、低值进口”的贸易特点。
（8）春雪食品行业地位：垂直整合的标杆企业
在2025年上半年行业整体低迷的背景下，春雪食品通过全产业链优化和差异化战略，在行业中确立了独
特的竞争地位，展现出较强的抗风险能力与发展韧性。
产业链整合优势：春雪食品推行“五统一”委托养殖模式（统一供苗、供料、防疫、养殖操作规程、回
收屠宰），建立标准化养殖管理体系，保障产品质量与供应链稳定性。通过合同约束降低农户违约风险，与
专业机构合作构建“疾病精准防控体系”，显著提升疫病防控技术能力，减少养殖损耗。这种模式既保留了
“公司+农户”模式的轻资产优势，又通过标准化管理克服了传统分散养殖的质量控制难题，在行业下行期
显示出较强的模式韧性。
成本管控能力卓越：在饲料成本持续高企的背景下，春雪食品通过采购优化和技术创新有效控制生产成
本。在采购环节，采取多维度策略：调整采购区域、实施比价采购、签订战略采购协议，优化鸡苗规格与品
种选择。在大宗原料采购上，采用玉米产地批量采购与豆粕联合集中采购模式，增强议价能力。生产环节则
通过精细化管理和技术创新降本增效，使单位生产成本低于行业平均水平，为企业在价格战中保留了必要的
利润空间。
产品差异化与出口领先：春雪食品大力拓展深加工产品线，利用新增4万吨鸡肉调理品智慧工厂产能，
提升高附加值产品比重。2024年公司出口收入占比达26%，出口量2.32万吨，同比增长23.4%，其中欧洲市场
出口量同比激增101%，创汇9225万美元。2025年上半年，公司继续深耕海外市场，产品出口量同比增长25%
，出口至日本、欧盟、中东等多个国家和地区，有效分散了单一市场风险。在国内市场，公司开发适应新消
费场景的产品系列，满足家庭和餐饮企业的多元化需求。
技术赋能与创新驱动：春雪食品积极将新技术应用于生产各环节，提升效率与产品品质。在养殖环节推
广智能化环控系统，实现精准温湿度控制；在加工环节引入自动化分割线和智能分拣设备，提高出品率和产
品一致性；在质量管控方面建立全程追溯系统，增强消费者信任。公司还与科研机构合作开发“无抗鸡肉”
系列产品，响应健康消费趋势，提升品牌溢价能力。这些技术创新使春雪食品在行业低谷期仍保持了较强的
产品竞争力和品牌影响力。
（9）行业展望：周期底部孕育复苏契机
展望未来，白羽肉鸡行业仍将面临诸多不确定性因素和挑战，行业有望在供需动态平衡中逐步走出低谷
。2025年产业链将呈现“上游供给收缩→中游效率提升→下游消费扩容”的三重机遇，业内企业需聚焦种源
自主化、规模化降本、消费场景创新三大战略方向，把握周期拐点红利。市场价格波动预计仍将持续，如何
在价格起伏中精准定位，实现稳定盈利，是行业从业者需要深入思考和研究的重要课题。
供应端产能调控至关重要，合理控制产能规模，避免过度供应导致市场失衡，是维持行业健康、可持续
发展的关键所在。需求端市场拓展同样不容忽视，随着消费者对食品安全和品质要求的不断提高，如何满足
消费者日益多元化的需求，提升产品附加值，将成为行业未来发展的重要方向。
行业长期发展依然具备坚实基础。随着居民健康意识增强，高蛋白、低脂肪的鸡肉消费比重将持续提升
。国家肉鸡产业技术体系数据显示，每100克鸡肉蛋白质含量达20克，脂肪仅3克，显著优于猪肉和牛肉的营
养结构。同时，行业集中度提升和全产业链整合将增强抗风险能力，头部企业通过技术创新、产品升级和渠
道拓展，有望在周期复苏中获得更大发展空间。部分标杆企业的实践证明，即使在行业整体困境中，通过战
略聚焦和运营优化仍可实现差异化发展，为行业转型升级提供了可行路径。
2、预制菜行业情况及公司所处行业地位
（1）行业基本情况：增速企稳，结构深化
2025年上半年，中国预制菜产业延续高增长态势，市场规模突破3000亿元，同比增长18%，已形成“农
业基地-工业化生产-智慧物流-多元渠道”的完整生态链，区域格局呈现“多极并进，沿海领先”特征：长
三角、珠三角、京津冀为消费核心区，中西部二三线城市增速反超一线，山东、上海、河南紧随其后，产业
集群效应凸显。从消费端看，C端市场增速持续高于B端，家庭场景渗透率提升至38%，产业链结构正经历深
刻变革。
上游：农牧企业加速向下游延伸，部分农牧企业通过自建工厂提升原料转化率，2025年上半年新增预制
菜相关企业超8000家。
中游：食品加工企业占据主导地位，但餐饮企业与零售企业的协同仍显不足，暴露菜品研发和渠道短板
。
下游：县域市场成为新增长极，农村宴席预制菜渗透率超40%，显著降低人力成本；社区团购渠道占比
提升，银发族与健身人群成为新增量市场。
（2）行业发展阶段：规模化向精细化转型
中国预制菜行业正经历从规模扩张向价值重构的关键转型，由“量增”转向“质变”，进入“品质化+
品牌化”深度洗牌期、成熟整合期。
技术渗透：-35℃液氮速冻、气调包装等锁鲜技术普及应用，能够更好地保持预制菜的新鲜度、口感和
营养价值，延长产品的保质期；AI配方研发周期缩短。
标准建设：2024年国家六部门出台预制菜定义及防腐剂标准，预制菜标识新规强制执行，添加剂透明化
清单成行业准入门槛。国家卫生健康委将《食品安全国家标准预制菜》列入食品安全国家标准立项计划，市
场监管总局（国家标准委）组织研制《预制菜术语与分类》，这些举措都为预制菜行业的规范化、标准化发
展提供了有力保障。
集中度提升：头部企业通过并购整合提升集中度，中小厂商面临淘汰或转型细分赛道（如地域菜系、功
能食品）。
（3）行业周期性波动：区域与场景分化
区域周期：一二线城市门店收缩超9%，下沉市场逆增12%，县域消费成主要增长引擎。
季节性波动：春节档期（年菜礼盒）、暑期（夜经济烧烤类）仍为销售高峰，销量占全年峰值30%，日
常消费占比70%；
成本周期：食材成本占比约45%，牛肉、水产等价格波动直接影响企业毛利率。
（4）行业重大变化：格局重构进行时
1）渠道变革：下乡与出海并行
县域下沉：预制菜通过“低成本全包”模式快速渗透农村宴席市场，替代传统现做模式，节约人力成本
。
国际扩张：2024年广东预制菜出口额317亿元，覆盖全球六大洲。
城镇化深化、消费需求升级与农业工业化技术革新形成核心驱动力，推动行业向标准化、多元化与全链
条整合方向演进。
2）模式创新：现炒与零售化破局
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