热点题材☆ ◇000721 西安饮食 更新日期：2025-05-31◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.所属板块】【2.主题投资】【3.事件驱动】【4.信息面面观】
【1.所属板块】
概念:新零售、职业教育、地摊经济、预制菜
风格:高市净率、亏损股、连续亏损、久不分红
指数:投资时钟
【2.主题投资】
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2022-09-30│新零售 │关联度：☆☆☆
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公司食品工业立足西安本土市场精耕细作，销售渠道涉及C端、B端，产品覆盖市内所有中华
老字号品牌餐饮门店、逾300家商超门店及巨鹰、国美、盒马鲜生等新零售渠道。省外市场以线
上营销和经销培育为主，通过天猫、京东、抖音、拼多多等线上平台产品远销全国。
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2022-05-27│职业教育 │关联度：☆☆
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公司全资子公司陕西桃李旅游烹饪技术学校主营烹饪、中西点工艺、酒店服务、市场营销的
培训；全资子公司西安桃李旅游烹饪专修学院主营烹饪、酒店管理等；全资子公司西安旅游烹饪
职业学校主营中等职业教育。
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2021-10-19│预制菜 │关联度：☆☆☆
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西北地区最大餐饮企业，主营工业化食品（预制菜）生产、加工、销售
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2020-09-28│地摊经济 │关联度：☆☆☆
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公司的主营业务为传统餐饮服务和工业化食品的生产、加工及销售，主要产品有餐饮、客房
、商品、租赁。公司拥有众多餐饮行业老字号店铺，和多所烹饪技术学校，有望受益于地摊经济
培训需求增加。
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2024-12-16│首发经济 │关联度：☆☆☆
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公司围绕餐饮主业 “文化体验 + 连锁便利民生店” 发展模式，优化门店品牌分级拓展，
通过项目发展加速转型发展动力
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2024-01-17│网络直播 │关联度：☆☆☆
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公司与东方甄选有合作，直播卖货。
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2023-11-20│国企改革 │关联度：☆☆☆
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公司属于国有企业
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2022-12-02│社区团购 │关联度：☆☆☆
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公司已开展了社区团购业务，并且在疫情期间发挥优势，通过线上社群团购和线下进社区设
点销售的方式进行民生餐饮保障服务，深受消费者欢迎；今年还会大力发展社区团购、老字号便
民餐厅等，并且和第三方社区团购的电商平台合作。
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2021-10-29│中华老字号 │关联度：☆☆☆☆☆
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公司是以餐饮服务为主业，广泛涉足酒店宾馆、旅游休闲、食品加工、种植养殖、教学培训
、医疗卫生、建筑装潢等多个经营领域的大型上市公司。公司目前拥有11家分公司、4家控股和
参股子公司，国内外开设联营企业18家，市内营业网点近40个。公司用占西安市餐饮业千分之一
