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电子商务：(1)电子商务是传统商业活动各环节的电子化、网络化。 (2)电子商务通常是指是在全球各地广泛的商业贸易活动中，在因特网开放的网络环境下，基于浏览器/服务器应用方式，买卖双方不谋面地进行各种商贸活动，实现消费者的网上购物、商户之间的网上交易和在线电子支付以及各种商务活动、交易活动、金融活动和相关的综合服务活动的一种新型的商业运营模式。 (3)电子商务模式是指企业运用互联网开展经营取得营业收入的基本方式；传统的观点是将企业的电子商务模式，归纳为B2C(企业与消费者之间的电子商务)、B2B(企业与企业之间的电子商务)、C2B(消费者与企业之间的电子商务)、C2C(消费者与消费者之间的电子商务)、B2G(企业与政府之间的电子商务)、ABC模式(代理商、商家和消费者共同组建的电子商务)、O2O(让互联网成为线下交易的前台)等七种经营模式。 (4)电子商务的优越性：大大提高了通信速度，尤其是国际范围内的通信速度；节省了潜在开支，如电子邮件节省了通信邮费，而电子数据交换则大大节省了管理和人员环节的开销；增加了客户和供货方的联系；提高了服务质量，能以一种快捷方便的方式提供企业及其产品的信息及客户所需的服务；提供了交互式的销售渠道。使商家能及时得到市场反馈，改进本身的工作；提供全天候的服务，即每年365天，每天24小时的服务；最重要的一点是，电子商务增强了企业的竞争力。 (5)电子商务的三流：信息流是指电子商务交易各主体之间信息的传递过程，是电子商务的核心要素，它是双向的。在企业中，信息流分为两种，一种是纵向信息流，发生在企业内部；另一种是横向信息流，发生在企业与其上下游的相关企业、政府管理机构之间。资金流是指资金的转移过程，包括支付、转账、结算等，它始于消费者，止于商家账户，中间可能经过银行等金融部门。物流是因人们的商品交易行为而形成的物质实体的物理性移动过程，它由一系列具有时间和空间效用的经济活动组成，包括包装、装卸、存储、运输、配送等多项基本活动

植物蛋白：2020年国内植物蛋白赛道迎来爆发，全年共发生融资事件15次，总金额达15.63亿元，成为植物蛋白发展最迅猛的一年；

国产乳业：未来国内奶粉龙头企业将能获得更多政策倾斜和市场份额，暂停新建奶粉项目对于现有的企业来说是一个好消息，但市场竞争仍很激烈，国内奶粉行业将拉开优胜劣汰的整合大幕，国内奶企面临洋奶粉和奶源污染双重压力。

酒及饮料：(1)据国家统计局数据，2015年酿酒行业规模以上企业实现销售收入9229.17亿元，与上年同期相比增长5.34%。 (2)《葡萄酒行业“十二五”发展规划》发布，《规划》提出，到2015年，葡萄酒产量达到220万千升，比2010年增长100%，年均增长15%；销售收入达到600亿元，增长85%，年均增长13%；利税120亿元，增长88%，年均增长13%。西部地区葡萄酒产量占全国比重提高到20%。同时，形成一批具有国际影响力的企业和产品，培育2家销售收入100亿元以上的大企业集团，每个主产区培育建成1－2个具有产区地域特色的知名品牌。葡萄酒产品优良品率要达到80%以上，其中优级品率达到30%以上。 (3)据中国酒业协会发布的《中国酒业“十三五”发展指导意见》显示，预计2017年，酿酒行业规模以上企业销售收入将达万亿，到2020年将达到12938亿元，比2015年9229.17亿元增长40.19%，年均复合增长6.99%。在规划目标的同时，《指导意见》对实现目标的具体路径也给出了明确的指导：白酒行业要注重智能智慧酿造；啤酒业要稳定当前行业集约化发展格局，促进产业结构进一步成熟；葡萄酒行业要整合产业链；黄酒行业要优化产业布局。此外，差异化创新也尤为重要，针对市场和消费者需求精心研发行销对路的品种，以多元化与差异化组合的产品结构，提供更广阔的选择空间。