的网点数，实现了经营收入占全市餐饮业总收入的百分之十。公司近年来呈现出健康快速发展的
态势，企业连续三年位居“全国餐饮百强企业”前列，经营收入居于中国正餐业“第二位”，综
合实力排名全国前三强。
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2017-07-21│陕西自贸区 │关联度：☆☆☆☆☆
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公司是西北地区最大的餐饮业企业，拥有西安饭庄、同盛祥饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店
、西安烤鸭店、春发生饭店、永宁国际美术馆、大香港酒楼、常宁宫会议培训中心等15家分公司
、15家子公司，诸多家经营网点，且多为具有百年历史的老店、大店、名店、特色店和“中华老
字号”，已成为陕西省和西安市最具代表性的对外接待“窗口”。
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---│不可减持(新 │关联度：☆☆☆☆
│规) │
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公司近三年未分红，依照减持新规，控股股东和实际控制人不可减持。
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2025-05-30│高市净率 │关联度：☆☆☆☆☆
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截止2025-05-30,公司市净率(MRQ)为：18.17
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2025-05-14│亏损股 │关联度：☆☆☆
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截止2025-03-31公司扣非净利润为:-2968.38万元，净资产收益率为：-10.70%
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2025-05-10│久不分红 │关联度：☆☆☆
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公司最近一次现金分红为2013-12-31财报：10送3.4转增6.6股派0.85元(含税)
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2025-04-18│连续亏损 │关联度：☆☆☆☆
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截止2024-12-31公司连续两年归母净利润为负且2025-03-31财报归母净利润均为负
【3.事件驱动】
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2023-06-16│5月餐饮收入维持高增长，餐饮行业景气度持续回升
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国家统计局数据显示，5月社会消费品零售总额37803亿元，同比增长12.7%，较上月回落5.7
个百分点；从累计同比看，1至5月，“社零”同比增长9.3%，比1至4月加快0.8个百分点。按类
型来看，5月餐饮消费复苏仍好于商品消费。其中，商品零售、餐饮收入增长10.5%、35.1%。
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2023-05-08│五一全国重点餐饮企业销售额同比增长57.9%
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据商务部监测，“五一”假期全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%，其中重点餐
饮企业销售额同比增长57.9%。
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2023-05-08│9月1日起深圳不再全面禁止路边摊
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新修订的《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》近日经市人大常委会会议表决通过，拟
于今年9月1日起实施。新修订的《条例》在原《条例》“禁止擅自占用城市道路及其两侧、人行
天桥、人行隧道和其他公共场所堆放物品、摆摊设点、销售商品”的基础上，增加“街道办事处
可以根据方便群众、布局合理、监管有序的原则划定摊贩经营场所”的例外规定，以兼顾居民日
常生活需求和城市整体市容美观有序。《条例》规定，摊贩经营场所具体划定办法由区人民政府
会同市城管和综合执法等部门制定。
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2023-04-11│一季度住宿餐饮业指数创两年来最大升幅
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在一季度中国中小企业发展指数分行业指数中，住宿餐饮业指数创两年来最大升幅。数据显
示，今年以来，广东省酒店预订量同比增长107%。1-2月，深圳市酒店总体出租率和平均房价基
本上达到了三年前的同期水平，酒店收益恢复到了三年前近8成水平。多数中小城市甚至是乡村
旅游景点，今年以来的餐饮、住宿消费也迅速升温、回暖。
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2023-03-06│把恢复和扩大消费摆在优先位置，餐饮行业有望进一步复苏
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国务院总理李克强5日在政府工作报告中表示，着力扩大国内需求。把恢复和扩大消费摆在
优先位置。多渠道增加城乡居民收入。稳定大宗消费，推动生活服务消费恢复。从国内看，包括
餐饮企业在内的线下实体企业迎来消费复苏，而在刚刚过去的这个周末，北京、上海等地多个商
圈均出现客流增多、餐饮企业就餐排队等情况。市场人士认为，可以预期的是，随着各项稳经济
政策的落实以及在扩内需的政策支撑下，未来市场消费潜力有望进一步激活，餐饮市场的复苏空
间的也将进一步被打开。
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2023-01-06│餐饮企业稳步回暖，机构看好布局行业供应链龙头
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日前记者走访北京、上海、深圳等地多个商圈发现，多家餐厅再现排队盛况，烟火气升腾成
为一道亮丽的“风景线”。多家餐饮产业链企业向记者表示，元旦前后餐饮业的强劲复苏，让他
们对2023年审慎乐观。目前，整个餐饮产业链都在为连锁餐饮扩张做好相关储备，从数字化、产
能等方面提升供应能力和效率。
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2022-04-21│新职业教育法5月1日起施行
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十三届全国人大常委会第三十四次会议4月20日表决通过新修订的职业教育法，2022年5月1
日起施行。新职业教育法明确职业教育是与普通教育具有同等重要地位的教育类型，着力提升职
业教育认可度，深化产教融合、校企合作，将更好推动职业教育高质量发展。
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2021-07-07│大西北暑期旅游预订创5年新高
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暑期来临，大西北成为最受青睐的国内游目的地之一。据旅游平台，暑期大西北目的旅游产
品预订量同比增长超3倍，创5年新高。90后占比约6成，00后预订增速最快排名第一。随着年轻
人西北游需求的快速增长，大漠音乐节、野奢露营、国潮市集等新体验也将集中亮相大西北。
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2020-11-30│商务部表态将从五方面推动餐饮行业加快复苏
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商务部市场运行和消费促进司负责人王斌11月27日在国务院政策例行吹风会上表示，下一步
，商务部将抓好五方面工作，推动餐饮行业加快复苏，健康发展。一是指导督促餐饮行业落实好
常态化疫情防控措施，营造安心用餐环境。二是鼓励企业弘扬传统特色，创新提升菜品，推介优
质特色饮食。三是指导企业创新运营模式，推进线上线下融合，积极发展在线下单、无接触配送
等餐饮消费新模式。
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2019-05-27│国务院印发职业技能提升方案 要求财政部就业补助资金足额拨付到位
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2019年5月24日消息，近日，国务院办公厅印发《职业技能提升行动方案（2019-2021年）》
（以下简称《方案》）。
《方案》明确，2019年至2021年，持续开展职业技能提升行动，提高培训针对性实效性，全
面提升劳动者职业技能水平和就业创业能力。三年共开展各类补贴性职业技能培训5000万人次以
上，其中2019年培训1500万人次以上；到2021年底技能劳动者占就业人员总量的比例达到25%以
上，高技能人才占技能劳动者的比例达到30%以上。
《方案》从三个方面提出了实施职业技能提升行动的政策措施。一是对职工等重点群体开展
有针对性的职业技能培训。二是激发培训主体积极性，有效增加培训供给。三是完善职业培训补
贴政策，加强政府引导激励。
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2016-09-01│我国新设七个自贸试验区
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据新华社2016年8月31日消息，商务部部长高虎城在接受专访时表示，上海、广东、天津、
福建自贸试验区建设取得的成效，彰显了自贸试验区的试验田作用。近日，党中央、国务院决定
，在辽宁省、浙江省、河南省、湖北省、重庆市、四川省、陕西省新设立7个自贸试验区。这代
表着自贸试验区建设进入了试点探索的新航程。
新设的7个自贸试验区，将继续依托现有经国务院批准的新区、园区，继续紧扣制度创新这
一核心，进一步对接高标准国际经贸规则，在更广领域、更大范围形成各具特色、各有侧重的试
点格局，推动全面深化改革扩大开放。
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2016-05-10│世界旅游发展大会即将召开
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首届世界旅游发展大会将于2016年5月18日至21日在北京举行，会议将邀请世界143个国家的
：旅游部长、部分国家政要、联合国等国际和地区性组织负责人以及国外旅游界专家学者，旅游
在交流、经济、文化等领域作用明显。
兴业证券认为，在国家政策大力支持以及居民需求持续旺盛的背景下，继续维持行业“增持
”评级。建议关注优质细分龙头：莱茵体育（收购互联网服务平台“416”战略稳步推进，总规
模6亿员工持股计划实施完毕）、宋城演艺（一季报增103%，线上线下互动娱乐平台，新项目+国
际化加快拓展）、北部湾旅（现有业务快速增长，重组切入智慧城市，拓展智慧旅游）、三湘股
份（重组观印象有望近期落地，一季报大增，员工股权激励强，后续文化娱乐拓展值得期待）；
优质成长景区：峨眉山A（一季报增516%，智慧旅游+大峨眉旅游圈布局+医养）、桂林旅游（混
改引入海航有望快速落地+新董事长上任业绩大幅改善+桂林地区优质景区资源整合的预期+与宋
城演艺合作漓江千古情）、黄山旅游（一季度游客接待量增长34%，接待能力提升和交通改善等
长期利好兑现，盈利空间逐步打开，东黄山+杭黄高铁+外延资本运作值得期待）；免税：中国国
旅（北京机场免税招标预期，跨界电商监管趋严，控股集团拟与港中旅重组，增设免税店预期）
。国企改革：云南旅游、西安饮食、金陵饭店、曲江文旅。
【4.信息面面观】
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│栏目名称 │ 栏目内容 │
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│产品业务 │公司的主营业务为餐饮服务及工业化食品加工及销售。 │
│ │目前公司拥有诸多家分（子）公司，大小门店网点100多个，多为百年历史 │
│ │的老店、大店、名店、特色店和“中华老字号”，为陕西省和西安市最具代│
│ │表性的对外接待“窗口”。 │
│ │1、餐饮服务 │
│ │公司主要经营上述分（子）公司供应的精品陕菜、粤菜、川菜、淮扬菜，以│
│ │及牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、水饺、烤鸭、涮锅、小吃、清真食品等地方特│
│ │色菜肴。经营模式为菜品精细加工、餐饮服务和饮食供应。 │
│ │2、食品工业 │
│ │公司控股子公司西安大业食品有限公司主要从事工业化食品的生产及销售，│
│ │产品主要分为糕点烘焙类、肉制品类、速冻食品类、方便食品类、半成品类│
│ │、饮品酿造类等系列、百余个品种的老字号特色食品。推出的陕西特色蒸碗│
│ │、方便宴席、黄桂稠酒、酱卤制品、中秋月饼、端午粽子、特色糕点、速冻│
│ │水饺、五一大包、袋装方便牛羊肉泡馍、腊（酱）牛羊肉等深受消费者喜爱│
│ │，多次荣获全国、省市大奖。销售渠道有大型KA商超、BC连锁超市、线上销│
│ │售、经销商等多种模式，销售覆盖范围由西安至全国各地。 │
│ │公司控股子公司西安西饮呀米食品生产配送有限公司以中央厨房为依托，进│
│ │行老字号特色半成品研发、生产、配送。 │
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│经营模式 │经营模式为菜品精细加工、餐饮服务和饮食供应。 │
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│行业地位 │西北地区餐饮行业前列，拥有众多“中华老字号” │
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│核心竞争力 │公司在品牌建设、技术创新、项目管理、企业文化等方面，经过多年的经营│
│ │实践，积累了丰富的经验，形成公司独有的核心竞争力，为餐饮多元化发展│
│ │和产业链延伸、实现未来高质量可持续发展奠定了坚实的基础。“西安饮食│
│ │”及所属西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、春发生饭店、│
│ │西安烤鸭店、五一饭店、白云章饺子馆、聚丰园饭店、桃李村饭店、东亚饭│
│ │店等12个品牌被国家商务部认定为“中华老字号”；9家老字号被省商务厅 │
│ │认定为“陕西老字号”；14家老字号企业被西安市商务局认定为“西安老字│
│ │号”；同盛祥饭庄牛羊肉泡馍制作技艺、老孙家饭庄羊肉泡馍制作技艺被列│
│ │入国家级非物质文化遗产名录；西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、春发│
│ │生饭店、同盛祥饭庄5家企业的核心制作技艺被列为省、市非物质文化遗产 │
│ │名录；清雅斋、新中华、白云章3家企业核心制作技艺被列为西安市非物质 │
│ │文化遗产名录；老孙家饭庄、同盛祥饭庄牛羊肉泡馍被评为陕西十大文化符│
│ │号。 │
│ │公司拥有中国烹饪大师、中国烹饪名师、中国服务大师、中国服务名师组成│
│ │的技术团队。高级技师、技师等骨干技术力量涵盖“烹饪、面点、冷荤、服│
│ │务和食品加工”等领域。同时公司拥有一批在餐饮行业有资深经验的高级管│
│ │理人员和餐饮管理团队，在管理体系建设方面取得了一系列成果。近年来，│
│ │公司通过社会化招聘，引进了餐饮运营管理、企划营销、食品生产加工等重│
│ │要岗位的专业化人才，同时搭建平台，为核心管理人才、技术人才创造更多│
│ │发展机会。 │
│ │公司先后荣获“中国餐饮百强企业”“中国餐饮十强榜”“品牌中国金谱奖│
│ │—中国餐饮行业年度十佳品牌”“中国十大餐饮名牌企业”“中国2022饭店│
│ │业金鼎奖”“中国民族餐饮TOP100”“中国正餐（特色餐饮）企业50强”“│
│ │中国商业名牌企业”“全国质量效益型企业”“中国商业服务业先进集体”│
│ │等称号。 │
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│经营指标 │2024年度西安饮食营业收入66580.62万元，餐饮服务和生产制造类产品销售│
│ │收入61413.85万元，占营业收入的92.24%。 │
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│品牌/专利/经│品牌：“西安饮食”及所属西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭│
│营权 │庄、春发生饭店、西安烤鸭店、五一饭店、白云章饺子馆、聚丰园饭店、桃│
│ │李村饭店、东亚饭店等12个品牌被国家商务部认定为“中华老字号”；9家 │
│ │老字号被省商务厅认定为“陕西老字号”；14家老字号企业被西安市商务局│
│ │认定为“西安老字号”；同盛祥饭庄牛羊肉泡馍制作技艺、老孙家饭庄羊肉│
│ │泡馍制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录；西安饭庄、老孙家饭庄、│
│ │德发长酒店、春发生饭店、同盛祥饭庄5家企业的核心制作技艺被列为省、 │
│ │市非物质文化遗产名录；清雅斋、新中华、白云章3家企业核心制作技艺被 │
│ │列为西安市非物质文化遗产名录；老孙家饭庄、同盛祥饭庄牛羊肉泡馍被评│
│ │为陕西十大文化符号。公司先后荣获“中国餐饮百强企业”“中国餐饮十强│
│ │榜”“品牌中国金谱奖—中国餐饮行业年度十佳品牌”“中国十大餐饮名牌│
│ │企业”“中国2022饭店业金鼎奖”“中国民族餐饮TOP100”“中国正餐（特│
│ │色餐饮）企业50强”“中国商业名牌企业”“全国质量效益型企业”“中国│
│ │商业服务业先进集体”等称号。陕菜文化体验博物馆、德发长钟楼店被列入│
│ │西安市第一批非遗和旅游融合发展名录，陕菜文化体验博物馆被授予第五批│
│ │西安市中小学生研学实践教育基地，西安饭庄荣获“2024年度餐饮品牌力百│
│ │强、胡润中国餐饮品牌百强、全球优秀餐厅奖”。 │
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│投资逻辑 │报告期内，公司获得各类荣誉51项，先后荣获“中国饭店协会30周年功勋会│
│ │员企业、2023—2024餐饮业领跑企业正餐TOP50、中国烹饪协会2023年度中 │
│ │国餐饮企业TOP100”。 │
│ │公司先后荣获“中国餐饮百强企业”“中国餐饮十强榜”“品牌中国金谱奖│
│ │—中国餐饮行业年度十佳品牌”“中国十大餐饮名牌企业”“中国2022饭店│
│ │业金鼎奖”“中国民族餐饮TOP100”“中国正餐（特色餐饮）企业50强”“│
│ │中国商业名牌企业”“全国质量效益型企业”“中国商业服务业先进集体”│
│ │等称号。 │
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│消费群体 │终端消费者 │
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│消费市场 │陕西省内、陕西省外 │
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│实控人变更 │西安饮食2017年6月29日公告，公司控股股东西旅集团拟将其所持有的公司 │
│ │股份7485.8388万股（占公司总股本的15.00%）以协议转让的方式转让给深 │
│ │圳华侨城文化集团有限公司（简称“华侨城文化集团”），转让价格为6.99│
│ │元/股。同时，西旅集团同意将持有公司股份3014.1612万股（占公司总股本│
│ │的6.04%）的表决权、提案权及参加股东大会的权利授权给华侨城文化集团 │
│ │行使。本次股份转让后，西旅集团持有公司股份3014.1612万股；华侨城文 │
│ │化集团直接持有公司股份7485.8388万股，同时通过受托行使表决权的方式 │
│ │拥有公司股份3014.1612万股对应的表决权，合计拥有公司股份10500万股对│
│ │应的表决权，占公司总股本的21.04%，其实际控制人国务院国资委将成为公│
│ │司实际控制人。 │
│ │西安饮食2018年7月19日公告，按西安市国资委通知，西安市政府拟将其授 │
│ │权西安市国资委持有的西旅集团100%国有股权无偿划转至西安曲江新区管理│
│ │委员会。若完成上述划转，公司实际控制人将由西安市国资委变更为西安曲│
│ │江新区管理委员会，西安曲江新区管理委员会将通过西旅集团拥有公司32.9│
│ │2%的股权。 │
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│股权收购 │西安饮食2013年11月27日公告，2013年11月25日，西安饮食作为进场唯一摘│
│ │牌受让方与西安旅游就秦颐公司股权转让事项签署了《产权转让合同》。西│
│ │安饮食以协议转让的形式受让西安旅游拥有的秦颐公司100%股权，转让价格│
│ │为9281.79万元。 │
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│行业竞争格局│2024年，中国餐饮行业整体增速较前几年有所放缓，但市场竞争日益激烈，│
│ │新进入者和现有企业之间的竞争需要不断创新和提升服务质量以应对挑战。│
│ │品牌影响力和服务质量为餐饮企业成功的关键因素，具有品牌影响力和服务│
│ │优势的企业在市场竞争中占据有利地位。同时消费者对个性化需求的不断增│
│ │长，餐饮企业需要不断创新，提供更加个性化的服务和产品。现代消费者不│
│ │仅关注食物的味道和品质，还越来越重视用餐过程中的整体体验以及健康和│
│ │环保因素。 │
│ │公司作为餐饮上市企业，西安城市的一个重要窗口和旅游名片，报告期内立│
│ │足三秦饮食文化，博采众长，本着“传承不守旧、创新不离宗、融合不照搬│
│ │”发展原则，充分发挥老字号工匠技艺和品牌优势，不断挖掘和丰富美食文│
│ │化，大力推行产品主义，引进新原料、新工艺、新菜系，不断助力品牌创新│
│ │和产品升级，赋予老字号新能量。 │
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│行业发展趋势│随着我国政府拉动消费的政策影响和消费观念更新等因素，餐饮消费将继续│
│ │保持增长态势。未来餐饮市场将呈现以下特点：一是消费者的需求逐渐从奢│
│ │侈转向实惠。消费者更加注重性价比，追求“质价比”，高性价比产品、刚│
│ │需品类仍是餐饮消费主流。二是消费者对健康问题的日益关注，追求健康饮│
│ │食将成为餐饮消费的主流观念。三是新型餐饮业态的兴起。随着消费者需求│
│ │的多样化和个性化，餐饮行业不断出现新的业态和模式，“餐饮+文旅”“ │
│ │餐饮+露营”“餐饮+娱乐”等多业态联动的场景大量涌现，为消费者提供更│
│ │多元化的体验。四是随着人工智能、大数据、物联网等新兴技术在餐饮业的│
│ │日益普及，进一步促进了餐饮企业运营效率和服务质量提升。五是注重品牌│
│ │和文化塑造。随着竞争加剧，餐饮企业将更加注重品牌塑造和文化传承。六│
│ │是随着中餐文化的全球传播和消费者对中餐的接受度提高，餐饮企业迎来海│
│ │外市场拓展新机遇。 │
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│公司发展战略│2024年是贯彻落实党的二十大精神和实施“十四五”规划的攻坚之年，也是│
│ │公司加快转型步伐、推动高质量发展的攻坚之年。公司将紧抓一带一路、西│
│ │安国家中心城市建设、国际消费城市、世界旅游目的地、“一刻钟”便民生│
│ │活圈建设、乡村振兴等重大机遇，继续扩大“中国—中亚峰会”社会效应，│
│ │聚焦“品牌运营+资本扩张协同发展、餐饮主业+食品工业叠加式双轮驱动”│
│ │战略，做精产品，做优服务，加快供应链体系优化升级，进一步深化改革，│
│ │创新管理，以不懈奋斗推进西安饮食新消费下的多元化高质量发展。 │
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│公司日常经营│2024年，公司坚持“餐饮主业+食品工业叠加式双轮驱动”发展战略，聚焦 │
│ │“精益管理、提质增效”目标，紧盯“项目拓展、门店提效、产品创新、成│
│ │本管控、文化营销、管理创新、人才培养、资产创效”等重点工作，直面挑│
│ │战，创新求变，积极推动老字号稳步发展。 │
│ │品牌建设璀璨夺目。陕菜文化体验博物馆、德发长钟楼店被列入西安市第一│
│ │批非遗和旅游融合发展名录，陕菜文化体验博物馆被授予第五批西安市中小│
│ │学生研学实践教育基地，西安饭庄荣获“2024年度餐饮品牌力百强、胡润中│
│ │国餐饮品牌百强、全球优秀餐厅奖”。 │
│ │项目建设稳步前行。西安饭庄总店五楼餐饮项目落地经营；开设西安烤鸭店│
│ │凤城八路店，老孙家郑州店、临潼店和同盛祥宝鸡店；拓展团膳武警陕西总│
│ │队餐饮项目；依托中央厨房供应链，开设线上“外卖卫星店”。 │
│ │提质增效持续优化。聚焦节日经营、菜品重塑、副营提升、供应链优化等重│
│ │点工作，综合施策，促进门店提质增效。 │
│ │假日经营再创新高，元旦假期收入同比增长153.75%，春节假期收入同比增 │
│ │长27.99%；丰富老字号预包装产品、伴手礼及文创产品；丰富研学经营，创│
│ │收同比增加15%；实施“供应链+菜品重塑”管理提升，创新及改良菜品332 │
│ │道，菜品更新迭代加速；强化央厨配送链建设，加速老字号特色产品转化和│
│ │配送。 │
│ │食品工业巩固提升。抓节令产品研发创新，全年“西安饭庄·尚食系列”迭│
│ │代升级27款新品，丰富老字号节令礼品组合；商超渠道稳步拓展，在巩固华│
│ │润万家、盒马等现有199家商超基础上，新拓展B端、外埠销售端15家；通过│
│ │联合“东方甄选”、参与“与辉同行”直播，聚焦线上销售，实现经营创收│
│ │。 │
│ │营销创新亮点纷呈。强化文化营销，实施贯穿全年的老字号5T（探秘、探物│
│ │、探榜、探店、探诗）计划，深挖老字号品牌文化属性，先后开展“美馔老│
│ │字号、咥美西安年”龙年新春大集、“妇女节·老字号专属宠爱”“春日曼│
│ │波，纵享乐‘食’”等营销活动和网络直播，关注度、认可度、用户粘性不│
│ │断提升；做深自媒体宣传，全公司自媒体平台信息曝光量超851万+，新增粉│
│ │丝10万+，四季度开展全员可视化视频宣传，累计观看量破百万；老字号线 │
│ │上平台持续霸榜，平台上榜率55%。 │
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